Weihnachtskekse

hmmm lecker

gefüllte datteln will ich auch noch machen und eben diese cornflakes schoko dinger (die mach ich allerdings erst nach dem nikolo )

schokopralinen mit karamell füllung hören sich echt lecker an

 

Hab die Keksdosen momentan noch in der Küche in einer Ecke stehen - sollten sie wirklich kühler gelagert werden? Werden die dann nicht hart?

 

Bei mir stehen sie in einem leeren Zimmer, wo das Fenster gekippt ist. Da ist es ganz schön huschi.
Hart werden die Kekse einfach nicht... kannst sie ja vor Verzehr 15 Min. davor raustun...
Im Kühlen bleiben sie halt länger frisch.

 

ich bin gestern mit meinen keksen fertig geworden, gemacht habe ich heuer:

Vanillekipferl
Belvedereschnitten
Biberle
Kokosbusserl
Anisbögen
gefüllter Früchtelebkuchen
Rum-Kokos-Stangerl
Non-Plus-Ultra
Butterkekse
Spitzbuben
Maria-Theresien-Taler
Wespennester
Gleich-weich-Lebkuchen
Mohnkekse (Powidl-Rum-Fülle)
Florentiner
Kissinger Brötchen
Kürbiskernkekse
Feigenstangerl

 

meine stehen vor der gartentüre aber drinnen, ich dachte mir das es draußen vl zu kalt ist? in der Nacht hats ja doch minus grade - macht das nichts? dann würd ich sie rausstellen denn dort wo sie jetzt stehen würd ich eigentlich bald gern die heizung aufdrehen!

 

Gestern haben meine Nichte, mein Freund und ich Kekse gebacken:

Vanillekipferl
Linzer Augen
Weihnachtsbällchen
Baileyskugeln
Raunigl
Schneeflöckchen
Überraschungsiglu
Schoko-Zimt-Tuiles

Ich habe noch keine Kekse gekostet. Den anderen schmecken alle. Nur Schneeflöckchen und Weihnachtsbällchen sind nicht so der Renner.

 

kennt jemand gute Rezepte mit Marzipan?
ich mag Marzipan nicht wirklich, aber LG wünscht sich welche

Danke
LG Astrid

 

Ich liebe Spritzgebäck hell und dunkel. Aber die meisten werden so hart (auch wenn mans nur ganz hell backt).

Hat jemand ein Rezept für Spritzgebäck (hell/dunkel) das weich bleibt (und vielleicht noch zusätzlich nicht zerrinnt beim Backen)?

 

Mozarttaler.. Rezept ist auf Seite 2 oder so...

 

Danke

 

ich hab vor einigen jahren ganz lieb bei unserem Bi**a in der Wurstabteilung gefragt, ob ich ein paar von den Wurstpapier haben könnt. Das hat eine glatte Seite und da leg ich die getunkten Kekse oder Pralinen drauf. lät sich dann auch super runternehmen. Frag mal nach, vielleicht hast auch eine ganz nette im Supermarkt!!

 

Ich mag gern folgende Kekse, eine Eigenkreation von mir:

Mürbteig - 1,2,3 und ein Ei (300g Mehl mit 200g Butter abbröseln, eine Prise Salz, ein Ei und 100g Zucker dazu, verkneten und kalt stellen, dann ausrollen, Kekse ausstechen, goldgelb backen)

Für die Füllung 100g Marzipan mit etwas direkt gepresstem Orangensaft und etwas von der abgeriebenen Schale ebendieser Orange verkneten - nicht zu flüssig, es soll sich noch kneten lassen.

Auf je ein Keks ein Kugerl davon setzen, zweites Keks drauf und zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterkuvertüre tauchen.

LG,
Glueckskatze

 

Wurstpapier? Was muss ich mir drunter vorstellen ?

 

das Papier wo beim Fleischer sowie auch bei der Feinkost im Supermarkt Wurst, Käse und Fleisch eingepackt wird

 

Danke, hört sich wirklich total gut an und werde ich ausprobieren

habe heute die Butterbrote und Orangen-Schokokipferl gebacken
gedunkt bzw. glasiert wird dann am Donnerstag, weil ich muss erst am Mittwoch das Wurstpapier von meiner Schwester mitnehmen (sitze ja an der Quelle, weil meine Schwester hat Gasthaus und Fleischerei )

nur 2 Sorten hintereinander werde ich in Zukunft meiden, weil meine Neurodermitis das im Moment nicht zulässt (Finger leider sehr darunter)

 

Also ich nehm da entweder normales Backpapier oder auch Alufolie!!

 

bei alufolie ist mir schon öfter passiert, dass es mir gerissen ist, und ich dann die kleinen Stückerl runterfutzeln mußte. auf dem "wurstpapier" bekommen die kekse ein kleines fusserl, das lieben meine kinder, weil sie zuerst immer rundherum knabbern und dann erst den keks mampfen.

 

gestern hab ich noch zwetschken gefüllt mir marzipan gemacht - werden aber heute erst getunkt, gestern hatte ich keine zeit mehr
rumkugeln mach ich auch noch