Semmelknödeln

Semmelknödel in der Mikro (von TW)

1P Semmelwürfel
3 eier
1kl. zwiebel
gut 1/4 l milch
ev bissi wasser (bis eine weiche masse entsteh)
5dag butter
salz
petersilie

zwiebel in butter 3min andünsten, milch, eier versprudeln, über die semmelwürfel gießen ebenso die zwiebel und gewürze dazugeben.

im behälter bedeckt mit wasser; pro Knödel 10 min garen lassen.

 

Na dann hast du mehr Glück als ich mit der Ohne-Mehl-Variante. Ich koch die Knödel auch nicht auf stärkster Stufe, sondern lass sie einmal aufkochen und dreh dann meist auf Stufe 1 oder Stufe 2 zurück und lass sie ziehen!

 

SOVIELE EIER ???? Ich nehm immer nur 1 einziges und mir gelingen die Knödel gut. (für 2 Erwachsene 2 Kinder)

Also bei mir kommt nur rein in die Semmelwürfel : Milch, Mehl, 1 Ei, Petersile und/oder Schnittlauch. Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch) - die Menge kann i net sagen da ichs immer nach Gefühl mach.

 

also mit der masse an sich hab ich nicht so das problem, wenn ich das mehl net vergesse

eher damit wielange sie kochen sollen, das ist und bleibt mir ein rätsel

daher mach ich meist serviettenknödl, die zerfallen sicher nicht!

 

380 g Semmeln, gewürfelt 90 g Butter 90 g Zwiebel(n) 80 g Mehl 300 ml Milch 4 Ei(er) Petersilie Salz

Stimmen: 2 - Ø 3,5
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Zubereitung

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Das Rezept habe ich immer in meinem Büchlein *Ggggggggg*
Statt den Semmeln nimmst logischeriwese die Würfeln

 

@keesa: ja ich dünste die knödel aber ich habe auch ein anderes geschirr, in normalen kochtöpfen ist es besser zu kochen da geb ich jeden anderen auch recht... doch meine oma meine mutter alle dünsten sie und die sind einfach weld, locker und super gut, mir schmecken sie einfach besser.. aber mit anderen ländern vergleichen ist auch nicht fair, denn die kochen auch anders einfach lernen, schwer sind sie nicht nur muss man einfach lernen wie lange sie brauchen aber wirst sehen du wirst es bald heraussen haben

gutes gelingen

lg conny

 

Ich sag die richtige masse

Kochen kann man oder nicht, will da keinen angreifen aber es ist so!

lg conny

 

1 Pkg. Semmelwürfel
1/4 l Milch
1-2 Eier
kleingeschnittene Zwiebel
heißes Öl
Petersil

uuuuund..... -

ein Knödeltopf! (= Dampftopf mit flachem unteren Topf für Wasser plus Locheinsatz)
Knödel zerfallen nicht, sind flaumig und sehr geschmackvoll, nachdem sie nicht im Wasser ausgelaugt werden. Kochzeit 25 Minuten.

 

Ich giesse immer heisse Milch auf die Knödel, dann lasse ich es eine halbe Stunde ziehen und dann ins heisse Wasser. Denn durch die heisse Milch saugen die Semmelwürfel besser und da werdens richtig flaumig. Eben die richtige Masse. hab ich jetzt das falsche Rezept geschickt? Wenn ja ist das jetzt sehr peinlich Wenn ich es vergessen habe abzuändern. Meine Güte die Hektik ist ein Hund *gggg*

 

Okay ich seh grad, da hats was. Warum schreibt der sowas rein., Wenn ich das reinkopiere? So ein schmarrn

 

Ich füll die Masse immer in eine Kastenform und stell sie in den Ofen. Ist weniger Arbeit und schmeckt auch lecker.

 

ja genau


330 g Semmelwürfel (getrocknet)
0,38 l Milch
3 St Eier
3 EL Mehl glatt
1/2 TL Salz
1/4 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Suppengewürz/Aromat
etwas frische (oder tiefgefrorene) Kräuter (zB Petersilie)

Milch mit Eiern und Gewürzen vermischen. Das Gemisch über die Semmelwürfel gießen, verrühren und 20 Minuten ziehen lassen (ab und zu umrühren).
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Semmelwürfel-Masse in kleine Plastiksackerl füllen (ähnlich wie Tiefkühlbeutel, es muss aber draufstehen, dass sie auch für kochendes Wasser geeignet sind!). In etwa soviel Masse hineinfüllen, dass die Rolle ca einen Durchmesser von 5-6 cm hat (man kann von außen die Masse schön in Form drücken). Dann den freien Teil des Beutels eng zusammenrollen (es soll keine Luft bei der Semmel-Masse sein) und die beiden Enden zusammen zwirbeln und mit kleinen Drahtstückchen verschließen.
Die Semmelrolle in dem kochenden Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Die Semmelrolle kann entweder gleich gegessen werden oder auch sehr gut in dem Beutel aufbewahrt (oder eingefroren) werden!

 

das wärn dann die serviettenknödel, oder?