Weihnachtskekse

Könnt ihr mir vielleicht helfen?
Ich habe gerade zum ersten Mal den Teig für Vanillekipferl gemacht (habe das Rezept genommen, wo "weiß geriebene Mandeln" stand - weiß leider nicht auswendig, von wem das ist )

Wie viel Staub- bzw Vanillezucker brauche ich dann zum Wälzen?
Danke schon mal!!!

LG
Whirlm

 

Danke schön!

Eien Vanilleschote habe ich sogar noch daheim!
Aber reicht die Menge dann?? eine Packung Vanillezucker ist ja nicht wirklich viel...

LG

 

ok, danke!!!

habe jetzt mal eine "Mischung" gemacht - Staubzucker, Vanillezucker und eine Vanilleschote... das ganze lasse ich jetzt mal ziehen... mache die Kipferl eh erst später!

Wird schon schmecken

Danke nochmals!

LG
Whirlm

 

Also, meine Art "Pralinen" ist wahrscheinlich eher Eiskonfekt.
Schokolade selber machen (dunkle und weiße), in Silikonförmchen füllen (dzt. sinds halt Weihnachtsmotive, normale Pralinenformen sowie eine Spekulatiusform) und dann je nach Lust und Laune mit Nugat füllen, helle und dunkle Schokolade abwechseln, obenauf als Verzierung Cranberries, jede Art von Nüssen, buntes Streusel, Kokosflocken, Krokant, Smarties etc. pp.

Ich tob mich da immer aus

Ich hab zwar ein paar Rezepte für echte Pralinen, aber die sind eher für den Sommer gedacht

 

Darf ich das Rezept von den Punschkugerln haben?? Danke!

 

@ KikiundLauftier: Ich kann dir aber gern das Rezept für die Schokolade geben, wenn du möchtest

 

kann dir da keine genauen mengen angaben geben leider machs immer nach gefühl bzw geschmack..also steckt net wirklich ein rezept dahinter.
Im prinzip entweder biskuitreste oder heuer hab ich sie mit löffelbiskuit gemacht. etwas marillenmarmelade, zitronensaft, Punsch (Orangenpunsch) etwas zucker, bisl schokolade rein reiben, und nachdem es etwas sehr milde im geschmack war hab ich etwas rum auch noch rein gegeben. - die Kugeln wälze ich dann immer in kokos, könntest aber auch in punschglassur tunken.

 

Hallo, hat von euch jemand ein Rezept für einen Brioche-Krampus oder Nikolaus? Find bei Chefkoch nichts

 

Nein, tut mir Leid, vielleicht googelst du am besten mit den Schlagwörtern "Germteig Krampus/Nikolo"?

 

Ich hab mittlerweile rausgefunden, dass das Weckmänner heißt. Somit habe ich auch ein Rezept gefunden Danke!

 

Angeregt von eurem Thread hat mich gestern die Backwut überkommen und ich hab nach der Arbeit im Akkord gebacken (von ca. 18.30 - 22.30 Uhr )
- Spritzgebäck
- Vanillekipferl
- die Kürbiskernkipferl (allerdings auch in Keksform)
- Mürbteigkekse
- Zimtbusserl (aus den übrig gebliebenen Eiweiß)

 

Danke.
Und heut geb ich gleich wieder einen Teil der Kekse ab an die Family meines Schwester.
Die hat nämlich gar keine Zeit zum backen derzeit.
Und wir sind ja nur zu zweit zuhause. Da können wir eh nicht so viel essen.

 

So, ich bin fertig - einzig die Tiramisukugerl fehlen noch - die halten net so lang und kommen somit erst so um den 20.12. herum dran.
Hab heuer erstmalig Zimtsterne (eh jene vom Forum hier) gemacht: ganz schön viel Arbeit (das Anstreichen) - aber der Aufwand hat sich gelohnt: lecker!!
Und die Erdbeer-Mohn-Kekse hab ich auch getestet: allerdings hab ich Himbeer-Ribisel-Marmelade genommen und ich hab Herzerl ausgestochen - die werden jetzt jedes Jahr gemacht .

 

die hab ich heuer auch das erste mal gemacht (mit erdbeer-ribisel-marmelade) und die find ich auch super gut, mach ich auch ab jetzt jedes jahr

 

Bin ein bissel enttäuscht über das Cranberry-Shortbread aus der Kurier-Freizeitbeilage letzte Woche. In meiner Euphorie hab ich heute gleich die doppelte Menge gemacht, damit sich`s auszahlt. Sie sind zwar essbar, aber ein bissel trocken und mehlig. Berühmt werd ich mit denen nicht. Ich werd`s nächstes Mal mit "meinem" bewährten Shortbread-Rezept versuchen und einfach Cranberries dazutun.
Übrigens danke für das Kürbiskernkipferl-Rezept, weiß nimmer, von wem von Euch das war. Die sind bei mir im Büro sehr gut angekommen, und das Rezept wurde zweimal nachgefragt...