Weihnachtskekse

weil es keine besteller mehr gibt

 

Hatte leider keine helle Kuvertüre mehr darum die Vollmilchschoko und Kokos Streusel.

Schokoberge sind der Hit, morgen werde ich die doppelte Menge machen, danke an Kiki für die extra Kekskilos

 

Die hab ich gestern gebacken und find sie auch sehr lecker. Auch die Familie war begeistert.
Werd ich sicher wieder backen. Danke fürs Rezept!

 

Ich bin fertig !!! Hab heut und gestern noch schnell ungeplante Ladungen Schokoberge und Rehfüßchen gebacken, aber jetzt ist Schluss und ich hoff ganz fest, dass ich nichts nachbacken muss

 

hab auch heute die schokoberge gemacht - super lecker und echt sehr, sehr einfach vielen dank noch mal, kiki!

meine kekse bisher:

vanillekipferl
nougatkipferl
husarenkrapfln
kokosmakrönchen (mit marzipan)
heidesand
zimtsterne
anisplätzchen
feigenkugeln
linzer augen
zitronenherzen
schokoberge
rumkugeln (statt rum nehme ich baileys)

morgen dann noch:
kaffeetrüffel
vanilletrüffel
mohnsterne
orangen-mandel-bissen


dann mag i nimmer ...

 

Mah das find ich ja so dreist von der ! Hat sie das nicht gewußt, dass du für sie da backst?? Aber ich find es echt toll, dass du sie spenden willst !

Hättest du da bitte die Rezepte? Heidesand klingt interssant!

 

Hab heut in der Krone ein Rezept von Bananenkekse entdeckt. Hört sich lecker an. Wers möchte und die Krone nicht hat, kanns gern abtippseln.

 

@ karin: da hast dir ja die einfachsten rezepte ausgesucht

heidesand (ca. 70 stk)

200g butter
100g staubzucker
50 g marzipan
1 tl vanillezucker
abgeriebene Schale einer 1/2 zitrone
250g mehl
***
1 eigelb, 1 tasse zucker

weiche butter mit staubzucker, marzipan, vz und zitr. verrühren, mehl darübersieben und unterkneten. aus dem teig gleich große rollen von etwa 5 cm DM formen, die rollen in alu wickeln und über nacht im kühlschrank ruhen lassen. backofen auf 190 vorheizen. die teigstangen mit dem verquirlten eigelb bestreichen um im zucker rollen; 1/2 cm dicke scheiben abschneiden und auf der mittleren schiene ca. 10-15´backen (mit etwas abstand backen!)

feigenkugeln Baron M. 8 (ca. 32 stk)

250g marzipan
80g staubzucker
1 schnapsglas (2 cl) arrak oder rum
8 getr. feigen
4 EL orangenmarmelade
100g krokantstreusel

marzipan mit staubzucker und dem rum verkneten. die feigen vierteln, jedes feigenstück mit marzipan umhüllen und zu einer kugel formen. die marmelade leicht erhitzen und glattrühren. kugeln erst in marmelade, dann in krokantstreusel wälzen. anschl. gut trocknen lassen. (ich geb sie immer in so kleine förmchen, wie zb. auch die rumkugeln)

viel spaß und gutes gelingen!!

 

Ich mag Bananenchips sehr gern - deshalb ists mir gleich ins Auge gestochen.
Vielleicht, wenn GG auf einer seiner vielen Weihnachtsfeiern ist und Schlumpfi schläft, werf ich schnell welche ins Rohr - dann bekommt GG nix mit und hat auch nix zu meckern ...

 

Gell, wäre einen Ausflug über die Donau wert!

 

Danke , einfache Rezepte sind mir am liebsten - und da hab ich ja instinktiv die richtigen erwischt - ich liebe Marzipan !! Bei den Krokantstreusel meinst du eh Haselnusskrokant, oder ??

 

@ karin: ich hab schon einige neue heuer ausprobiert und die waren fast alle wirklich ihr ausprobieren wert
ich steh besonders auf die nougat-marzipan-trüffel

sie hat gewusst, dass ich für sie gebacken habe.
egal. jetz is es mir wirklich egal.

 

Rezept büddddeee !!

 

Ich backe sehr viel mit Marzipan und reibe diesen immer auf meinem "Krenreißer". Das ist eine Handküchenreibe mit kleinen Löchern, auf der man früher den Kren oder auch Karotten gerieben hat.

Marzipan mit diesem Krenreißer gerieben wird wunderbar flaumig, keine Bröckerln, ich spritze auf manche Kekse vor dem Backen Marzipan-Orangen-Mandel-Ei Masse und der geriebene Marzipan geht wunderbar durch eine kleinere Spritztülle.

Von diesen Kugerln ist meine Familie seit vorigem Weihnachtsfest begeistert:

Kokos-Biskuit-Kugeln


700 g Biskuit (2 Blech aus jeweils 5 Eiern, 80 g Kristallzucker, 70 g glattem Mehl)
4 EL Rum
200 ml heißes Wasser
300 g weiße Schokolade, geschmolzen
80 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
1 Flasche Rum-Aroma
200 g Kokosette

300 g Kokosette zum Wälzen

Den Biskuit in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einem Gemisch aus Rum und Wasser beträufeln. Zugedeckt ziehen lassen, bis das Biskuit durchweicht ist.
Die Schokolade schmelzen.

Alle Zutaten miteinander vermischen, Kugerl formen, in Kokosette wälzen.

Ansonsten backe ich

Vanillekipferl
Mohn-Mandelkipferl
Linzer Augen
Manuela Herzen (selbst kreiert) - mit Marzipan-Orangen-Mandelrand, in die Mitte kommt Schokolade
Marion Taler (selbst kreiert) - Fülle aus Marzipan, Marillenmarmelade, Rum, mit viel Pistazien oben drauf
Elias Plätzchen (selbst kreiert) - mit Nougat-Marzipanfülle
Cappuccino Blumen - mit Marzipan-Kaffeelikör Fülle, Cappuccinoglasur, Marzipanblume
Mürbe Marzipanscheiben
After Eight Doppeldecker - mit Pfefferminzfülle und Schokoglasur
Englische Ingwerkekse
Knusperscheiben - mit Anis im Teig und oben drauf zerschlagene Werthers Echte und Mandeln, mit Caramelglasur gespritzt (rinnen ziemlich auseinander, schmecken aber irre gut)
Haselnussherzen - das "Teigherz" wird mit Caramelglasur überzogen, darauf kommt ein rotes Marzipanherz
Kokosbusserl
Krokantsterne
Kulwodotos (selbst kreiert) - mit Marzipan-Mandel-Schokorand, in die Mitte Orangenmarmelade, drauf weiße Kuvertüre
Lebkuchenbusserl (werden in kleinen Papierförmchen gebacken)
Mandel-Orangenstangerl
Nussbusserl mit weißer Schokolade
Nusskrapferl
Orangenbusserl (werden in kleinen Papierförmchen gebacken)
Orangen-Marzipansterne - auf 1 Keks wird mit Nougat ein Marzipanstern gesetzt
Orangenplätzchen
Orangentaler
Pariser Zitronenstangerl - mit viel Marzipan im Teig, schmecken sehr zitronig, dazu Schokoglasur
Taler mit Nussfülle
Orangenkugeln
Kokos-Marzipan Kugeln
Verkehrte Mozartkugeln
Mandelsplitter mit Toblerone
Mini Haselnuss Cupcakes
Mini Pistazien Cupcakes
Schoko-Macarons - mit Marzipan-Orangenmarmelade-Cointreau Füllung
Rote Macarons - mit Marzipan-Himbeergelee-Himbeergeist Füllung
Unmengen an Windbäckerei aus den übrig gebliebenen Eiklar, die die Schüler meiner ältesten Tochter essen dürfen

und 4 Sorten Käsekekse für meine mittlere Tochter und mich, wir lieben diese pikanten Dinger.

Ihr seht, meine Familie, Freunde und die Verwandten lieben Marzipan, Orangen und Schokolade.

Ich habe vorigen Montag begonnen, 13 Sorten sind fertig, die anderen muss ich bis zum 10. Dezember schaffen. Die meiste Arbeit bei all den Kekse macht das Glasieren und das Spritzen, dazu noch vorher das Ausstechen der Verzierungen aus Blütenpaste oder Marzipan.

Ein schöne Backzeit wünsche ich euch! Es ist herrlich, wenn die ganze Wohnung nach Keksen duftet.

 

Vielen, vielen Dank, die werd ich sicher in Bälde ausprobieren

Gestern hatte ich so einen Gusta auf meine Kürbiskernkipferl, also musste ich sie gleich machen

Lecker sinds

LG

 

jo, eh