Obst - GemÜse & Co

ich schupf mal wieder
schätze es wird im frühjahr wieder interessanter - allerdings haben wir ja schon fast frühling - temperaturmäßig

wo pflückt ihr eure hagebutten?

windschutzgürtel?
bei uns gibts nicht viel wald oder so

lg

 

hab bisher einen hagebuttenstrauch gefunden und der steht am windschutzgürtel

ich mach marmelade aus den hagebutten (die letzten hab ich allerdings zu lange liegen gelassen und die waren dann hinüber)

 

ich schneid das kaperl ab und drückein bischen die kerne raus
dann weich ich sie in etwas wasser (man kann auch wein nehmen) einen tag lang ein
die früchte in dem wasser weich kochen
dann durch ein sieb streichen
das fruchtmark wiegen und die gleiche menge zucker beifügen
mit etwas zitronenschale/saft unter ständigem rühren ca 10 min kochen (bis sie halt etwas dickflüssiger wird)

in gläser füllen und sofort schließen und umdrehen

 

wenn ich mehr marmelade mache stelle ich die gläser bei 50-100 grad in den ofen während ich die marmelade koche
kurz vor dem einfüllen rausnehmen

 

ja die hagebutten haben härchen, die eigentlihc wie juckpulver wirken aber nicht schädlich sind

durch das passieren geht es das meiste nicht durch, ein paar bleiben in der marmelade, was mich aber nicht stört
(so wie die himbeerkerne)