Weihnachtskekse

Ich mach Vanillekipferl wiederrum nur mit Walnüssen! Sind meine absoluten Favorits - i love it!

 

Hallo,

ich gesell mich mal ganz frech zu eurer Runde, da ich auch eine bin die gerne und viel bäckt.

Hab heute mit der Weihnachtsbäckerei begonnen, ganz klasisch mit Vanillekipfern nach dem Rezept von meiner Omi.

Dann hab ich noch Ischler Krapferl und Marzipanherzen gebacken. Morgen gehts weiter wahrscheinlich mit Williamsplätzchen, Linzer Augen und weiß noch nicht ob noch was.

Wünsch allen gutes Gelingen

kroko

 

Was sind Williamspätzchen? Womit werden die gefüllt?
Über ein Rezept würd ich mich freuen
danke!

 

Jetzt meld ich mich mal zu Wort. Ich war schon sehr fleißig und es wurde schon viel gebacken. Einige Sorten sind schon weider weg. Gebacken wurden: Schokotaler, Vanilliekipferl, Brabantenkrapferl, Linzer Stangerl, Mohnkränze, Schokonuss- Spritzgebäck, Zitronen- Spritzgebäck, Husarenkrapferl,Honigbusserl,Kürbiskernkipferl und Schoko-Spritzsterne. Aber leider bin ich zu dumm für Kokosbusserl, meine gehen immer in Ar.....!! Hat jemand einen Tip? Kekse kann ich heute keine mehr sehem ! Lg Lubero

 

Ich auch, finden die am besten.

 

hab vorige woche vanillekipferl und nussbusserl gemacht.

 

Hallo,

Williamsplätzchen sind meine absoluten Favoriten, geb dir gerne das Rezept.

Aus Mürbteig (ich nehm immer den 1 2 3 Mürbteig, für fast alle meine Kekse) runde Kekse von ca 3 cm ausstechen und hell backen.

Dann eine Schokocreme machen: 200g Vollmilchschokolade schmelzen, 65 g weiche Butter mit 2 EL Staubzucker schaumig rühren und die Schoko drunterschlagen (mit kleinen Mengen beginnen, sonst gerinnt die Butter)

Nun werden auf die erkalteten Kekse mit der Schokocreme Kreise gepritzt.

Dadurch ergibt sich in der Mitte ein "Loch" und in dieses kommt Staubzucker mit Williamsschnaps vermischt hinein. (Soll eine ähnliche Konsistenz haben wie Zuckerglasur auf einem Kuchen, nicht zu weich, eher bissl fester).

Über Nacht trocknen lassen und dann gut verstecken

Gutes Gelingen

kroko

 

Hab die Rezepturen bei euch neu entdeckt und gleich ausprobiert.(Spritzgebäck) Habe mich bis gestern mit einem Spritzsack von Tupperware begnügt, doch der reichte nicht aus, ich ging zum "Rist" - Gastrobedarf (auch für Privatkunden) hab mir dort einen Gastrospritzsack und Metallaufsätze dazu gekauft. Spitze kann ich nur sagen. Beim Aufspritzen musst du immer nur in kleinen Mengen drücken, ca. 6cm ab der Tülle. Zudrehen und dann gehts besser. Aufspritzen und dann wieder aufdrehen und nachfüllen, so klappts bei mir am besten.So hab ich´s auch in meiner Kochlehre gelernt bekommen. Übung macht den Meister- hierbei stimmts leider.

 

Hört sich total mhmmmm an. Gibst du da oben auch noch ein Kekserl drauf, sodass die Creme dann innen drinnen ist?

 

mhhhh !!! hört sich wirklich lecker an! Leider hab ich für heuer schon genug gebacken, aber werds mir auf jeden Fall abspeichern!

YEEESSS, hab heute Mohn-Nuss-Stangerl gespritzt und ..... sie haben die Spritzform behalten !!!!!!!!!!! *freu* *freu* Mach die Masse gleich nochmal - bin jetzt richtig spritzwütig

 

Aber gerne doch

Vorgenommen hätt ich mir:

Vanillekipferl
Kokosbusserl
Williamsplätzchen
Wickelkinder
Spritzgebäck
Nussecken
Linzer Augen
Polo neros
Ischler Krapferl
Mostkekse
Früchtebrot
Stollenkonfekt
Nußschaumkekse
Marzipanherzen
Rumkugeln
Baileyskugeln
Kokosetteröllchen

Schaun wir mal was es dann wirklich wird

LG

kroko

 

Nein, da kommt kein Kekserl mehr oben drauf, nur unten, Schokocreme als Ring und Zucker mit Schnaps

 

Danke.... Eine Antwort von Hek höchstpersönlich

Dann gibts anscheinend keine hell geriebenen.

 

oh ja der Lidl hat welche.

hab heute so gefüllte mürbteigrollen mit Dörrobst gemacht - war eine ziemliche patzerei

und im kühlschrank rastet ein mohnlebkuchen.

lg
Karin

 

ich habe gestern Abend Vanillekipferl und Nußstangerl gemacht, aber bevor ich die Nußstangerl heute fertig machen konnte, warens schon weg und von den Vanillekipferl sind auch net mehr viel da, meine Männer halt

ach ja, habe voriges Jahr hier im Forum in verschieden Threads das eine oder andere Rezept zusammengesucht (siehe im Anhang)
es hatte sich bereits jemand die Arbeit gemacht das alles in Seite und Keksbezeichnung zusammenzufassen, ich habe dann nur mehr ein paar dazukopiert

LG Astrid

 

Tolle Sammlung. Danke. Genau so etwas wollte ich in einem von mir erstellten Beitrag erreichen, das ist jetzt natürlich hinfällig.