was kocht ihr heut?

Paprikafleisch mit Reis.

 

Heidelbeer-Topfen-Strudel zum Kaffee

 

ich hab heute ein böhmerwald- gericht gelernt: skubanki oder auch gurgelschnalzer

keine leichte küche, aber ich möchte dieses wissen nicht verloren gehen lassen, also hab ich die cousine meiner mutter gebeten mir zu zeigen wie das geht - wir habens heute gemeinsam gekocht.

 

Gselchtes mit Püree und Blattsalat

 

heute gibts spaghetti bolognese

 

Linguini mit Paradeiser-Rucola Sauce

 

Abgewandeltes Szegedinger Gulasch

 

Und wie geht es? Bin neugierig.

 

es ist - welch überraschung - ein kartoffelgericht.

man schält mehlige kartoffeln und schneidet sie in stücke, setzt sie mit wasser bedeckt und gut gesalzen in einem großen topf auf den herd.
wenn das wasser kocht siebt man ordentlich mehl auf die kartoffeln, sie sollen alle bedeckt sein, ein ordentlicher "gupf" oben drauf. dann sticht man mit einem kochlöffelstiel ein paar mal hinein um das wasser herauf brodeln zu lassen - nicht umrühren.
deckel drauf und kartoffeln gar kochen lassen, das wasser sollte verdampft sein, sonst abschütten.
dann das ganze stampfen und mit einem buttrigen löffel nocken abstechen.

das ganze wird original aus einer schüssel für alle gegessen, unmengen flüssige butter kommen oben drüber.
dazu buttermilch oder milch.

eben einem holzknecht und seinem kalorienverbrauch würdig.

 

Hascheeknödel mit Gulaschsaft und Sauerkraut

 

Spaghetti mit dicker, scharfer Tomatensauce

 

gebackene Champignons mit Sauce Tartare

 

Nudeln mit Pesto

 

ich hätt noch einen kleinen sellerie und ein blaukraut im gemüsefach.....

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Ägyptische Gemüsepfanne mit Polentaschnitten

 

Heute kocht das gelbe M für uns.
Irgendwo zw. Wien und Schladming.

 

Wiener Schnitzel. Mit Kartoffelsalat (ohne Mayo)

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 7 März 2015)

Und was ist es geworden?

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 7 März 2015, Oberer Text geschrieben: 7 März 2015)

Danke. Kann man auch Mohn dazu servieren bzw. Mohnbutter? Könnte ich mir passend vorstellen. Oder ist es zu salzig?

 

ähm....ich weiß nicht mehr.....ich glaub salat.....jedenfalls ist beides noch da....

ja, im original ist es schon salzig, aber du musst ja nicht so viel hinein geben - und ja, mohn passt sicher gut dazu weil ja mohnnudeln auch nix anderes sind...

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 7 März 2015, Oberer Text geschrieben: 7 März 2015)

heute gibts kasnocken und morgen krautroulden mit cranberries vom rotkraut.
oder sagen die österreicher blaukraut? das merk ich mir nicht...

 

Wurstschüsserl mit Pußtagemüse

 

Lachskasseler überbacken mit Reis und danach Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne. Auf Wunsch der Kinder.