Milchschnitten

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Philadelphia Schnitten​

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ZUTATEN

Teig: 5 Eier
12 dag Zucker
12 dag Staubzucker
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
20 dag Mehl (glatt)
1 Pkg. Backpulver
1 Lf. Kakao

Creme: 20 dag Philadelphia (natur)
1 Becher Creme fraich
10 dag Staubzucker
3 Eßl. Rum

½ l Schlag
2 Pkg. Sahnesteif

Weiße Schokolade


ZUBEREITUNG

Teig: Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mit Schneebesen unterheben. Teig auf ein ein gefettetes u. bemehltes Belch streichen und bei 160° ca. 30 min backen.

Creme: Philadelphia, Creme fraich, Staubzucker und Rum cremig schlagen.
Schlag und Sahnesteif schlagen.
Beide Massen verrühren.

Teig in der Mitte durchschneiden und schichtweise auflegen

5. weiße Schokolade (gerieben)
4. Creme
3. Teig
2. ¾ Creme
1. Teig


wurde ja schon etwas weiter unten mal angesprochen also bei denen kann ich bestätigen das sie sehr ähnlich der Milchschnitten schmecken, höher sind sie zwar auf jedenfall aber lecker!!!!

 

Hallo zusammen,

also das Rezept von Petra mayer hört sich gut an, aber ich glaube allein mit Schlagsahne wird das ganze ziemlich kalorienreich und auserdem habe ich ständig probleme mit Gelatine (sie löst sich bei mir nie richtig auf).
Mein Vorschlag für die Creme:

100 g Qimiq glatt rühren, 100 g Philadelfia, ein bischen Honig und Zitronensaft dazu geben, gut verrühren und am Schluß 100 g geschlagene Sahne unterheben.

Was denkt ihr darüber?

Molly

 

ja sicher, pudding wird ja auch ganz fest, wenn er kalt wird. das rinnt dir sicher nicht davon.

ich mach immer cremeschnitten, aber halt mit blätterteig, gefüllt mit vanillepudding und die sind um einiges höher als die milchschnitten.

zum "aufbauen" verwend ich immer ein backblech mit höherem rand und lass alles dort drinnen kühlen.

lg

 

Hallo zusammen,

Die ganze Geschichte mit den Milchschnitten hat mir gestern keine Ruhe gegeben und so habe ich den ganzen Nachmittag in meine Küche herumgewerkelt und mit dem Ergebnis war ich und meine Kinder sehr zufrieden. Eigentlich so viel Arbeit war es gar nicht.

Selbstgemachte Milchschnitten

Zutaten für den Schnitten-Boden: ( für 1 Backblech)
3 Eiklar
1 Priese Salz
90 g Kristalzucker
3 Eidotter
60 g Mehl
30 g Kakaopulver

Zutaten für die Füllung:
150 g QimiQ
100 g Frischkäse
150 g Sahne
50 g Zucker
2 TL Honig
Saft eine halbe Zitrone

Eiklar mit Salz schaumig schlagen, Zucker dazugeben und solange schlagen bis die Masse fest ist. Aufgeschlagene Eidotter unterheben, Mehl und Kakao dazusieben und vorsichtig mischen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Biskuitmasse dararf ca. 1 cm dick verteilen.
Im Backofen bei 230° C (Umluft) ca. 4 - 5 Minuten backen, danach auf die Arbeitsfläche stürzen und auskühlen lassen.

Für die Füllung QimiQ glatt rühren. Zucker, Honig Zitronensaft, Frischkäse dazugeben und alles gut verrühren. Danach geschlagene Sahne unterheben.

Ausgekühlten Biskuitboden in 2 Hälften teilen. Eine Helfte mit der Creme bestreichen und mit der andere Hälfte bedecken.
Vor dem Schneiden im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen.

 

Milchschnittentorte

Zutaten:

ca. 10 Milchschnitten, 4 Bananen, 250 g Topfen, 250 g Schlagobers, 250 g Sauerrahm, 1 P. Vanillezucker, etwas Zitronensaft, 4 Blatt Gelatine, 100 g Staubzucker, Kakao

Zubereitung:

Eine Springform mit den Milchschnitten auslegen. Darüber die in Scheiben geschnittenen Bananen verteilen. Topfen, Zucker, Sauerrahm, Zitronensaft, aufgelöste Gelatine und VZ gut verrühren und das aufgeschlagene Schlagobers unterheben. Masse auf die Bananen streichen. Die fertige Torte mit Kakao bestreuen und eine Stunde kalt stellen.

Habe sie selber noch nicht probiert, aber vielleicht möchte sie jemand ausprobieren.

Lg Marianne

 

Alles klar!

 

Hallol!

Dieses Rezept hab ich auch erst gemacht, von der Kronenzeitung gell?

Aber ich finde, dass die mehr wie Topfenschnitten schmecken!

Welches Rezept schmeckt genauso wie Milchschnitten????? - Die würd ich sofort machen

 

Ich hab sie gestern gemacht und meine Maus und ich stehen drauf. Die sind voll lecker und schmecken wirklich fast wie die vom Geschäft. Nur bei mir ist der Teig ein wenig klebrig. Vielleicht zu wenig lange gebacken? 4-5 Minuten waren bei mir zu wenig.

 

Super! Muss ich auch probieren! Welchen Frischkäse hast Du gekauft???

Lg Mausekatze

 

ich hab den Philadelphia genommen den Fettreduzierten. Allerdings hab ich ein bissl mehr Honig genommen und hab auch noch ein 1/2 Packerl Vanillezucker reingegeben. Schmeckt aber wirklich super gut

 

good posting!

Ansonsten: Lieber GG jetzt gibts Milchschnitten zum Abendessen