sammelfaden: weihnachtskekse und konfekt

raufschubbs

 

noch eine schokoglasurfrage: wie schmilzt man die schoi gaaaanz langsam? im wasserbad? also kleinen topf mit schoki + kokosfett in größeren topf mit heißem wasser? so mach ich es immer und mir ist es leider schon ein paar mal bröckelig geworden, wahrscheinlich war das wasser zu heiß weil ich zu ungeduldig?

 

HIER ein Link zum richtigen Schokoladeschnmelzen.

 

also ich hab die Orangen-Kipferl gemacht und die sind ein absoluter überhammer sooooooowas von lecker und einfach
hüte meine keckse wie einen schatz *ggg*
diese mascarpone-kugeln folgen auch noch ....

danke für diesen coolen tread!!! und fröhliches weiterbacken

 

Kann ich nur zustimmen, Felix hat gleich einen kleinen Teller voll weggegessen. Aber das ist für Kinder ja das Schönste.

Und die Nusstaler (Scheiben) schauen total super aus, mit dem Nussrand. Super, wenn man so neue tolle Rezepte findet, die garantiert schmecken

 

Hat wer das Rezept von den Orangentaler bei der Hand?

 

Das einzig Rezept mit Orangen in diesem Thread:

Orangen-Schoko-Kipferl

 

Bitt´schön das ultimative Hauskeksrezept. Wer hat?
(die "Mühlviertler-Hauskeks" liegen mir geschmacklich sehr, die Richtung würd' schon passen ...)

 

Frage zu den Orangen-Schoko-Kipferl

ich habs nicht gemacht, weil mir die Prozedur mit Butterflöckchen hier und Schokoraspeln da und anderes in die Mitte etc zu kompliziert und eher für Profis geeignet klang

warum ist das notwendig daß man die Bestandteile so verteilt und nicht einfach alles zum Teig macht??

 

Das ist gar nicht kompliziert! Es wird im Endeffekt alles zusammengemischt.

Ich schmeiß alles in die Küchenmaschine, lass den Teig kneten und ab in den Kühlschrank damit!

Habs gestern erst gemacht und die sind soooooooooooo lecker!

 

ok, also Butter weich werden lassen und hinein damit oder schon in Flöckchen zerlegen - wie geht das überhaupt?? Schoko reiben ist mir klar, aber dann auch einfach rein damit... richtig??

 

Hallo!
Nein, der Teig ist wirklich überhaupt nicht kompliziert und die Kekse super lecker!

Butter weich werden lassen und dann hab ich einfach kleine Stücke heruntergeschnitten und das waren dann meine Flöckchen. Die Schoko hab ich nicht gerieben (war mir zu viel Arbeit), sondern in ganz kleine Stücke geschnitten.
Alles verkneten, Teig rasten lassen und dann verarbeiten.
Viel Spaß, ausprobieren lohnt sich!
Martina.

 

ja werd ich bestimmt machen, die reizen mich sehr so viel gebacken wie heuer hab ich noch nie und das ist wirklich nur diesem Thread und euch allen zu verdanken

 

Ich hab die Schoko auch nur gehackt, reiben wär mir auch zuviel Aufwand gewesen - ich hasse Schokoreiben

Die Butter hab ich ganz kalt in kleine Stücke geschnitten und in den Teig damit.

Hat super funktioniert!

Was hast denn schon alles gebacken *neugierigbin*

 

Ischler, Vanillekipferl, Kokosbusserl auf Oblatten, Kakaotaler. Das ist schon ein WAHNSINN für mich

 

schon wieder hilfe

meine kakaotaler schlagen im Ofen Blasen
Außerdem sind die ersten nach 5 Minuten verbrannt... im Rezept steht 10 Min im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen...
Und außerdem geratens aus der Form...

Hab ich was falsch gemacht???

Noch was: die 2. hab ich jetzt nach 5 Minuten rausgetan weils am Rand schon dunkel werden... aber die haben Löcher... ganz kleine, aber trotzdem,..

 

und niemand hilft mir

2 Bleche sind dann halbwegs was geworden, nachdem ich die Hitze reduziert hab... Aber dann wieder fast alle daneben...

dabei sind geschmacklich wirklich gut

 

ich hab sie letztes jahr auch probiert - bei mir sind sie leider auch nicht so richtig geworden!!!

lg
sandra

 

Milka-Schokostangerl

Hallo Ihr!

Hab noch ein super Rezept entdeckt und heute gleich gemacht:

Milka-Schokostangerl

25 dag Magarine
10 dag Zucker
18 dag erweichte Milka-Schokolade
3 Dotter
1 Vanillezucker
30 dag Mehl

Alle Zutaten der Reihe nach zu einem Teig mixen. Mit einem Spritzsack kleine Stangerl aufs Blech dressieren. Nach dem Backen und Auskühlen mit Marmelade zusammensetzen. In Schokoglasur halbseitig eintauchen!



Gutes Gelingen!
Sandra

 

hm. dabei waren doch einige so begeistert...

und dann hab ich gelesen, dass jemand 1 Blech rausbekommen hab... Wie das funktioniert, dass da nur 1 Blech rauskommt is mir sowieso ein Rätsel.

Die sind so dermaßen auseinandergegangen, dass ich mir gedacht hab, ich hätts gleich aufs Blech streichen können....