knoblauchproblem

Ist mir bislang noch nie passiert - kann daran liegen, dass ich einen sehr grossen Knoblauchverbrauch habe, kann aber auch daran liegen, dass ich immer drauf schaue, dass keine Luft an den Knofl kommt (=mit Öl bedecken).

 

ich denke eigentlich dass der knofl - genau so wie zwiebel - bitter wird wenn man ihn zu klein, mit unscharfen messern hackt - sprich in den diversen maschinen....
das knoflgemisch wurde auch so schnell bitter. und das wo wir echt viel brauchen.....

 

Die Messerchen meiner Hackmaschine werden regelmässig mit der Filzscheibe auf extrascharf getrimmt! Ich hab was gegen bitteres Gehacktes!

 

Wir sollten eine you-Knoblauchbörse schaffen, um das Marktsegment "Einzelzehe frisch" abzudecken

 

Vom Adamah kannst Du Dir den Knofel stückweise nach Hause liefern lassen:
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na, das sind probleme.

entweder einzeln kaufen, am markt oder so...irgendwo in der großen stadt wirds das wohl geben.
ODER
mit der nachbarin, mutter, schwester, freundin... TEILEN.
könnte ein verbindendes gesellschaftliches element werden: knoflteilen.

 

Da kost dann halt ein zecherl so viel wie der ganze schlauch im supermarkt ..

 

ich lagere den knoblauch ganz einfach in einer offenen tupperware dose, die ich mit zeitungspapier ausgelegt habe, in einer küchenlade, wo kein licht dazu kommt, neben meinen zwiebeln. bisher ist hat der lange gehalten

 

Na endlich hat das wenigstens EINER durchschaut!

 

Wenn der Rest auf dem Kompost landet, weil bitter, faul, trocken, bleiben die Kosten ziemlich gleich

 

war heute auf der messe in tulln.
da war so ein knoblauchbauer, der alles rund um knoblauch angeboten hat.
extra wegen euch hab ich ihn gefragt, wie man knoblauch am besten lagert so dass er lange frisch bleibt. die antwort war jedoch leider etwas dürftig, sorry, mehr als "kühl und trocken" war nichtg aus ihm herauszubringen. und dann wollte er mir gleich einen besonders lagerfähigen knoblauch andrehen. ich hab abgewunken. ein versuch wars wenigstens wert.

 

aber gerne

 

Die EU fördert den Knoblauchanbau also das kann so nicht stimmen - in OÖ (Eferding ?) wird nun Knoblauch angebaut