was kocht ihr heut?

Wieder mal ich...
Derzeit hab ich Lammfond in Arbeit (5kg Lammknochen und -parüren), 4kg Wurzelzeug, 2l Rotwein....
Später mach ich dann Kürbisparfait, Hühnerlebermousse sowie in Ganslschmalz confierte Hühnerleber...
Und wenn mir dann noch immer fad ist, mach ich gschwind noch Grammelknödel und Leberknödel.

 

Also wenn dir so fad ist könntest für mich gleich ein paar Grammel Knödel und Leberknödel mit machen

dann könnte ich dich auch gleich fragen, ob du eine Ahnung hast was ich mit Paprika-Limetten-Schmalz machen kann.Außer aufs Brot schmieren

 

Nimms zum Anbraten für exotisch gewürzte Schweinskoteletts!

Die Grammelknödel sind bestellt, aber über Leberknödel konnen wir reden

 

Ofenerdäpfel mit Schinken-Käsesauce oder Chilirahm oder Ziegenkäse-Topfen-Lauch

 

okay ,Danke für den Tipp.
Ich hab heute eine Gries Nockerlsuppe gemacht. Aber mit Leberknödel wäre sie auch nicht schlecht gewesen

 

Heut gabs Gänsesuppe (aus der Gemüsefülle, den Kochen, den Restln und den Innereien)
Die Gänseleber wurde paniert

 

Besagte Gans vom Sonntag ..

 

Ein Gänschen *duckundschnellweg*

 

Das stimmt. Meine kann ich immer nur auf das Blech packen.

 

3,2 kg .. es hat für 3 Personen gereicht ..

 

Heute gibt's Fondue und Raclette. Ich freu mich schon. Mit Schweinefilet,Putenbrust,Hühnerfilet,Garnelen,Speck und Lachs.Dazu Curry-, Coktail- ,Knoblauch- und Eiersauce. Salat,Kartoffel ,Champignon und Gemüse für die Pfannen.
Als Nachspeise eine Eisrolle und später Kaffee mit Keksen


ICH WÜNSCHE EUCH ALLEN EINEN WUNDERSCHÖNES FEST, RUHE UND EINE SCHÖNE ZEIT MIT EUREN LIEBEN.

 

Das ist die Hauptsache!

L G
Gerald

 

Beneidenswert. Ich habe immer eine dicke Gans für ca. 8 Personen benötigt.

 

heute gibts nix
..da wird wie immer am 25. der rest vom kabeljau mit erdäpfel-vogerlsalat genascht und/oder kekse.... das reicht

 

Ich koche auch nicht. Die Kinder gehen gleich mit ihrem Vater in ein Restaurant und ich erwarte meinen Bruder und werde ihm das Rehragout von gestern erwärmen.

 

Na hoffentlich kann er sich für das erwärmte Rehragout erwärmen

 

Es hat ihm gemundet. Danach bekam er noch eine Schokomousse mit Himbeersoße und eine Bayerische Creme mit Mangosoße und nun kann er gesättigt arbeiten.

 

Na bumm

 

Das war das Dessert vom Heiligen Abend. Hat meine Mutter mitgebracht.

 

Ach sooo - Resteverwertung