Rezepte mit billigen Zutaten bzw. Einfach und Billig soll es sein!

kartoffelschnitzel und salat! billiger kannst fast net kochen

(rohe kartoffel wie fleisch schneiden, salzen udn panieren und wie ein schnitzel backen)

lecker, lG und ich lieben es

 

Überbackene Palatschinken

Teig wie gewohnt zubereiten und dünne Palatschinken rausbacken.
Diese mit "allen möglichen" Füllen (Champion, Fleisch, Leberkäse, Lauch, Speck, Käse, kleingeschnittenen Gemüse, Frühlingszwiebel, Bolognesesauce, Rührei, etc.) und wie Wraps einrollen, in eine Auflaufform legen und mit ein bisserl Lauch, Speck und Käse-Cremfraiche Mischung überbacken....

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Bauernfrühstück

1kg festkochende Erdäpfel
1e gr. Zwiebel
200g harte/deftige Wurst (Speck, Kabanossi etc)
3 Eier
Petersilie
Gurkerln und Paradeiser

Zubereiten wie ein Tiroler Gröstl, die Eierspeise in einer Extrapfanne anbraten und zum Schluss in die "Gröstl-Pfanne" geben.

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Tortellini-Schinken-Auflauf

400g getr. Tortellinie
500g Brokkoli (od. anderes Gemüse)
1e dicke Scheibe Schinken
1e Dose Paradeiser
1e Zwiebel
300ml Milch
4 Eier
100g Gauda, etc.

Tortellini wie auf der Verpackung angeführt zubereiten, Brokkoli etc. waschen, zurechtschneiden und bissfest garen.
Schinken würfeln, Paradeiser abtropfen, klein schneiden, Zwiebel kleinhacken.
Zwiebel und Schinkenwürfel andünsten mit den Paradeisern ablöschen.
Fertige gekochte Tortellini und fertig gegarten Brokkoli in eine Auflaufform legen.
Mit dem Eier-Milchgemisch bedecken und Käse drauf ... goldbraun backen.

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Überbackene Erdäpfel mit Mozzarella

Pro Person
1e gr. Erdäpfel
1e mittelgr. Paradeiser
75g Mozzarella
Basilikum und wer mag Oliven

Erdäpfel kochen und dann in der Hälfte durchschneiden mit Paradeiser und Mozzarella abwechselnd belegen und dann nochmal für 5 min. im Rohr überbacken

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Erdäpfelpuffer mit Kräuter

Puffer wie gewohnt zu bereiten und am Ende dann noch 100g gem. Kräuter (Kressen, Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Kerbel, Basilikum, Dill, Estragon, Liebstöckl..)

mit einem Joghurtdip verspeisen!

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Erdäpfel-Karfiol-Auflauf mit Schinken
parn. Karfiol
Flammkuchen mit verschiedenster Beläge (so ähnlich wie ein Pizzateig)

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Räubernester mit Kürbisfüllung

8 gr. Ofenkartoffeln
1e Zwiebel
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800g)
100ml Gemüsesuppe
Käse und 2 Paradeiser

Erdäpfel mit Schale waschen und gar kochen, Zwiebel und Kürbis (der vorher gewaschen und entkernt wurde) in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel andünsten, danach Kürbis und die Suppe hinzufügen ca. 8 min. köcheln lassen, würzen.

Erdäpfel halbieren, etwas aushöhlen und einen dickeren Rad an der Erdäpfel lassen.
Aushöhlung mit Öl bepinseln.
Kürbis mit Käse mischen, Paradeiser (entkernen) kleinschneiden und unter die Kürbisfülle mischen.
Backofen vorheizen, 1/2 Erdäpfel aufs Blech legen mit der Kürbismischung befüllen und ab ins Rohr.
Bei 200 Grad für 15 min. ca.

 

Semmelschmarrn
2-3 alte Semmel
1 Ei
1/8 l Milch
1/8 l Heisses Wasser
3-4 El Öl
4 El Rosinen
Zucker

Semmeln in ca. 1/2 cm Scheiben schneiden.Milch mit Ei versprudeln,über die Scheiben gießen,durchmischen.
Das sehr heisse Wasser darübergießen,durchmischen und kurz weichen lassen.
Öl in der Pfanne erhitzen.Wie bei einer Palatschinke den Semmelteig auf einmal in die Pfanne geben.Immer wieder wenden.Rosinen im Wasser erhitzen und kurz aufkochen lassen.Abseihen und zum Schmarren geben.
Mit Zucker bestreuen.
Lg Tina

 

Wie genau machst du das mit dem Fisch.Zerfällt dir der nicht?
Das würd mich sehr interessieren.Bitte sagst du mir das Rezept?
DANKE
Lg Tina

 

Danke.das hört sich gut an,das werd ich demnächst auch mal probieren.
Lg Tina

 

habe mir bereits so viele tolle rezepte rausgeschrieben, dass ich mich auch noch beteiligen möchte - mit ein paar leckeren sparrezepten wo der genuss aber nicht zu kurz kommt :


RAHMSUPPE:

1/2 l Rahm, 3/4 l Rindsuppe, 3 EL Mehl, 300 g Kartoffeln (besser viel mehr) in Stücke geschnitten und bissfest gekocht, 1 TL Kümmel, Essig, Pfeffer, Salz

Sauerrahm mit Mehl und etwas kalter Suppe glattrühren. Restl. Suppe mit etwas Essig, Kümmel, Pfeffer und Salz aufkochen - Rahmgemisch unterrühren und die gekochten Kartoffelstückerln einlegen. Statt den Kartoffeln kann man auch in Butter angeröstetes Schwarzbrot dazu reichen.


KRÄUTERERDÄPFEL:

1 1/4 kg Kartoffeln, 1 TL Basilikum, 1 TL Thymian, 1 TL Majoran, 40 g Butter, 40 g. Melh, 1/8 l. Weißwein (wird verkocht, wer sich nicht traut Wasser nehmen), 1/8 l Milch, 1/4 l Wasser, 1 Suppenwürfel, Muskatnuss, Pfeffer, Salz

Kartoffeln schälen und in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser einmal aufkochen lassen und abseihen. Butter erhitzen, Mehl kurz anschwitzen, mit Weißwein, Milch und Wasser aufgießen und einkochen - mit Kräutern und Supenwürze verfeinern. Kartoffelscheiben in gefettete Auflaufform einschichten. Sauce darübergießen und mit Butterflocken belegen. BEi 180 Grad 1 Stunde im Backofen garen. Wer möchte kann kurz vor Ende der Garzeit etwas ger. Käse mitbacken.


KARTOFFELNUDELN:

1 kg Kartoffeln, 25 - 35 dag Mehl, 2 Eier, Salz, Thea - ein Schwiema Rezept

gekochte Kartoffeln noch warm reiben und mit Mehl, Eiern und Salz - Gewürze nach Wunsch - zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 4-Fingerdicke Rollen Formen ca 10 cm lang und nebeneinander in eine Auflaufform schlichten und einige grosse Stücke Thea dazugeben. Bei 200 Grad braten bis sie eine schöne Farbe angenommen haben - mehrmals wenden (mind. 1 Stunde). Dazu passt Sauerrahm, Kräutersauce und für Kinder natürlich Ketchup.


ZUCHINIGULASCH:

50 dag Zuchini, 2 Knacker, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, etwas Öl, 2 EL Paprikapulver edelsüss, event. etwas scharfes Paprikapulver, 1 EL Mehl, 3/8 l Würfelsuppe, Rahm, Salz, Pfeffer

Zuchini halbieren und in Scheiben schneiden, genauso mit den Knackern verfahren. In Öl kleingeschnittene Zwiebel + Knoblauch anrösten, Zuchini und Wurstscheiben zugeben. Paprikapulver und Mehl unterrühren, sofort mit Suppe aufgießen, würzen und bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Rahm abschmecken.


GRIESSSUPPE MIT EI:

60 g Weizengrieß, 40 g Butter, 1 l. Suppe, 2 Eier, Petersilie, Muskatnuss, Pfeffer, Salz

Butter erhitzen, Grieß zugeben und leicht anrösten, mit Suppe aufgießen und ca 1/2 Stunde langsam köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, die Eier versprudeln und in die Suppe geben - nochmals kurz köcheln lassen - mit Petersilie garnieren


RAHMKARTOFFELN MIT SCHINKEN:

1 kg Kartoffeln, Salz, 100 g Schinken, 1 EL Butter, 400 ml Milch, Parmesan, 200 ml Sauerrahm, 125 g Erbsen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kartoffeln kochen und heiß schälen - in mundgerechte Stücke schneiden. Schinken schneiden und in Butter kurz anbraten, Milch zugießen und 10 Min. sämig einkochen lassen. Sauerrahm und Parmesan einrühren (Parmesan kann man auch weglassen). Kartoffeln und Erbsen zugeben mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.


SUPPENSCHÖERL IN MUFFINSFORM:

6 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter, 6 EL Milch - alles sehr schaumig rühren -
dann 8 EL Mehl, etwas Backpulver und 2 EL flüssige Butter zurühren.

In befetteter Muffinsform bei 200 Grad hellbraun backen (ergibt ca 10 - 12 Stück)


ERDÄPFEL-FLEISCH-LAIBCHEN: ein WAHNSINNSrezept!!!!!

300 g Faschiertes, 300 g gekochte in dünne Scheiben geschnittene Erdäpfel, Petersilie, 1 Ei, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, 1 TL Senf, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Suppenwürze, Pfeffer, Salz

Faschierte mit Ei, Paprikapulver, Senf, Majoran, Petersilie, Knoblauch und Suppenwürze verrühren. Kartoffelscheiben untermengen, kräftig salzen und pfeffern. Laibchen formen und in etwas Mehl wenden. Einen interessanten Beigeschmack erhält man, wenn man Käsereste unter das Faschierte mischt.


TOAST - HAWAI - AUFLAUF:

8 Scheiben Toastbrot, 1 Dose Annanas (oder weniger), 200 g grob ger. Käse, 100 g Creme Fraiche (oder Sauerrahm), Salz, Pfeffer, Currypulver, 200 g Schinken

Toastbrotscheiben hellbraun toasten und diagonal zu Dreiecken schneiden. Annansscheiben abtropfen und halbieren bzw. vierteln, 2/3 des ger. Käses mit Creme Fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In eine befettete Auflaufform die Toastecken, den Schinken und die Ananasscheiben schlichten - darüber die Creme Fraiche Masse verteilen und mit dem restl. Käse bestreuen. Bei 200 Grad (Umluft 180) ca 20 Min backen. Event. mit Petersilie od. Coctailkirschen garnieren

lg Sabine

 

Hallo!
Finde diesen Thread total super!!! Hab mir einige Anregungen gehohlt - danke!! Leider fällt mir im Moment kein Gericht ein, das nicht schon erwähnt wurde...

 

Dinkelgriestaler
pikant mit würziger Sauce (Käse, Kräuter)
oder süß
(in Zucker-Milch-Gemisch kochen)
mit Apfelspalten

 

wow hört sich lecker an danke werde ich probieren lg brigitte
​

 

...was mir auf die schnelle noch einfällt....

ARME RITTER (süss)
KOCHREZEPT ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
4 Brötchen (Semmeln), vom Vortag
oder 8 Toastbrotscheiben
oder 8 Weißbrotsrotschnitten
50 g Konfitüre (oder Powidl, Nutella etc)
1/8 L Milch
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
Butter, zum Ausbacken

ZUBEREITUNG:
Brötchen: Entrinden, waagrecht halbieren, jede Hälfte nochmals einschneiden. Die Zwischenräume mit Konfitüre bestreichen. Brötchen wieder zusammenklappen.
4 Toastbrotscheiben oder Brotschnitten: Mit Konfitüre bestreichen, mit den 4 unbestrichnene zusammen klappen zum Toast.
Brötchen oder Toast in etwas Milch, welche vermengt mit Vanillezucker, nicht zu stark kurz einweichen, im verquirlten Ei beidseitig wenden.
Sogleich in einer Pfanne mit heißer Butter beidseitig auf kleiner Flamme braten.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
SERVIEREN:
Mit Zimtzucker bestreuen. Dazu Vanillesauce, Fruchtjoghurt oder Kompott;
Varianten:
Gebäck wie beschrieben bestreichen, zusammen klappen und:
1) In Milch, dann Ei wenden, in Brösel (Paniermehl) wenden und in heißem Fett backen.
2) Oder in Milch, dann in Backteig nach Wahl tunken und in heißem Fett backen.​

bei meiner steira-oma hat das immer pophesen geheißen - gabs nur mit powidl...hat uns kinder aber komplett glücklich gemacht...

andere süßspeisen:

schneenockerl mit vanillesauce (schneenockerl ist eiweiß geschlagen mit zucker dazu vanillesauce)
apfelspotzen - kartoffelnudeln mit äpfel, butter, zimt geröstet

 

Leberkäseauflauf

Leberkäse im Ganzen kaufen - in Scheiben schneiden - in eine schmale auflaufform (a la Lasagne schichten)

1. schicht: ketchup-senf-zwiebel
2.schicht: leberkäse
3.schicht: ketchup-senf-zwiebel oder käse
3.schicht: leberkäse

wie oft ihr wollt - so hoch ihr wollt

letzte schicht sollte ketchup, senf mit käse sein - wer will noch mit oliven drüber...

mein mann liebt es obwohl er sonst kein ketchup mag...kartoffelpürree dazu...reicht für 4 und mehr personen...

lg conny

 

Spinat und gemüsse (erbsen, mais, karotten) zusammen mixen, tortelini kochen drüber geben lecker, Leber mit Pürre, kase spätzle, eiernockerl, champions. mit reis, semmelknödel mit ei, strankerlgulasch, käses. mit nudel. spinat mit karoffel und ei, karoffelsuppe, ritschert, karoffelgulasch,

 

Kartoffels. mit nudel, kohls. mit knacker, gefüllte kartoffelknödel( gammerl, wurst, Faschierten) oder auch ohne fülle mit Sauerkraut. ich mach auch oft für mich rahmgemüse mit nudel.