suche glutenfreie erprobte Rezepte!

hab ich ganz vergessen zu erwähnen....kaufe mir gerne GF gebäck vom resch und frisch. wird immer ins haus geliefert und kann ich mir immer frisch aufbacken.

glg

 

Hallo ,
ich koche auch schon seit 8 Jahren glutenfrei (für mich).
Ich hab ein gutes Spätzle-Rezept für euch:
1 Ei
3 EL flüssige Butter (ich nehme immer die flüssige Rama aus der Flasche)
2 geh. EL Mantlermehl
2 geh. EL Kartoffel oder Maisstärke
halben TL Salz
Alle Zutaten mit Stabmixer zu einem geschmeidigen, zähfließenden Teig verarbeiten.
Und dann unbedingt den Spätzlekönig von Tupper (oder ähnliches Model) verwenden, dann werden sie super. Mit einer Spätzlehobel werden sie klein und schlatzig.
Ich mische sie dann immer mit Sauerrahm, Schinkenwürferl und geriebenen Käse und überback sie im Rohr. Auch lecker: statt Schinken Blattspinat dazugeben.
Sonst koche ich noch gerne:
Putengulasch mit Spätzle oder mit Polenta
Lauch-Karotten-Faschiertes-Reispfanne
Faschierten Braten
Cola-Huhn mit Reis
Putengeschnetzeltes in Bojarsauce
Nudel mit Spinat-Bojarsauce
......

 

Ja, die mag ich auch gerne! Ich hol mir auch gerne vom Merkur das gf Sonnenblumenkernbrot (tiefgekühlt) und backe es zu Hause bei Bedarf selber fertig.

 

naja, alles sollte gut Platz haben und frei schwimmen können und noch mit Wasser bedeckt sein. Aber trotzdem eher "dicht gepackt".

Also, nimm einen großen Topf, gib 1/2 bis 2/3 voll Wasser, dann das Hendl und Gemüse soviel noch reinpaßt.

Literangabe habe ich leider nicht.

 

Wir haben auch das Gebäck vom Reschundfrisch aber wir haben rausgefunden das die tiefkühl Semmeln vom Interspar noch besser sind. Und die Duften, einfach himmlisch

 

mal ne kurze frage zur hühnersuppe, was macht ihr mit dem fleich von einem ganzen huhn?

was der suppe auch noch einen guten geschmack gibt:bevor man fleisch und gemüse in den topf gibt, eine zwiebelhälfte mit der schnittfläche ein bissi "anbraten" und dann wasser aufgießen und gemüse, fleisch... dazu!

 

Schwiepa leidet auch drunter...
Merkur bäckt auch auf! Vorher anrufen dann kann mans schon gebacken holen und zuhause einfrieren.
Das von Resch und Frisch hat er inzwischen auch und liebt er heiß.

Kartoffelknödel und Gnocci macht Schwiema immer sleber und die sind lecker.
Unser Junior leidet wahrscheinlich auch drunter (wird demnächst ausgetestet in der Klinik unter Narkose...) ich werd schaun, ob ich die Rezepte bekomm (sind aber immer nur "etwa" Angaben, die ich von Schwiema bekomm (eine Nach-Gefühl-Köchin) und werd sie posten.

PolentaGrießschmarrn is übrigens auch lecker.
Gnocci mit Brösel und Staubzucker und Fruchtmus oder Kompott
und sämtliche Saucen für Gnoccis in pikanter Form

 

deswegen besteht der Verdacht bei Junior, dass es nicht so schlimm ist damit zu leben seh ich bei Schwiepa (Steak, Fleisch Fleisch Fleisch )

Schlimm ist es halt im Supermarkt wenn der Junior vehement ein Leberkässemmerl verlangt. Und nicht versteht, dass er keins haben kann weil Gluten drin sind. DAS is ein Theater beim Einkaufen, v.a. brüllt er dann das ganze Geschäft zusammen

Da müßte noch daran gearbeitet werden dass auch diese Leute mal schnell ein gefülltes Brot, was auch immer kaufen können für den kl Hunger

 

ja weiß ich, aber es ging mir beim letzten Supermarktbesuch durch den Kopf, was sein wird, wenns wirklich so is
es wurde mir schon bei der Blutuntersuchung gesagt, dass wir ihn ganz normal weiterernähren sollen, bis wir die Ergebnisse haben.