was kocht ihr heut?

ich hab kein exaktes rezept. reicht dir daumen mal pi auch?

 

wenn ich das umsetzen kann...jo!

 

klar kannst das!

oiso.

zwieberln glasig schwitzen, fleischwürferl dazu (ich nehm da meistens schweinsschulter) kurz anbraten, salz, pfeffer, parikapulver und tomatenmark kurz mitrösten, aufgießen, köcheln lassen.
sauerkraut abtropfen lassen, bisserl kürzer schneiden und dazu geben. ich würze mit kümmel und majoran, im original gehören wacholder und lorbeer auch dazu, die mag ich aber nicht.
(genau so wie das schmalz in dem die zwiebel original angedünstet gehören.)

du kannst es dann ein wenig einköcheln lassen und evtl. mit sauerrahm und mehl ein wenig eindicken. oder so lassen und beim servieren einen klecks sauerrahm oben drauf tun.

eine sehr einfache version, wir mögens so.

 

Karfiol in Semmelbrösel mit Salat

 

Lecker. Wo hast Du den Hirsch her?

 

Heute gab es etwas Schnelles. Spaghetti mit Büffelmilchmozzarella und Tomaten vermengt. Basilikum darüber.
Wobei ich das sehr gerne esse.

 

wir haben jäger in der familie.
und seit mein mann nicht mehr wirklich dazu kommt ins revier zu fahren, versorgt uns sein onkel mit wildfleisch.

 

karottensuppe, karottengemüse, petersilkartoffel, frankfurter
topfenstriezel (aus Germteig drei Strudel, mit Töpfen gefüllt, geflochten)

 

bitte, wie füllt man einen geflochtenen striezel???

 

Naja ich hab drei möglichst dünne Strudel gemacht und die geflochten. Beim Backen ist er ziemlich aufgegangen und geplatzt, ein richtig kleines Monster geworden . Aber gut war er.
am Handy hab ich ein Foto, vielleicht schaff ich's es herzuzeigen. Also eigentlich nicht richtig striezelmässig geflochten.

 

aber schon mit germteig, oder?

 

Ja germteig. Ist Super fluffig geworden.

 

uiui...
in gedanken hab ich den schon nachgebacken!!

 

Das ist er (keine Schönheit, aber ich hatte es eilig) kann dir auch bei Gelegenheit das Rezept vom Teig nachliefern.

 

wow!

der schaut voll saftig aus, zum reinbeißen!!

 

Habe ich schon fast vermutet. Beneidenswert.

 

schnitzel mit reis und erdäpfelsalat

 

danke dir!

sauerkraut frisches vom fass oder dasaus der kühlabteilung im packercl

 

Schweinslungenbraten im Blätterteig (wie Wellington mit Champignonfarce)
übrigens: gestern habe ich den fertig gewürzten Schweinsbraten vom Hofer probiert. Mit extra Knoblauch und Kümmel verbessert - ein Traum!!!

 

Fisch mit Champignonreis