Woche 9

MO: Topfennudeln mit Brösel und selbstgem. Zwetschkenröster
DI: selbstgemachte Pizza
MI: Backerbsensuppe, Reste
DO: Geschnetzeltes mit Reis u. Salat
FR: Nudelauflauf mit Salat
SA: Reste
SO: Tomatensuppe, Palatschinken

 

Montag: Nudelsuppe, Palatschinken
Dienstag: Tiroler Gröstl
Mittwoch: schnelle Hühnerpfanne
Donnerstag: Gemüse - Spaghetti
Freitag: Suppe , Fischburger
Samstag: schwedisches Möbelhaus muss herhalten
Sonntag: Hendl gegrillt mit Gemüsereis + Salat

 

Was ist denn bitte eine süsse Lasagne???
Noch nie was davon gehört.

 

spät aber doch noch unser plan:
Mo: Rahmfisolen mit Semmelknödel und Frankfurter
Di: Kartoffelcremesuppe und Reisauflauf mit Vanillesauce
Mi: Rindssuppe mit Grießnockerl und Pizzastrudel
Do: Putenstreifensalat
Fr: Nudeln mit Pesto oder Gemüsesugo
Sa/So: eingeladen

 

Klar doch

Zutaten: 1/2 kg Bauerntopfen (der bröselige Topfen), 3 dag Butter, Schale von 1/2 Zitrone, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Mehl, 1 Ei

Zubereitung: Topfen mit zerlassener Butter, Zitronenschale, Vanillezucker, Ei und etwas Salz glattrühren.
Mehl einrühren
Teig 1/2 std. kalt rasten lassen
Salzwasser aufkochen, Teig daumendick in Würstel ausrollen und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Dann zu Nudeln wuzeln
Nudeln ins Salzwasser geben und Topf bis auf kleinen Spalt zudecken. Nudeln bei schwacher Zitze ca. 5 min. garziehen lassen
inzwischen etwas Butter erhitzen, Semmelbrösel, Zucker und ev. Vanillezucker zugeben und goldbraun rösten
Die Nudeln aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in Butterbrösel wälzen.
Nudeln mit Staubzucker bestreuen
Dazu essen wir immer Zwetschkenkompott oder Zwetschkenröster

 

Hätte ein ganz simples Topfenrezept anzubieten für Knödel, Nudeln usw.

250 g Topfen (ich nehme immer mager oder normalen)
1 Scheibe Butter (schätze so zwischen 10 und 20 g)
100g Mehl
ev. 1 EL Grieß (muß nicht sein)
1 Ei

gelingt immer, zerfällt nie und schmeckt lecker

 

Ich denke schon, warum nicht!
Die Nudeln sollten so wie die TK-Mohnnudeln von I*** schmecken.