Weihnachtsgeschenke aus der Küche...

mah bitte, da sind ja super geniale sachen drauf danke sabrina !!!!

 

Bitteschön: das Rezept, das orange2205 hier ins Forum gepostet hat.

und @ red_witch: wie wäre es mit dem Punsch von tintanella?

 

hab grad den rosenzucker ausprobiert - voll genial geworden. hab die getrockneten rosenknospen von "sonnentor" genommen , kl. grünen blätter weg , rein in die mühle - rohrohrzucker dazu und fertig ist rosaroter puderzucker mit rosengeschmack

für unseren waldorfbazar hab ich öl gemacht:
1 stengel thymian,
1 stengel lavendel
1 stengel lavendel mit blüten
olivenöl
alles zusammen in eine schöne flasche füllen , mind. 14 tage im kühlen stehen lassen (keller ..)
ist sehr geschmackig geworden eignet sich gut für fisch und fleisch (geflügel)



lg orange

 

Der Bazar ist jetzt demnächst, stimmts ?

Verkaufst du dort auch den Rosenzucker ? Dann würd ich nämlich eventuell vorbeikommen.

 

Gerne doch
Ich steh auch total auf selbstgemachtes Zeug, leider hab ih den Eindruck, dass die Beschenkten nicht so happig drauf sind... undankbare Meute! :boes:

 

hab gestern das spar magazin bekommen

da sind auch noch drinnen


++weihnachtsgugelhupf++

++orangenmarmelade++

++marshmallows-winterflocken++

++mandelflorentiner++

++wintergewürzmischung++


da werd ich sicher einiges ausprobieren und wahrscheinlich auch heuer wieder einen ++kuchen im glas++

 

Magst du bitte die ++marshmallows-winterflocken++ reinschreiben ?

Ich hab kein Spar Magazin

 

das spar feine küche heft gibts e auch beim spar kostenlos und im net zu!

 

hier ein paar von den Rezepten (die anderen hab ich auf die schnelle nicht gefunden):

Zimtlikör

Zutaten (für 0,7 l)
6-8 Zimtstangen
125 g brauner Kandis
1 Flasche Weinbrand (0,7 l)

Die Zimtstangen zerkleinern und mit dem Kandis in eine Flasche geben. Weinbrand daraufgießen und den Inhalt 6-8 Wochen durchziehen lassen.
Danach filtern und den Likör in eine Karaffe füllen.


Rum-Kandis

Zutaten (für ca 3 Gläser)
1200 g brauner Kandis
½ l brauner Rum (40

500 g Kandis und Rum in einem dicht verschließbaren Gefäß mischen und einige Tage stehen lassen, bis sich der Kandis aufgelöst hat. Dabei gelegentlich das Gefäß schütteln.
Die Kandis-Rum-Mischung auf 3 Gläser verteilen und mit dem restlichen Kandis auffüllen.


Orangen-Gewürzkonfitüre

Zutaten (für ca 6 Gläser)
75 g Kumquats
3 mittelgroße rosa Grapefruits
3 mittelgroße Orangen
1 mittelgroße Karambole (Sternfrucht)
2 Kardamonkapseln
Mark von 1 Vanilleschote
1 kg Gelierzucker 1:1

Kumquats halbieren, in kochendem Wasser ca 2 Minuten blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken. Je 2 Grapefruits und Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Saft aus den Trennhäuten auspressen. Übrige Früchte ebenfalls auspressen. Fruchtstücke und Saft sollten zusammen eine Menge von ¾ l ergeben. Karambole gründlich waschen und quer in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Vorbereitete Zutaten, Kardamon, Vanillemark und Gelierzucker mischen. Unter Rühren aufkochen, dann ca 4 Minuten sprudelns kochen. Konfitüre noch heiß in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.


Gebrannte Mandeln

Zutaten (für ca 500 g)
300 g Zucker
½ TL Zimt
250 g Mandelkerne mit Haut
Backpapier

Zucker, Zimt und 2 EL kaltes Wasser in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze ohne Rühren, ca 3 Minuten erhitzen. Mandeln zugeben und unter Rühren mit der Masse bedecken. Karamellisieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mandeln zügig mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten. Mit zwei Gabeln schnell auseinander ziehen. Auskühlen lassen. In Gläser oder Zellophanbeutel verpacken.
Luftdicht verpackt ca. 2 Monate haltbar.


Chili-Öl und Zwiebel-Essig

Zutaten (für je 1 Flasche à 300 ml)
1 TL Edelsüß-Paprika
¼ l Olivenöl
½ unbehandelte Zitrone
2-3 Chilischoten
1 EL bunte Pfefferkörner
1 Lauchzwiebel
2-3 Schalotten oder kleine Zwiebeln
4 EL Zucker
¼ l Weinessig

Paprikapulver und Öl verrühren und über Nacht ziehen lassen. Öl durch ein sehr feines Sieb gießen. Zitrone heiß waschen, trockenreiben und in feine Spalten schneiden. In eine Flasche geben. Chilischoten und bunte Pfefferkörner zufügen, mit dem abgeseihten Öl auffüllen und gut verschließen.

Lauchzwiebel putzen, waschen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen, eventuell halbieren. Vorbereitete Zutaten, Zucker und 6 EL Essig aufkochen und ca. 4 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Mit übrigem Essig auffüllen und gut verschließen.


Liebe Grüße,
Sandra

 

ma der rosenzucker hört sich auch lecker an

ich hab eine rezept für rosenkekse
also normale mürbteigkekse (in schöner engelform oser so)
und dann zucker mit rosenwasser gemischt drauf
schmeckt sicher noch besser mit etwas rosenzucker
werd ich auf jeden fall probieren



wusste gar nicht dass es das spar magazin auch im net gibt
gabs früher glaub ich nicht

und das schöne foto ist auch dabei - ich werd die marshmallows heuer auf jeden fall machen

danke für den tipp (brauch ich die rezepte nicht abschreiben)

 

hat jemand noch andere ideen??

 

Was ist mit dem "Kuchen im Glas"? Eignet sich das für ein WG?
Habs noch nicht ausprobiert, und weiß nicht, ob das sexy genug für ein Geschenk ist.

 

http://elternforum.hebammen.at/showthread.php?t=19469&highlight=Orangenlik%F6r
Orangenliör von zuza.
Einfach superfein. Mache ich jedes Jahr.
http://elternforum.hebammen.at/showthread.php?t=17689
Auch das Punschrezept von tintanellaist einfach köstlich.
Wird jedes Jahr geschenkt, und jedes Jahr kommt er super an.
Und selber konsumieren wir auch.

 

der waldorfbazar ist am samstag, den 25.11 und nein, ich verkauf ihn dort nicht. vielleicht hat jemand anderer was ...aber auf alle fälle werden die schmankerl ein wahnsinn werden !!! vorbeischauen lohnt sich auf alle fälle !

lg orange

 

so ich muß euch jetzt was sagen: wir waren heut abend fleißig und haben wie die bösen eingekocht und likör gemacht.
herausgekommen ist ein super guter punsch (danke fürs reinstellen ) - diesen mussten wir etwas abwandeln,haben keinen rum sondern weinbrand genommen-statt der zitronen nur orangen. trotzdem, das endergebnis ist sagenhaft lecker.
dann der superleckere orangenlikör von Zuza - einfach genial dein rezept !!!
und dann noch mango-chutney , die mittelalterl. gewürzmischung und der mittelalterliche wein - boah ist der super geworden - großes danke an sabrina für diese leckeren rezepte
ich geh jetzt schlafen - der punsch hat doch seine wirkung *g


lg orange

 

Vielleicht gefallen dir ja meine Christbäume?
Einfacher Lebkuchenteig (Hofer)- ausstechen- mit Hilfe eines Schaschlikstabes aufspießen und mit Zuckerglasur überziehen. Man kann auch so Perlen darüberstreuen als Kugeln. Dann in Cellophanpapier verpacken. Sieht echt nett aus!




Hab das letzes Jahr für Bekannte und Ferunde gemacht.

 

da gibts bei 3Pagen sogar ein extra Ausstecher-Set für solche Bäume!!
Hab ich bei meiner Mutter im Katalog gesehen.
Vielleicht findest das online auch.

 

die schauen wirklich super aus !

lg orange

 

die bäumchen sehen allerliebst aus....

an die andren ein herzliches DANKE für die tipps, es sind so tolle sachen dabei,
ich werd jetzt bis weihnachten in der küche stehen