Kuchenrezepte - Sammeltread?

Super! Danke für die Info, dann werd ich den Kuchen bei Gelegenheit auch mal ausprobieren...

 

Das freut mich das der Kuchen so gut angekommen ist.
Aber er ist ja wirklich sehr lecker. Als ich ihn das erste Mal gegessen habe, hab ich auch gleich nach dem Rezept fragen müssen

 

Hat sonst noch jemand ideen???

 

Mineralwasserschnitten:

Zutaten:
4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Mineral
2 ½ Tasse ;ejö
1 ½ Tassen Haselnüsse
1 Packung Backpulver


Creme:
1 Becher Schlagobers
1 Packung Vanille Zucker
1 Packerl Sahne Steif
1 Becher Sauerrahm

Zubereitung Teig:
Schnee schlagen, Eier, Zucker und Vanille Zucker schaumig rühren.
Haseönüsse und Mineralwasser einrühren.
Mehl, Backpulver und Öl darunter heben und auf ein befettetes Blech streichen.
Bei ca. 180 °C goldgelb backen.

Zubereitung Creme:
Schlag mit Vanille Zucker und Sahne Streif aufschlagen.
Den Sauerrahm darunter heben und auf den fertigen Kuchen streichen.
Mit Zimt bestreuen.
Ich geb bevor ich den Kuchen mit Zimt bestreu vorher immer noch Pfirsichhälften, die ich in kleine Stücke geschnitten hab auf die Creme drauf und dann streu ich das Zimt drauf.

Das ist zur Zeit mein Favorit.

 

hier nun endlich mein Malibu-Gugelhupf

1/4 l Schlagobers
5 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
25 dag Staubzucker
5 Eiklar
20 dag Mehl
5 dag Kokosette
1/2 Pkg Backpulver
4 EL Malibu-Likör

Glasur:
8 dag Butter
8 dag Kochschokolade
3 EK Kokosette
Marillenmarmelade

Schlagobers sehr steif schlagen, nach und nach Dotter einrühren, Vanillezucker und Staubzucker dazugeben, Eiklar zu steifen Schnee schlagen, Mehl mit Backpulver und Kokosette mischen und abwechselnd unter die Dotter-Obers-Masse heben, zum Schluss den Malibu dazugeben
Den TEig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen und im Backrohr backen. Den ausgekühlten Gugelhupf mit Marmelade besteichen, mit Glasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.


ich mach ihn aber immer ohne Glasur (nur mit Zucker bestreut) und manchmal auch den Teig nur mit wenig oder gar keine Kokosflocken - nur mit Malibulikör, und schmeckt auch gut

 

Hey ich bin auch dabei.

Derzeit mein absoluter Favorit: KARDINALSCHNITTEN

Kardinalschnitten

Teig: 6 Dotter,
4 ganze Eier, 15 dag Staubzucker, 1 Vanillinzucker sehr schaumig rühren,
15 dag griff. Mehl, ¾ P. Backpulver vermischen und in den Teig rühren

6 Eiweiß aufschlagen, 15 dag Staubzucker einrühren und schlagen bis Schnee sehr fest ist

Auf Backpapier ( Breitseite ) 4 Bahnen Eischnee (Spritzsack) spritzen, dazwischen dann 5 Bahnen Teig spritzen (man kann auch 6 Bahnen Schnee, 7 Bahnen Teig nehmen)

Bei 175 - 180 Grad ca 20 Min. backen

Gebackene Masse ganz auskühlen lassen, halbieren,
Hälfte mit Marmelade bestreichen, darüber pürierte Preiselbeeren je nach Geschmack,

2 Schlagobers + 2 Sahnesteif und 2 Vanillinzucker fest aufschlagen , über die Preiselbeeren streichen und vorsichtig 2. Hälfte draufsetzen

Wünsche euch gutes Gelingen!

lg Cori7788:herz3:

 

Rafaelloschnitten

Der Teig:
Zubereitung:
¼ l Öl
¼ l Wasser
8 Eier
250 g Zucker
500 dag Mehl
1 Packung Backpulver
etwas Rum

Zubereitung:
Ol, Wasser, Zucker, Dotter und Rum, schaumig rühren.
Backpulver zum Mehl geben und unterheben.
Den Eierschnee langsam unterheben.
Bei ca. 170 °C ca. 20 -30 min backen.
Auskühlen lassen.

Die Creme:
Zutaten:
½ l Schlagobers
2 Packerl Sahnesteif
2 kleine Tafeln weiße Schokolade (Milka)
250 g Kokosflocken

etwas Marmeldade

Zubereitung:
etwas Marmelade auf den fertigen Tortenboden streichen.

Schlagobers mit Sahnesteif schlafen.
Weisse Schokolade erweichen (vorsicht brennt leicht an) und gut umrühren.
Dann die Schoko zum Obers geben.
Dann rauf mit dem Batz auf die Torte und mit den Kokosflocken bestreuen.

 

Danke, die klingen ja total lecker, werd ich demnächst gleich ausprobieren.

 

Sonst hat niemand welche?

Ich werd später wieder eines reinstellen, weil ich das Rezept erst suchen muss

Ich hoffe, es werden hier noch mehr Rezepte gepostet!

Übrigens: noch eine Stimme für die Raffaeloschnitten! Die sind echt ein Wahnsinn.

lg Cori7788

 

500 g mehl, oder???

 

Das hoff ich doch

 

oooops, Sorry
Da müssten wir wohl die Töpfe und Bleche ausbauen und vergrössern

 

Eierlikörgugelhupf

3 Eidotter mit
250 g Zucker,
1 Packerl Vanillezucker und
einer Prise Salz, schaumig rühren.
250 ml Öl
250 ml Eierlikör und
250 g Mehl (oder 125 g Mehl + 125 g Maizena) gemischt mit
1 Packerl Backpulver dazurrühren.
Den Schnee von den 4 Eiern unterheben.
In eine Gugelhupfform geben.
Bei ca. 170 ^C für ca. 1 Stunde in dem Backofen.

 

Bananenkuchen

Zutaten:
125 g Butter
125 g Zucker
1 PAckerl Vanillezucker
2 Eier
Rum
3 Bananen
100 g Sauerrahm
160 g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
200 g Schokoladenglasur

Zubereitung:
Butter, mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.´
Die 2 Eier hinzufügen und etwas Rum dazugeben, weiterrühren.
Von den 3 Bananen von einer Banane ein paar Scheiben als Deko aufschneiden und aufheben (eventuell mit Tironensaft beträufeln damit sie nicht so schnell braun werden)
Nun also den Rest der 3 Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerpantschen.
Dann den Sauerrahm dazurühren.
Nun abwechselnd die Bananenrahmmasse und die Mehl - Natron Backpulvermischung in die Buttercreme einrühren.

Eine Kastenform befetten und gegebenenfalls mit Mehl ausstauben.
Für ca. 1 Stunde bei 170° C backen.
Nun den Kuchen auskühlen lassen und dann mit der Schokosoce übergiessen.
Mit den weggelegten Bananenscheiben oben eine Reihe garnieren.

 

Faschingskrapfen

Zutaten:
500 g glattes Mehl
1 Pck. Germ
etwas Salz
80 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
Saft einer Zitrone
3 EL Rum
4 Dotter
80 g zerlassene Butter
ca. 1/4 l lauwarme Milch
Füllung:
ca. 200 g Marillenmarmelade

Zum Ausbacken:
Öl oder Kokosfett

Zum Bestreuen:
1 Pck. Vanillin-Zucker
50 g Staubzucker

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf höchster Stufe so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst und Blasen wirft. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange geben lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem bemehlten Backbrett 1/2 cm dick ausrollen. Auf einer Teighälfte mit einem Krapfenausstecher Kreis leicht andeuten und in die Mitte etwas Marmelade geben. Die andere Teighälfte darüber klappen, die Teigränder gut zusammendrücken und mit einer kleineren Form die Krapfen ausstechen.
Die Krapfen auf ein bemehltes Backbrett legen und zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie doppelt so hoch sind.

Die Krapfen in heißem Fett - mit der Unterseite nach oben - beidseitig ausbacken. Achtung: Anfangs zugedeckt 2 - 3 Min. backen, dann die Krapfen wenden und nicht zugedeckt fertig backen.

Die Krapfen zum Abtropfen auf ein Kuchengitter legen und etwas auskühlen lassen. Staubzucker und Vanillin-Zucker gut vermischen und die Krapfen damit bestreuen.

So ich hoffe ihr nehmt die Rezepte als entschuldigung für meinen Fehler an
Hoff ich hab mich net schon wieder wo vertippt.
Garantie gibts bei mir net

 

Philadelphia Schnitten

3 ganze Eier,
1/8l Öl,
1 Becher Kristallzucker,
1 Becher Benco,
1 Becher Nüsse, (geriebene)
1 Becher Rahm,
1 Becher Mehl glatt,
1 P. Backpulver,

Eier, Öl und Kristallzucker schaumig rühren, danach die anderen zutaten beimengen.
Bei 180 Grad ca. 30 min backen.

Creme: 10 dag Staubzucker, 1P. Vanilliezucker, 3 Becher Schlagobers, 3P. Sahnesteif,
1 Philadelphia (Doppelrahmstufe)

Schlagobers mit Sahnesteif schlagen danach Vanillezucker und zum schluss Philadelphia einrühren und auf die schnitten streichen und mit kakaopulver bestreuen man kann auch schokoflocken darüber streuen.

gutes gelingen

 

Struwelpeter- Schnitten

6 Eier, 28 dag Zucker, 13 dag Mehl, 14 dag Walnüsse, 1/2 P. Backpulver, 6 El. Mineralwasser, 1 1/2 B. Schlagobers, 2 TL Löskaffee, 1Pkg Sahnesteif

Eier und Zucker sehr schaumig rühren.
Mehl mit Nüsse und Backpulver vermengen und unter die Eimasse ziehen.
Mineralwasser einrühren.
Bei 160 Grad sehr langsam backen.

Creme:
Schlagobers mit Löskaffee abrühren und mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und auf den fertigen kuchen streichen.

lg Bine

 

Das ist ja der supergute Becherkuchen. Ich mach ihn immer ohne Creme und in einer Gugelhupfform - ist total saftig!! Muss ich auch mal mit der Creme probieren!

 

Biene
Das hört sich auch voll lecker an *schmatz*
Vor allem lustiger, lieber Name Struwelpeter, gefällt mir
Philadelphia hört sich coll an