Weight Watchers - Rezeptdatenbank

Bauernkartoffelpuffer 20,5P./ pro Stk. ca. 1,5P. (15 Stk.)

1kg Kartoffeln 10P.
1 El Maizena 1P.
1 Ei 2 P.
100g Toastschinken 3P. (gewürfelt)
100g Goudette 4,5P. (gewürfelt)
Salz
Pfeffer
Muskat
Kräuter nach Belieben
Zwiebel nach Belieben

Kartoffeln reiben, danach im Sieb durchwaschen, abtropfen lassen und die übrigen Zutaten vermengen.
In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl herausbraten oder im Backrohr herausbacken.

Dazu haben wir Gurkensalat gegessen. War sehr lecker und sättigend!

 

Ich hab mir heut eine Paradeissuppe gemacht

Rezept für 1 Person, 2P:
100g geschälte Paradeiser
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl (1P)
150ml Gemüsesuppe
1/2 kleines Glas Rotwein (1P)
Rosmarin
Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Zucker

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten.
Die Paradeiser, das Tomatenmark und den Rosmarin zugeben und kurz mitkochen.
Dann mit der Gemüsesuppe und dem Rotwein aufgießen und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Abschließend noch mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

****************

Ich hab mir mehr Paradeiser genommen (im Garten ist massig reif), mehr Zwiebel und als Beilage getoastetes Schwarzbrot. Gute Geschmackskombi ist auch noch Thymian!
Da ich derzeit nicht zähle, aber trotzdem mal was leichtes essen mag, ist das ein ganz guter Kompromiss

So schlimm ist das nicht. Das deutsche Programm (ich hab beides gemacht) ist für Leut, die sich zurückhalten können, sicher gut geeignet. Mir liegts nicht. Ich hab bei den Teigwaren IMMER über die Stränge geschlagen
Abnehmen geht zwar damit auch, aber das öst. Programm halt ich für sinnvoller.

 

ageeeeeh
Das meiste Gemüse dürfen wir schlemmen bis zum Abwinken
Wenn nur endlich meine Gartentomaten rot werden würden....

lG

 

danke für die vielen rezepte, macht das wer von euch auf "eigene faust"?

lg evelyn

 

Du meinst das Programm?
Hab ich bereits gemacht, funktioniert mit genügend Willen auch allein.
Werd ich nach der Geburt auch wieder so machen

 

Gefüllte Zucchini

2 Personen
Pro Person 2 ½ Points

200 g Rinderfaschiertes
1 kleine Zwiebel
2 Zucchini
20 dag Karotten (oder Paprika oder Kolrabi)
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1 Tl Öl
4 Scheiben Käse (schlanke Linie)

Zucchini aushölen
Faschiertes in eine Pfanne geben und anrösten, dann 1 TL Öl dazugeben und mit dem kleingeschnittene Zwiebel und dem kleingeschnittenen Gemüse weiterrösten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
In die ausgehölten Zucchini füllen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Zucchinischiffchen draufgeben und bei ca
180 Grad in etwa ½ Stunde backen, dann den Käse draufgeben und fertiggaren.

Dazu passen
Salzkartoffel und eine große Schüssel grüner Salat


Linsensalat

2 Personen
Pro Person 2 Points

100 g Linsen
1 Bund Suppengrün
100 g Kartoffel
50 g Karotten
½ Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
1 Bund Schnittlauch

Für die Marinade

2 EL Rotweinessig
etwas scharfen Senf
Salz, Pfeffer
2 TL Öl

Zum Bestreuen

2 Schnitten Grahambrot




Linsen mit dem Suppengrün weichkochen, abgießen und in eine Schüssel geben
Kartoffel in Würfel schneiden und weichkochen. Zu den Linsen dazugeben
Karotten in kleine Würfel schneiden.
Lauch halbieren und waschen und in Streifen schneiden
Das Gemüse 2 Minuten in kochendes Salzwasser halten und mit Eiswasser abschrecken.

Kleingehackte Zwiebel und kleingeschnittenen Schnittlauch dazugeben

Marinade

Essig, Senf, salz und Pfeffer so lange verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat.
Das Öl langsam dazugeben und weiterrühen bis die Marinade fein cremig ist.
Über den Salat geben und ca. ½ Stunde ziehen lassen.

Grahambrot würfeln und in einer Teflonpfanne ( ohne Fett) anrösten und über den Sslat gebe


Gemüse Laibchen

4 Portionen
Pro Portion 4 Points

250 g Kartoffel
250 g Karotten
2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Thymian
Salz Pfeffer
1 EI
3 EL Brösel ( Vollkorn)
100 g Schafkäse light
1 Tl Öl

Kartoffel und Karotten waschen und fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Thymian zum Gemüse geben.
Mit Ei, Brösel und Gewürzen zu einem Teig verkneten.
Schafkäse in 8 Würfel schneiden
Die Gemüsemasse in 8 Teile teilen und daraus Laibchen formen die mit einem Schafkäse Würfel gefüllt sind.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Öl bepinseln.
Im Rohr knusprig backen.

Dazu eine Jogurth Kräutersauce
¼ l Jogurth ( 1 mit div. Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer ( evtl. Süßstoff) abschmecken.







Spargel-Kartoffel Auflauf

4 Portionen
Pro Portion 4 Points

500 g grüner Spargel
800 g mehlige Kartoffel
Salz
1 TL Zucker
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuß
etwas Milch
1 TL Öl
150 g Schinken in Würfel geschnitten
100 g Goudette fettfrei
1 El Parmesan gerieben

Die Kartoffel waschen, schälen und in Viertel schneiden und kochen
Spargel in Wasser mit etwas Salz und 1 TL Zucker kochen oder in einem Dampfgarer garen

Von den gekochten Kartoffel das Wasser abgießen und die Kartoffel zerdrücken und mit etwas Milch zu einem Pürre rühren.
Mit Salz Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Eine Auflaufform mit 1 TL Öl auspinseln und die Hälfte des Pürees hineingeben
Mit Schinken Spargel und dem Käse belegen und mit einem Spritzsack ( oder nur so….) die zweite Hälfte des Pürees darübergeben.
Mit etwas Parmesan bestreuen

Im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad ca. 15 Min überbacken.

Dazu eine große Schüssel Salat

 

Vollkorn Nudelauflauf

4 Portionen
1 Portion 8 Points

300 g Vollkornnudeln
400 g Mangold
Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Karotten roh kleingeschnitten in Würfeln
200 g Schafkäse light
2 Eier
2 Becher Schärdinge Rahm




Nudeln im Salzwasser kochen und abseihen
Mangold putzen, waschen und grob schneiden und dünsten
Kleingehackte Karotten mit dem Schafkäse, den Eiern und den 2 Becher rahm verrühren salzen und pfeffern.
In eine mit 1 TL Öl ausgepinselte Auflaufform abwechselnd Nudeln und Mangold schlichten und das Ei-Rahm Gemisch darübergießen.
Im Rohr bei 200 Grad ca. 50 Minuten garen.

Dazu – wie fast immer – Salat

Debreziner Gulasch

4 Portionen
1 Portion 4 Points

20 dag. mageres Rindfleisch
4 Paar ( weil ich will Fa. Landhof) Würstel ( am besten 2 Paar Frankfurter 2 Paar Bratwürstel)
½ kg Zwiebel
1 EL Öl
1 TL Cayennepfeffer
3 El Parikapulver
2 Zehen Knoblauch
1 Tl Kümmel
1 Tl Majoran
1 roter und 1 grüner Paprika klein geschnitten
100 g Kartoffel gerieben

Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl anbraten. Roter und grünen Paprika dazugeben und glasig werden lassen. Knoblauch klein schneiden und dazugeben, kurz mitrösten.
Vom Herd nehmen und den Cayennepfeffer, das Paprikapulver einrühren und mit Wasser ablöschen.
Wieder auf den Herd stellen und das kleingeschnittene Rindfleisch dazugeben, Salzen, Pfeffern, Kümmel und Majoran dazugeben und leicht köcheln lassen.

Wenn das rindfleisch weich ist, die kleingeschnittenen Würstel dazugeben und die gewaschene geschälte Kartoffel hineinreiben. Kurz aufkochen lassen.

Dazu schmeckt……1 Grahamweckerl und Salat












Sprossensalat mit Tunfisch

4 Portionen
1 Portion 3,5 Points

Marinade
2 Fleischtomaten
Salz
Etwas Süßstoff
Pfeffer
2 El Weißweinessig
1 El Olivenöl
8 Blätter Basilikum

Salat

200 g Tunfisch aus der Dose in Salzwasser eingelegt
1 großen grünen Salat
240 g Sojasprossen

Marinade

Tomaten waschen vierteln und in einem Mixer pürieren.
Essig und Gewürze dazugeben und nach und nach den EL Öl beimengen.
Den Tunfisch mit dieser Sauce ca 20 Minuten marinieren.

Salat waschen und auf 4 Teller anrichten
Die sojasprossen abbrausen, mit einem Küchentuch trocknen und über die Salatblätter geben.
Den marinierten Tunfisch darübergeben.

Rotzungenfilet auf Blattsalat

4 Portionen
1 Portion 4 Points

400 g Rotzungenfilet
4 EL Vollkornmehl
4 TL Margarine
1 Tl Sonneblumenöl
Essig
2 Zucchini
1 Kopfsalat
Salz Pfeffer
1Schnittlauch

Fischfilet in breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Beidseitig mit Mehl bestauben und in heißer Margarine rasch abbraten.
Zucchini in Streifen schneiden und dazugeben, Fisch herausnehmen und warm stellen.

Salat waschen und in Stück teilen, mit einer Essig-Öl Marinade marinieren.
Fisch und Zucchini darübergeben und mit Schnittlauch bestreuen

Kartoffelomelett mit Spinatfüllung

2 Portionen
1 Portion 5 Points

300 g Kartoffel ( am Vortag gekocht)
2 Frühlingszwiebel
5 dag Lachsschinken
1 EL Öl
2 Tl Halbfettmargarine
300 g Blattspinat aufgetaut
2 Eier
Salz Pfeffer
Etwas Muskatnuß
1 Tomate

Kartoffeln in Scheiben schneiden
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, den Schinken fein hacken.
Das Öl erhitzen und die Kartoffel, Zwiebel und Schinken darin anbraten.
In der zerlassenen Halbfettmargarine den Blattspinat erhitzen und mit
Salz und Pfeffer sowie der Muskatnuß würzen.

Eier mit 2 EL Wasser verquirln, pfeffern und etwas salzen und über die angebratenen Zutaten
Verteilen
Zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.

Das Omelett zur Hälfte mit Spinat belegen und die zweite Hälfte darüberklappen
Mit Tomatenscheiben belegt servieren.

Dazu……grüner Salat

 

Ich hab vor 3 Jahren mit WW allein daheim schon 20kg abgenommen. Letzten Mi wieder angefangen - wieder alleine. mach halt noch das alte programm von "damals".