was kocht ihr heut?

bröselkarfiol mit erdäpfeln und schnittlauchsauce
schwarzwurzelgemüse mit erdäpfeln

morgen macht mein sohn (11) cordon bleu! oder ....ich erzähls euch dann....

 

Bunte Gemüsepfanne mit Salzkartoffel und für den Fleischtiger ein Steak

 

Ich denke, ich mache Lauch mit pochierten Eiern.

 

Spinat mit Spiegelei und Semmel

 

Bei dem schönen Wetter werden wir heute mal durch die Gegend wandern und dann vielleicht bei irgend einem Heurigen eine Jause essen.
Wenn nicht gibt's gratinierten Karfiol

 

mediterraner Nudelauflauf mit Salat und zur Nachspeise Guglhupf

 

Morgen mache ich dann "Kasseler überbacken".

 

Heut gabs Fritattensuppe, Gemüsereis mit Vogerlsalat

für morgen habe ich Forelle gebacken geplant

 

Bei uns gibt es Morgen ein Reisfleisch und einen Salat mit Salatherzen und Avocado.

 

heut gibts ofen-cordonbleu mit braterdäpfeln
und ich probier jetzt mal schokomuffins mit orangencreme

 

Ich stehe total auf die Kombi Schoko und Orange. Und momentan gibt es ja auch leckere Orangen. Vielleicht magst Du mal das Rezept posten.

Hier sind auch leckere Schoko-Orangentörtchen. Im ersten Beitrag weiter unten. Daher habe ich auch die gefüllten Kartoffeln.
Manger

 

Wie machst du die genau ?
Kasseler sind bei uns Koteletts oder ?

 

Ich denke, das ist eher Geselchtes. Das ist leicht gepökelt und geräuchert. Hier heisst es Kasseler roh. Ich hatte ein Stück ohne Knochen. Lachsstück nennt sich das.

Das dünste ich einem Gemisch aus Brühe und Weisswein. Je nach Vorliebe. Bei 850 Gramm hatte ich ca. 0,4 bis 0,5 Liter. Ungefähr 20-30 Minuten. Je nach Dicke. Dann habe ich eine Zwiebel , zwei Paprika in Streifen, zwei Stangen Lauch in Scheiben und Champignons (ca. 300 Gramm hatte ich) in Viertel geschnitten. Wenn man will, kann man natürlich mit dem Gemüse variieren.
Das habe ich alles zusammen in Butter eine Zeitlang angebraten. Dann mit zwei Esslöffeln Mehl bestäubt und leicht angeschwitzt. Danach habe ich dieses Brühe-Weissweingemisch dazu gegossen und ordentlich Tomatenmark dazu zugetan. Das habe ich dann ca, 10-15 Minuten mit Deckel leicht kochen lassen.
Dann wird der Kasseler in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform gelegt und die Gemüsemischung darüber gegossen. Ich habe Cheddar darüber gestreut und hatte das dann bei 250 Grad im Ofen, bis der Käse schön braun und zerlaufen war.
Dazu gab es Reis.

 

Danke für das Rezept. Hört sich nicht schlecht an. Das wird meinen Männern und mir sicher schmecken.
Ich hab nochmal nachgeschaut, hast recht, bei uns ist das Selchkarree.
Mein Bauer ,bei dem ich immer das Schweinefleisch kaufe ,hat nächste oder übernächste Woche wieder ab Hof verkauf. Da werde ich mir ein schöne Stück holen und es ausprobieren.

 

Zucchinischeiben mit Gemüserisotto

 

Spaghetti mit scharfer Sardellensauce und viel Gemüse (Resteverwertung vom WOende)

 

gemüsesuppe und bisquitroulade

 

Karfiol-Kartoffelauflauf

 

selbstgemachte Pizza und Salate

 

Und wie war es ?