Rezepte mit billigen Zutaten bzw. Einfach und Billig soll es sein!

wem sagst du das.
ich habe von efko eine sorte gefunden und im bioladen.

 

Deftige Brokkolisuppe


Zutaten für 4 Personen:
750 g geputzter Brokkoli,
375 g geschälte Möhren,
800 g geschälte Kartoffeln (vorwiegend mehlig kochend),
150 g geschälte Zwiebeln,
1 Kabanossi (ca. 250 g),
25 g Butter /Margarine,
2 l Gemüsebrühe (Instant),
1/2 Bund Petersilie,
Salz,
Pfeffer,
frisch geriebene Muskatnuss

1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Möhren der Länge nach halbieren. Möhrenhälften schräg in fingerdicke Stücke schneiden. Kartoffeln in waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Kabanossi in Scheiben schneiden.
2. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Kabanossi darin leicht anbraten. Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz mitdünsten und mit Brühe
ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 10 Minuten
köcheln lassen. Brokkoli in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln
lassen.
3. Petersilie fein hacken. Zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzig abschmecken.

 

So wird mir wieder mal bewußt, wie gut es uns geht. Ich gehe in den Garten (oder in den meiner Mutter oder Schwiegermutter ), hole mir frisches Gemüse (bio, eh klar ) und mach sozusagen fast kostenlose, gesunde Menüs.
Durch diesen Thread ist mir der Vorteil wieder mal richtig bewußt worden - motiviert mich gleich wieder zur Gartenarbeit!

 

Scharfe Maissuppe

ganz einfach und schnell:

1 Zwiebel
1 Dose Mais
1-2 Chillis (oder scharfe Pfefferoni)
Milch ca 3/4Liter

Zwiebel u Chilli schneiden und anrösten, Mais dazu. Mit Milch aufgiessen. Aufkochen lassen. Pürieren, mit Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
FERTIG!!

 

Hallo!

Ich habe vor kurzem beim Hofer ein Letscho und Rahmfisolen gekauft. Habe zu den Letscho Frankfurter gemacht (sehr gut!!) und die Rahmfisolen habe ich laut Packungsvorschrift zubereitet, Frankfurter dünn geschnitten dazugegeben und noch 3 EL Creme fraiche reingegeben. Schmeckt total gut!! Vor allem billig und schnell.

 

Kartoffel-Möhren Rösti Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 4 Personen )


800 g mehlige Kartoffeln
300 g Möhren
100 g Zwiebeln
80 g Butterschmalz
Salz

Die Hälfte der Kartoffeln und Möhren mit Schale etwa 20 Minuten kochen. Die andere Hälfte schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die gekochten Kartoffeln und Möhren ebenfalls schälen und raspeln. Alle Zutaten miteinander vermengen und würzen, zu flachen Fladen formen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze circa 10 Minuten von jeder Seite bräunen

Pfannkuchenstrudel Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 4 Personen )


250 g Mehl
300 ml Vollmilch
4 Eier
750 g Äpfel
1 Zitrone
150 g Rosinen
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zucker
2 Prisen Salz

Mehl in eine Schüssel sieben. 150 ml Milch, 250 ml Wasser, 2 Eier und Salz dazu geben und gut verquirlen. Teig 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und grob raspeln; sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit dem Vanillezucker, 120 g Zucker, und Rosinen mischen.
Butter in der Pfanne erhitzen und jeweils einen Schöpflöffel Teig hineingeben. Auf der Unterseite 2 Minuten goldgelb backen. Auf einen Teller gleiten lassen, mit der Oberseite nach unten in die Pfanne zurück gleiten lassen und weitere 2 Minuten backen. Nacheinander alle Pfannkuchen backen und warm stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Füllung auf die Pfannkuchen streichen, zusammen rollen. Eine Auflaufform fetten und die Rollen nebeneinander hinein legen.
2 Eier, 30 g Zucker, 50 ml Milch und Salz verquirlen und über die Eierkuchen giessen. Auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen.


Reisgericht nach Junggesellenart Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 1 Personen )


1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kidneybohnen
1 kl. Dose Jagdwurst (ca.125g)
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Öl
80 g Langkornreis
200 ml Gemüsebrühe (instant)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen. Die Zwiebelwürfel hineingeben und goldbraun anbraten. Den Knoblauch durch die Presse drücken und dazugeben.
Den Reis in die Pfanne streuen und kurz mit dem Zwiebel-Fett-Gemisch verrühren. Die Brühe dazugießen und alles einmal aufkochen lassen. Den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen.
Die Kidneybohnen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen. Die Wurst aus der Dose nehmen und klein würfeln.
Die Bohnen und die Wurstwürfel unter den Reis mischen und alles bei schwacher Hitze noch 5 Minuten garen lassen.
Die Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einen Teller geben und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.


Spinat-Kartoffel-Pfanne Kreta Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 3 Personen )


500 g Spinat oder 300g TK Blattspinat
3 Knoblauchzehen
500 g gekochte Kartoffeln
100 g Schafskäse
3 Eier
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Basilikum
Salz
3 EL Olivenöl
3 EL Gemüsebrühe
Pfeffer
1 EL Butter

Spinat mit etwas Salz in einen großen Topf geben.Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwas 2 Minuten erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.(Tiefgekühlter Spinat antauen und zerteilen.)
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch darin unter Rühren anbraten.Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und dazugeben, leicht salzen und unter Rühren kurz anbraten.Spinat dazugeben,alles gut vermischen,mit Gemüsebrühe aufgießen,zugedeckt 3 Minuten dünsten lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schafskäse würfeln und über die Kartoffeln streuen.Zugedeckt kurz erhitzen, bis der Schafskäse anfängt zu schmelzen.
Butter in einer kleinen Pfanne ,Spiegeleier braten. Kartoffel-Spinat-
Pfanne vom Herd nehmen, Spiegeleier auf die Kartoffeln setzen und mit Tomatenwürfeln,fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehacktem Basilikum bestreuen.


Tip: Statt Schafskäse können Sie auch geriebenen Emmentaler verwenden.


Tomaten-Mozarella-Auflauf Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 4 Personen )


600 g Fleichtomaten
300 g Mozarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
1 Tl Thymian
etwas Pfeffer aus der Mühle
Salz

Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl zu einer Marinade verrühren und über die Tomaten geben.
20 min. bei 200C überbacken.


Beilage: Baguette oder warmes Ciabatta



Zucchini-Pfanne Rezept ausdrucken


Zutaten: ( für 4 Personen )


300 g Nudeln
250 g gekochter Schinken in Scheiben
300 g Zucchini
3 EL Butter
2 EL Öl
2 EL gehackte Petersilie
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. 10 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen den Schinken vom Fettrand befreien und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen. Halbieren, der Länge nach mit einem Spargelschäler Streifen abziehen und diese dritteln.
Butter und Öl in der Pfanne erhitzen, die Nudeln darin goldbraun braten, Schinken und Zucchini untermischen und unter Rühren mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und Petersilie darüber streuen. In der Pfanne servieren.

 

hallo ihr sparmeister!

bin heute auf diesen threas gestossen und total begeistert
wollte fragen ob jemand die ganzen rezepte schon zusammenkopiert hat in ne word datei? wenn nicht würde ich dies machen und bei bedarf dann an alle dies möchten schicken!
falls es schon wer gemacht hat wär diejenige so nett es mir auch zu schicken?
vielen dank,
lg
ela

 

Nein, das hat soweit ich weiß noch keiner gemacht.

Aber ich hätt die Datei dann sehr gerne *ganzliebschau*

 

guten morgen!

ich klemme mich heute dahinter - sobald ich die datei fertig habe schreib ichs hier rein und ihr könnt mir dann die e-mail addys sagen wohin ich sie verschicken soll!

lg
ela

 

so nach knapp 2 Stunden bin ich fertig- ich hoffe ich habe alles!
Für Rechtschreibfehler und Groß-und Kleinschreibung bin ich nicht verantwortlich- ich sags gleich

diejenigen die mir bis jetzt geschrieben haben sollten die liste schon per mail bekommen haben, wer noch mag- einfach info an mich!
aber ich warne euch: es sind 35 Seiten!

lg
ela

 

Da schließ ich mich gerne an.
Hab dir eine PN geschickt.

LG
Bianca

 

Auch von mir ist eine pn an dich unterwegs!

 

bitte bitte darf ich sie auch haben? danke PN mit der Mailadresse ist unterwegs

 

so- ich hab an alle die mir eine pn geschickt haben die liste per mail versandt! viel spass damit!

lg ela

 

Ich mach die auch öfters, nur statt Sauerrahm nehm ich Creme frech.
Schmeckt total super!!