Weihnachtskekse

ja, das könnten sie sein! ich bitte um das rezept!

 

Erdbeer-Mohn-Kekse
Zutaten:
60dag Mehl
20dag Staubzucker
20dag Butter
1 Prise Salz
2 Eier


80g Mohn (gemahlen)
80g Milch
ein Schuss Rum (optional)

Fülle:
1 Prise Zimt
20dag Erdbeermarmelade
ein Schuss Rum (optional)

Mohn mit Milch aufkochen und ev mit Rum marinieren - 10min stehen lassen
Mehl, Zucker, Butter, Salz, Ei und Mohnmasse zu einem Teig formen
Kekse ausstechen; aus der Hälfte der Scheiben jeweils Löcher ausstechen.
Die Hälften mit Loch anzuckern, die andere mit Fülle bestreichen und
zusammensetzen

 

danke vielmals!

 

Habs leider nicht geschafft, aber vielleicht schaffe ich es am WE.

Weil ich sehe, dass wir uns dem 1000. Beitrag nähern - wird hier im You dann der Thread auch bei 1000 Beiträgen geschlossen?

Wär echt schade!

 

Bisher hab ich mal geschafft:
Punschkugeln
Spitzbuben
Hussarenkrapferl
Pariserstangerl
Kokosfladen ( eigentlich busserl aber die sind so extrem auseinander geronnen also fladen.. grumml)
im Kühlschrank wartet der Vanillekipferl teig wird also heute noch gemacht

dann in den nächsten tagen folgen noch
kokoskugeln
rumkugeln
ev vanillescheiben
ev Kaffeekekse
schwedische haferflocken kekse
und Ischler Bäckerei möcht ich auch noch machen

 

@kiki
ich habe heute deine Kürbisskipferl gemacht - sehr gut sind die! Ich habe allerdings Weihnachtsbäume ausgestochen und den unteren Teil ("Stamm") in Schoko getunkt. Schauen genial aus!

 

Heuer hab ich noch nicht so viel geschafft - es war bis dato primär ein Herumgestochere meiner Tochter in einem Fertig-Teig sowie Lebkuchen; letztere teilweise mit Marzipan gefüllt
Hoffe, dieses Wochenende sowie kommende Woche richtig loslegen zu können. Am Programm stehen Vanillekipferl, Mürbteigkekse in verschiedenen Varianten (Marzipan - Resteverwertung vom Lebkuchenfüllen - oder Buttercreme gefüllt, getunkt) und die Erdbeer-Mohn-Kekse (hatte die schon letztes Jahr). Schauen wir einmal, was sich dann sonst noch so ausgehen wird.

 

Eine Frage zu den "Unwiderstehlichen"
die hab ich heuer zum ersten Mal gebacken und die Kugerl mit der Haselnuss in der Mitte sind total zerronnen. Wie sehn die bei euch aus oder was hab ich falsch gemacht???

 

@ kiki..
Pariserstangerl:
11dag ger. Haselnüsse / 11dag Staubzucker / 1 Eiklar / 1-2 k.löfferl Marillenmarmelade
alles zamschmeissen und dann mit spirtzsack auf backpapier aufspritzen - ca 1cm dick und 4 cm lange würsterl

oben drauf kommt eine eierglasur - 1 eiweiß mit soviel staubzucker verrühren das es eine dicke masse wird die nicht von den stangen rinnt.

Kaffeekekse haben eigentlich net wirklich ein rezept .. ich nehm einfach mein mürbteigrezept ( 21dag butter, 30 dag mehl, 11dag zucker, 2 dotter und geb 2 el ovomaltine dazu. )
creme ist dann eine buttercreme mit geschmolzener schokolade, instant kaffee, und etwas ovomaltine.
die kekse werden relativ klein ausgestochen und sind im endefekt etwa eine 2€ münze groß

das "milchhäubchen" oben drauf ist nur eiweiß mit staubzucker so wie bei den pariserstangerln diese backe ich aber immer extra und nicht mit dem deckel mit da sie sonst sehr leicht abgehen und ich sie somit von hausaus mit kaffeecreme fixiere.. hoffe das ist verständlich..

so das bild sollte es etwas vereinfachen wies auschaut..

 

lol die stangerl werden natürlich mit dem eiweiß zeug dann erst gebacken.. hat man davon wenn alles schon so aus dem ff geht dann vergisst man die hälfte zu schreiben..!!

 

Oh, oke, dass hoffe ich auch.
Ansonsten können wir ja noch fragen, ob er nicht angepinnt werden könnte...

Machen gerade Ischler und danach Schoko-Nuss-Wölkchen.

Vorgestern habe ich Pralinen und Schokolade selber gemacht. Sehr, sehr lecker!

 

hat die wer gemacht und sind die was geworden???

 

Ich hab die Kürbiskernkipferl probiert. Wahnsinnig gut. Hab dann nochmal nachgebacken, da noch genug Kürbiskerne zu Hause waren. Vielen Dank für das Rezept
Ansonsten habe ich
Rumkugeln
Vanillekipferl
Eierlikörkugeln und
Cornflakes-Häufchen fertig.


Nächste Woche sind noch Eierlikör, Whiskylikör und Bratapfelmarmelade für die Geschenke dran und dann kann Weihnachen kommen

 

Kann dir leider nicht helfen, ich hab die noch nie gemacht.