XXL-Familien lassen in ihre Küche schaun!

Ich hab erst 10-15 Jahre später wieder gerne ein Butterbrot gegessen, dieses "Strafessen" wollte und konnte ich lange nicht essen.

 

vielleicht ists kein strafessen und sie essens gern.
mein kleiner zB nimmt sich, wenn ihm das essen nicht schmeckt, selber einen apfel.

 

als strafessen hab ich das noch nie gesehen, auch die kinder glaub ich nicht. es ist einfach die alternative, wenn wem das essen nicht schmeckt - und es sonst nix fertig/unkompliziert/übriggebliebenes gibt.
die kinder sind nicht heikel, es gibt also ziemlich selten "butterbrot".
heut zbsp gabs nudeln und zwei mögen die sauce nicht, na dann essens eben nudeln mit butter, parmesan, salz.

 

Kürbisstrudel

1 Zwiebel
Knoblauch
1 Hokaido Kürbis
geriebener Käse
1 Ei
Sauerrahm

Petersilie
Pfeffer
Salz/Kräutersalz
etwas Muskat (wenn man ihn mag)

Zwiebel fein hacken, in Buctter weich dünsten, Knoblauch fein schnippseln dazu. Kürbis schälen (ja ich schäl sogar den, ich mag das nicht mit Schale gg) Würfelig schneiden (so 1-2 cm) dazu und dann deckel drauf ca. 10-15min weichdünsten (aufpassen das nichts anbrennt, eventuell ein paar EL Wasser.

Dann auskühlen lassen, Ei hinzu, Würzen, handvoll - 2hände Käse. halber Becher Sauerrahm ca.

mischen und dann auf dem Strudelteig verteilen. bei 200 grad ca. 15min? oder 20? bin mir nicht mehr sicher. bis er halt schön goldig ist. aja mit ei bestreichen!



Nockerlpfanne:



Zutaten:

• Eiernockerl oder Spätzle (ich mach das Rezept ausn Krone Kochbuch)

• Gemüse (je wonach man lust hat) entweder ich mach nur Zuchinie, oder Kürbis, oder gemüse allerlei mir Paprika, oder nur mit Lauch/Poree
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• geriebener Käse (wenig - würzigen)
• etwas Sauerrahm
• Putenfleisch ect.

Ich wasch das Gemüse, schneide es und brate zuerst Fleisch, dann Zwiebeln und dann gemüse dazu, und dann knoblauch an. Dann mach ich den Nockerl/Spätzle Teig. den lass ich daweil abtropfen über der spüle, dann wenn das Gemüse ,,weicher" ist geb ich die Nockerl dazu. etwas Sauerrahm und den Käse, dazu Pfeffer, Salz, Kräuter, eventuell Paprikapulver. (wenn ich die Pfanne mit Paprika mach, geb ich auch Tomatenmark rein ein wenig)

fertig.

 

narrische Würsteln sind einfach Frankfurter, die ich an den Ende kreuzweise einschneide, und dann in wenig Öl anprassel... dadurch stellen sie sich lustig auf, und die Kinder lieben es!
lg
christl

 

Als völlig ungeübte Brotbäckerin, muss ich fragen - wieviel ist ein Teil (Mehl) und wieveil Milch?!?
Das hört sich nämlich sooooo lecker an, das muss ich auch ausprobieren!!
Danke

 

bei uns gab es heute:
rahmgeschnetzeltes mit erbsenreis und gemischten salat, als nachspeise mohnkuchen

lg,
magda

 

ein teil ist zb. 1 tasse, wurscht wie groß, nimmst 3 x maismehl und 1 tasse normales glattes. das verhältnis ist wichtig, nicht unbedingt die gramm , milch gibst du nach augenmaß dazu, es soll ein breiiger teig entstehen, cremig und nicht fest, wie rührteig.In ein gefettetes und gemehltes blech giessen, beim backen dann mit einem zahnstocher probieren ob das brot fertig ist.

 

ah alles klar - DANKE!!!

 

so hier unser Wochenbericht...

MO:Gemüseauflauf
DI: Champignonsauce mit Knödeln
MI: Paprikahendl
DO: Geschnetzeltes mit Reis
FR: Pasta Asciutta
SA: Rostbraten in Wurzelsoße mit Kroketten
lg
christl
SO: Minutensteaks mit Kohlrüben und Kartoffeln

 

klar.. hier.. total vergessen.. ich machs jetzt imma im nachhinein, da es sich oft noch ändert *ggg*

MO: Letscho mit Knacker und Kartoffeln
DI: Putenroller mit Reis und Gemüse
MI: gedünsteter Fisch mit Petersilkartoffeln
DO: gebackener Zeller mit Soße Tartare
FR: überbackene Tortellonipfanne
SA: Kaiserschmarn mit Zwetschkenröster
SO: Gegrillte Hühnerbrust mit Kartoffelwedges

lg
christl

 

hallo!!
ich in zur zeit etwas planlos...
mo:
eingemachte hühnersuppe mit bröselknödel
di:
champignonschnitzel mit erbsenreis
mi:
faschierten braten, kartoffelpüree,salat

lg,
magda

 

sag wie schaut so ein finanzplan bei dir aus?
was genau wird da alles berücksichtigt?
anschaffungen,sparen,usw?
lg isisor

 

Einnahmen

• Gehalt
• KBG
• FBH

= Summe X

Fixe Ausgaben

• Miete
• Strom
• Heizung
• Versicherungen
• Bausparer
• GIS
• Tanken
• Telefon/Internet
• Kindergarten

= Summe Y

Dann rechne ich mir die Differenz aus, also was uns abzüglich aller Fixkosten übrig bleibt. Davon ziehe ich dann die flexiblen (weil deren Höhe wir selber bestimmen) Ausgaben ab.

Flexible Ausgaben

• Essen & Hygiene
• Taschengeld für alle (inkl uns Eltern )
• Familienkassa
• Spenden

Die Summe die dann am Schluß übrig bleibt wird fix gespart (naja, zumindest theoretisch ).

Auf der Rückseite meiner Planung hab ich dann noch aufgelistet, was noch so an Geld übers Jahr verteilt daher kommt.

• Steuerausgleich
• Urlaubsgeld
• Weihnachtsgeld
• meine Einnahmen (sind unregelmäßig)
• TG-Miete

Das rechne ich auch aufs Monat um, wieviel das dann in etwa zusätzlich ist. Das wird auch entweder gespart oder (und das ist wahrscheinlicher) für die zahlreichen Zahlungen verwendet, die zwischendurch ständig zu tätigen sind.

Ist das für dich so nachvollziehbar, oder hab ich es zu kompliziert geschrieben?

 

hallo zusammen!

Finde diesen Thread eine großartige Idee!
Da ich auch für einen 5PersonenHH koche und ich ohnedies einen WOplan mache, steuere ich ihn gerne bei, und auch ich bin manchmal planlos und stehl mir die ein oder andere idee dann von euch


MO: Rindsbraten mit Serviettenknödel ROtkraut und Wurzelsauce vom So
DI: Nockerl mit Wurzelsauce und Eisbergsalat, Fruchtsalat
Mi: Eingebrannte Gemüsesuppe, Palatschinken mit Marmelade od. Nutella
Do: Erdäpfelgulasch, Joghurt mit Früchten
Fr: Pangasiusfilet mit Tomatenmozarella
Sa: Hendlsuppe mit Bröselknödel
So: Hausspieß mit Pommes und Gemüse

zur nmt jause gibts viel Obst und reste von mittags od. ein joghurt
nachspeise werden meistens erst am nmt verzehrt
und unser lieblingsalternative: BUTTERBROT wir alle lieben es

 

ach ja und da nächste woche weihnachten ist, und ich die hektik ein bissl rausnehmen will gleich mein plan:

Mo: Nudeln mit Basilikumpesto
Di: Faschierte Laibchen mit Püree und Eisbergsalat
Mi: Saltimbocca mit Hendlfleisch
Do: Käsespätzle
Fr: mittags traditionell Stosuppe (Rahmsuppe) mit Erdäpfel und frischem Bauernbrot abends eingeladen
Sa: Pizza
So: eingeladen

und natürlich jede Menge Weihnachtskekse