Was macht ihr alles mit TOFU?

also der seidentofu vom naschmarkt (und im kuishimbo) ist, hm, er zerfällt wenn man ihn mit stäbchen isst eher bröckelig, aber nicht soßig. ich mag einfach diesen frischen leichten geschmack total gern.
im dim sum? auch an der wienzeile, gegenüber halt, hatten sie geräucherten/getrockneten tofu und ein paar andere "originelle/originalere" tofus auf der karte. hab mir aber nix gemerkt, sorry.
genau: in honigsauce, mit koriander und mit 1000 jährigen eiern: http://www.amingdimsumprofi.at/