ideensammlung - Rezepte aus der Kindheit

War auch bei mir unter den liebsten Goodies. Ganz cremig/luftig.

 

Ich hab am Samstag die von Radatz beim Merkur im Gewerbepark Stadlau gefunden und dann gleich in die Pfanne werfen müssen!

 

Kinderkaffe mit Polentasterz
gedünstetes Kraut mit Frankfurtern reingeschnitten und Salzkartoffeln
Sarma (=Sauerkrautrouladen)
gekochtes Rindfleisch mit Gurkensauce
Hühnersuppe mit Einbrenn
selbstgemachte Pizza (ganz dicker Germtieg mit vorher in einer Pfanne gekochter Tomatensauce mit Schinken und Pilzen,...)
Rindsrouladen
Hirn mit Ei *würg*
Radieschensalat

so jetzt hab ich a) Hunger und bin bin b) voll sentimental

 

- Frankfurter mit Semmel... gegessen mit ketchup und senf

- Kaspressknödel entweder mit Beilage oder in der Suppe

- Kaiserschmarrn mit Apfelmus

- Toast mit Ketchup ich frag mich heute wie ich das essen konnte.

 

grießsuppe mit ei und ganz viel schnittlauch
warmer salat mit speckwürfel und salzkartoffel (mittlerweile ess ich aber kein fleisch mehr)

 

echt?! muss ich glatt schauen wenn ich das nächste mal wieder dort bin! hab mir heute welche direkt beim radatz im dz besorgt und morgen gibts dann welche!

 

Mir ist noch was eingefallen:
Genadiermarsch mit Ketchup...... (So haben ihn meine drei Nachbarbuben immer gegessen, ich dann natürlich auch....)

 

würstel mit saft (ess ich immer noch gerne)
gebratener leberkäs mit spiegelei
spaghetti bolognese sauce mit kartoffelknödel (ich reiss mich bis heute nicht um spaghetti nudeln *GG*)

liptauersalzstangerl hmmmm

 

Heißes Knochenmark, gesalzen und gepfeffert auf Brot

 

grenadiermarsch mit chinakohlsalat und ketchup
griesknödel mit tomatensauce
reisfleisch (mit richtig fettem schwabbeligen schwein *würg*
gulasch
bröselnudeln
erdäpflwutzerl mit apfelkompott
schmarrn
palatschinken
fleischlaibchen
saftfleisch mit nudeln
heiße kartoffel mit butter und salz
gekochte kartofferl in heiße milch getunkt
bratkartofferl
grieskoch mit zimt und zucker
milchreis mit zimt und zucker
erdäpfelgulasch
gekochtes rindfleisch mit semmelkren und kartofferl oder mit spinat und kartofferl
gebratene knacker /augburger mit blaukraut und kartofferl
erdäpfelnocken mit sauerkraut oder apfelmus
selbst gemachte, gebacken leberknödel (wollte mama auf vorrat machen zum einfrieren, nur sind wir mim essen schneller gwesn)
gebacken mäuse
am sonntag gabs schweinsbraten mit knödel und salat und erdäpfel, oder schnitzerl oder naturschnitzerl
zum frühstück marmeladebrot/butterbrot

salat gabs eigentlich so gut wie jeden tag, und meine mama macht immer nu den besten überhaupt. genauso ihre semmelknödel. nur meine palatschinken sind ma lieber*g*

 

Schweinsbraten mit Reiberknödel oder Mehlknödel
Leberknödelsuppe
Grieskoch
Gemüsesuppe
Fleckerlspeis
Heurige mit Butter
gebackene Mäuse
Mohnnudeln/Germknödel
Rahmsuppe
Bröselnudeln mit Kompott
Letscho
Rindfleisch mit Semmelkren und Erdäpflschmarrn
Butterbrot mit Schnittlauch

und sicher noch vieles mehr

 

das find ich immer noch gut

Ansonsten fallt mir noch ein

Dill-Kartoffeln
Rahmfisolen
Kolrabi mit Erbsen
Karfiol mit Bröseln
gebackenen Zeller
Reis-Suppe

 

"Chinesisch" also Gemüse mit Huhn und Reis drüber halt Sojasauce im "chinesischen" Schälchen mit Stäbchen serviert
Frankfurter mit Kartoffelpüree mussten als Gesicht serviert werden, mit Essiggurkerlaugen
Marillenknödel (gab´s bei uns leider nur mit einer widerlichen Gemüsesuppe als Vorspeise *bäh* die war grauslich)
mit Lebensmittelfarben gefärbte Kuchen

(Ich habe eine sehr schräge Mutter )

 

Diverse Gemüseeintöpfe und Marmeladenudeln

Ich mach das Zeug heute noch gern , bin mehr der Hausmannskostfan , weils gschmackiger ist


Es gibt nichts was ich nicht esse

 

:herz3::herz3::herz3::herz3:
grießschmarrn
milchreis
eiernockerl
leberkäse mit spinat und spiegelei und kartoffeln
kartoffeln mit butter
knacker mit kartoffeln und tomatensauce
gefüllte paprika mit kartoffeln und tomatensauce
mama's spaghetti bolognese mit erbsen und karotten (bis sie das chiliöl entdeckt hat und ich sie bei ihr nimma essen kann)
apfelstrudel
grießkoch (mit butterflocken und kakao ... )
rahmsuppe mit brot
kartoffelsuppe, grießnockerlsuppe, fritattensuppe, leberknödelsuppe, eitropfsuppe .... suppe suppe suppe

kartoffeln ess ich heut noch gerne, des wundert mi grad ein bisserl... die waren bei uns sogar im endiviensalat drinn!



gebackene champignon
gebackene leber
mühlviertler knödel
ganslkleinsuppe (überhaupt so "schlazige" suppen)
grenadiermarsch
g'reste knödl mit ei

das sind so die sachen die kann i heut nu ned essen...

 

gebratene knackwurst mit erdäpfelpurree und zwiebeln
fasch laberln, reis und paradeissauce
sardinenrot
butterbrot mit sardellenpasta
backhendl
extrawurst in essig und öl
gefüllte paprika
bauernschmaus
toast hawaii
paprikahendl
karotten und erbsen mit einbrenn
berner würstel

 

Warmer Topfenstrudel
Apfelradln
Fleischlaberln
Zucchini Cordon Bleu
Tomatensuppe
Schnitzerl mit Kartoffelsalat
Grießschmarrn
Grießkoch
Mohnnudeln
Mamas Pizza

Von der Oma:
Frittatensuppe
Faschierter Braten
Oberstanitzel

Ich schwelge in Erinnerung. Hat zufällig jemand ein Rezept für Oberstanitzel, oder für einen selbstgemachten Kakaolikör.
Schade nur, dass man es nie wieder so hinbekommt wie die Mama oder die Oma.

 

Risibisi mit grünem Salat

Käsnudeln mit grünem Salat(oder wenn kein Salat da war Essiggurkerl)

Griesschmarrn

 

vorm Grenadiermarsch graust mir auch immer noch.Der blieb meinen Kindern erspart.

Lg Tina