Weihnachtskekse

Jeder fängt mal klein an, ich hab mir vorgenommen dieses Jahr mit 3 Sorten zu beginnen... wer weiß vielleicht werdens auch mehr

 

Ich habe mir vorgenommen, dass ich 1 Sorte Kekse mache und erst einmal koste. Wenn ich sie für gut halte (bzw wenn sie Potential haben), backe ich weiter.
Wenn ich merke, dass Kekserl backen nicht meins ist, höre ich auf

 

ich hab ja leider bisher keine neuen rezepte gepostet, sondern nur welche, die schon in dem alten endlos-thread drinnen sind..

 

:genauso: ... hab ichs mir auch vorgenommen

Aber wenns ma taugt und schmeckt mach ich mir keinen Stress

 

Darf ich mal dein Rumkugel rezept haben,bitte?...
ich liebe diese dinger ..allerdings NUR wenn keine groben nüsse drin sind ...letztes jahr haben wir bei einer """"Bäckerin"""" Weihnachtskekse gekauft...NICHT BILLIG und auch Rumkugeln und mir drehts heute noch den Magen um von den Keksen und überhaupt von den rumkugeln

 

Ich liebe Weihnachtskekse backen und essen !

Ich werd wahrscheinlich so mit dem 1. Adventsonntag starten!

Meine bisher geplanten Sorten:

Lebkuchen
Marzipanlebkuchen
Elisenlebkuchen
Haselnussprinten
Polo nero
Kokosbusserl
Kokoskupperl
Marzipantaler
Linzer Kipferl
Ischler Bäckerei
Käsestangerl
Hausfreundal
Mandelbusserl
ev. Dotterlaibchen (je nach dem was an Dotter übrig bleibt )

"ungebackenes"
Raffaellos
Tiramisukugerl
Mandel-Schoko-Splitter


Ein paar back ich gemeinsam mit meiner Mama - und die werden dann alle auf 3 Haushalte aufgeteilt ! Und einige Rezepte sind auch von dem hier genannten Fredl (- der übrigens "Schuld" ist, dass ich mich für dieses Forum registriert hab ).

Diese orangen-Schoko-Kipferl werd ich heuer glaub ich auch mal ausprobieren - die gustern mich schon seit Jahren!

Mah cool, ich freu mich jetzt schon !

 

bei uns gibts immer die gleichen:

vanillekipferl
schoko-orangen-kipferl
ischler
brabantenkrapferl
ingwerkekserl

pariser spitz (eine dose, von meiner schwie, nur nur nur für mich )

 

Und ich glaub heuer müssen noch Eisenbahner her!!! Die gustern mich auch jedes Jahr!!! Und ein Marzipan-Spritzgebäck... Ich sags ja, ich liebe Xmas und -kekse !

@hek
was sind denn Pariser Spitz??

@KikiundLauftier
Bitte gerne:

Mandel-Schoko-splitter

200 g gestiftelte Mandeln
50 g Aranzini
200 g Schokolade
1 Packung Finesse Orangenfrucht
½ TL Lebkuchengewürz

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Aranzini fein hacken. Alle Zutaten vermischen und kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen. Auskühlen lassen.


Raffaelo Kugerl

100 g Butter
100 g Staubzucker
4 EL Zitronensaft
4 EL Rum
2 Pkg. Vanillezucker
200 g Kokosette
300 g weiße Schokolade
Ca. 60 geschälte Mandeln

Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Geriebene Schokolade mit Rum, Zitronensaft und 120 g Kokosette unter die Butter rühren. Von der Masse 60 Häufchen abstechen, jeweils eine Mandel hineinsetzen und mit kühlen Händen zu Kugerl formen. In den restlichen Kokosflocken wenden und kühl lagern.

Tiramisu-Kugerl

250 g Mascarpone
100 g Butter
250 g zerkleinerte Biskotten
1 Pkg. Vanillezucker
2 EL Löskaffee
6 EL Amaretto
Kakaopulver

Mascarpone und Butter schaumig rühren, restliche Zutaten unterrühren und kühl stellen. Anschließend Kugerl formen und in Kakao wälzen. Wenn kein Amaretto zur Hand ist, kann Rum mit Bittermandelaroma gemischt werden. Statt Löskaffee einfach Capuccinopulver verwenden.

 

Hab (noch) kein Rezept - aber es ist ein Mürbteig, der auf dem Blech vorgebacken wird, dann wird eine Marzipanmasse aufgespritzt - in Bahnen und weitergebacken. Kalt wird dann zwischen den Bahnen Marmelade gegegben - dann sehen sie aus wie Eisenbahnschienen !

http://www.55plus-magazin.net/uploads/eisen-bahner.jpg

 

so meine lieben

ich, die kekse backen eigentlich üüüüberhaupt nicht leiden kann, bin auf der suche nach einem bestimmten weihnachtsbäckerei, hab jedoch keinen schimmer wie es heißt oder aus was es besteht...

ich versuchs mal zu beschreiben:
heller keksteig, der zusammengeschlagen ist und auf einer seite eine fülle sichtbar ist,.. evt. baiser?

hat jemand zufällig eine ahnung, was ich meine?

lg

 

ich werde ganz gemütlich mitte november beginnen wenn der ganze geburtstagstrubel unserer kids vorbei ist!

ausser die vanillekipferl, die werd ich dieses jahr später machen weil sonst sind zu weihnachten wieder keine da oder ich mache die doppelte menge

 

vielleicht die burgenländer kipferl?

 

oder non plus ultra

 

Irgendwo habe ich etwas von "falschen Mon Cherie" gelesen

Darf ich bitte, bitte das Rezept haben....DANKE

 

Na klar aber das sind Pralinen

Falsche Mon Cherie Pralinen​

Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen
¼ l Rum
350 g Kuvertüre, dunkle
Formen (ich nehme Eiswürfelbehälter )
Zubereitung:
Die Kirschen abgießen, den Saft aufbewahren. Die Kirschen einige Stunden, am besten über Nacht, in Rum einlegen. Dann abgießen, den Rum auch aufbewahren.

Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle flüssig machen und die Formen bis zur Hälfte mit der Schokolade auffüllen. Mittig eine der Rumkirschen einsetzen und die Kirschen wieder mit Schokolade übergießen, so dass sie nicht mehr zu sehen sind. Auf die noch weiche Schokolade einige Schokostreusel streuen.
Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder im Winter abgedeckt nach draußen stellen.

Die fertigen Mon Cheri lassen sich ganz leicht aus der Form herauslösen und die Form kann wieder benutzt werden für die nächste Portion Pralinen.

Tipp:
Die Pralinen schmecken gekühlt besonders gut, können auch mit Rum-Rosinen statt Kirschen gemacht werden.

Wenn ich viel Zeit und Lust habe, hülle ich die formen in Schokolade ein, dazu darf die Schokolade höchstens 30 Grad haben. Fülle ein wenig ein, schwenke sie hin und her, sodass die komplette form mit Schokolade ausgekleidet ist und dreh sie dann über einen Topf um, damit die überschüssige Schokolade rausrinnen kann. die Schokolade im Topf kann man ja wieder verwenden oder essen
Dann lege ich eine Kirsche hinein und gebe von der eingelegten Flüssigkeit ein wenig dazu und schließe sie oben ganz vorsichtig mit Schokolade, sodass sich die Flüssigkeit kaum mit der Schokolade vermischt. Kühl stellen und aus der Form geben.

Man kann auch die Kirsche und etwas Rum-Kirschsaft in eine Hohlkugel füllen und diese mit Schokolade schließen (ist die einfachere Methode)

 

hab was vergessen!

 

jo wos is denn des???? Mah, die schaun lecker aus.. pfaa ich könnt so viele Sorten backen.. uiui