Raclette - was darf bei euch nicht fehlen

Wir kochen festkochende Pellkartoffeln vor.

 

Bei uns gibts zum Camenbert immer so eine Art panade: also Semmelbrösel mit Ei, Milch und Gewürzen vermischen das eine feste Paste entsteht- Camenbert ins Schälchen, Panade drüber- rein bis die Panade fest und der Käse geschmolzen ist- mhhh!!!

Das zweite Highlight bei unserem Raclette sind Faschierte-Fleischbällchen (wie eine Fleischlaibchenmasse anrichten)- die werden mit dünnem Speck umwickelt und so gebraten- ev. noch Racletkäse drüber

Ansonsten gibts halt verschiedene Flesich und Käsesorten, Mais, Bohnen, Kartoffeln, Speck, Saucen....

 

Silvester ist zwar schon vorbei, aber man isst ja auch sonst Raclette.

Ich marinier das Fleisch vorher in diversen Marinaden. Zb teriyaki, Curry, Tomate/Honig, steakgewürz, Garnelen in Olivenöl, Knoblauch Gemisch. Dann schmeckt das Fleisch nicht fad, wie vorher angesprochen

Sonst gibts bei uns Kartoffeln, Zwiebel, Paprika, Mais, Ananas, champignons für die Schalen und maissalat, baguette und div. eingelegtes zum dazu essen.

 

- ananasscheiben
- zucchinischeiben
- leberkäse (schmeckt den kindern so gut)
- schinkenspeck
- fetakäse im speckmantel
- brotscheiben mit käse überbacken
- paprikastreifen

das kommt bei uns alles auf den heißen stein

in die schälchen geben wir vorgekochte kartoffeln mit käse überbacken, diverses gemüse mit käse überbacken etc.

saucen gibts meistens

- eiersauce
- honig-senf-sauce
- kräutersauce
- preiselbeeren in joghurt
...

lecker!