marillenkuchen

BieneMaja81 · 21 Juli 2011

Zitat von Winnetou1: ↑

Marillenkuchen dunkle Masse

22 dag Butter
22 dag Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
6 Eier
22 dag erweichte Schokolade
2 Eßl. Rum
22 dag Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
halbierte Marillen

Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
Erweichte Schokolade vorsichtig unterheben.
Aus dem Eiklar Scnee schlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen.
Mehl und Schnee abwechselnd unterheben.
Den Teig auf ein befettetes, bemehltes Backblech streichen und mit den halbierten Marillen belegen.
Bei 160° Celsius backen.
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okay, ich erspar mir das reinstellen von meinem rezept.
hab grad heute das gleiche rezept gemacht, nur mit 30 dag und ohne rum.
aber noch ned gekostet ...

schmaehstad · 21 Juli 2011

Zitat von Spitzmaus1: ↑

MARILLENKUCHEN - *RONENÖL
Zutaten: 6 Eier, 300 g Staubzucker, 1 Prise Salz, 1 P. Vanillezucker, abgeriebene Schale v. 1 Zitrone, 1 Prise Zimt, 170 ml Öl (Kronenö* Spezial mit feinem Buttergeschmack), 280 g Mehl, 1 P. Backpulver, 2 EL Rum, Belag: ca. 15 Marillen.

Zubereitung: Backblech mit Öl ausstreichen und mit Mehl einstauben (oder Backpapier verwenden). Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Marillen halbieren und Kerne entfernen.
Mehl und Backpulver versieben. Eier, Salz, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Zimt und ¾ vom Staubzucker gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen, Mehlmischung mit restlichem Staubzucker vermischen, behutsam unterheben und zum Schluss den Rum zugeben.
Masse auf das Backblech (ca. 30 x 40 cm) aufstreichen und mit Marillenhälften belegen (halbierte Seite nach oben). Auf unterer Schiene ca. 35 Min. backen.
Ein sehr feiner, lockerer Kuchen! Sollen die Marillen nicht im Teig einsinken, (erst ¾ des Teiges auf das Blech geben, mit rechteckigen Backoblaten belegen, den Rest des Teiges daraufstreichen und dann mit Marillen belegen!).
mhhh
denke den werde ich am Wochenende wieder mal machen

lg Spitzmaus
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verwendest du auch das kronenöl? ich find das total ekelig, da schmecktjeder kuchen total nach kokos und ich mag kokos, aber es is so grindiger kokosgeschmack, so künstlich

sandra1982 · 21 Juli 2011

Zitat von Glueckskatze: ↑

Für mich der beste Marillenkuchen:

Becherkuchen:
1 Becher Joghurt (250g) , 1 Becher Zucker, 2 Becher Mehl, 0,5 Becher neutrales Öl, 2 Eier, 1 Backpulver, Vanille, Marillen, Mandelblättchen

Backrohr vorheizen.
Eier, Joghurt, Zucker, Vanille vermischen, Öl und schliesslich das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und Obst darauf verteilen Mandelblätter darüberstreuen. Bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

LG,
Glueckskatze
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Hallo,

danke für das Rezept, der schmeckt echt total lecker! Sehr saftig und nicht so süß!

LG Sandra

Winnetou1 · 22 Juli 2011

Zitat von BieneMaja81: ↑

okay, ich erspar mir das reinstellen von meinem rezept.
hab grad heute das gleiche rezept gemacht, nur mit 30 dag und ohne rum.
aber noch ned gekostet ...
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Wir hatten das Rezept ursrünglich mit 15 dag. Das war aber wenig Teig.
Deshalb habe ich es so wie meine Großmutter gehandhabt, den Teig einfach
1 1/2 mal nehmen. So wurden es die 22 dag, streng genommen wären es 22,5 dag.
Den Rum spürst gar nicht.

melini · 22 Juli 2011

Zitat von Kiwii: ↑

25 dag Zucker, Vanillezucker mit 5 Eier schaumig rühren. Dann ein 1/8l Wasser und 1/8l Öl dazu. Zum Schluss noch 25 dag Mehl und Backpulver dazu.
Das ganze auf ein Blech leeren, mit Marillen belegen und ab in den Ofen bis er eine schöne Farbe hat!
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bei wieviel grad bitte und wielange? ich brauche immer genaue angaben , danke!!

alexandra1703 · 23 Juli 2011

Zitat von hek: ↑

4 eier
250 g butter
250 g zucker
250 g mehl

marillen

180°

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Kommt da kein Backpulver rein?

altesbuch · 24 Juli 2011

Zitat von Glueckskatze: ↑

Für mich der beste Marillenkuchen:

Becherkuchen:
1 Becher Joghurt (250g) , 1 Becher Zucker, 2 Becher Mehl, 0,5 Becher neutrales Öl, 2 Eier, 1 Backpulver, Vanille, Marillen, Mandelblättchen

Backrohr vorheizen.
Eier, Joghurt, Zucker, Vanille vermischen, Öl und schliesslich das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und Obst darauf verteilen Mandelblätter darüberstreuen. Bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

LG,
Glueckskatze
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ein wirklich feiner Kuchen, wird in meine Sammlung aufgenommen, vielen Dank fürs Rezept

lg ab

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