ideensammlung - Rezepte aus der Kindheit

aja eine hendlsuppe mit bröselknödeln und viiiiiielen karotten

 

Ahh Bröselknödelsuppe hab ich auch vergessen, ja...
ich glaub die gibts heut

 

hendlsuppe mit bröselknödel ess´ich g´rad...
sehr gut auch ganslkleinsuppe mit bröselknödel!

 

Kochsalat mit Erbsen, manchmal mit Rindfleisch dazu...mjammm!!
Ist bis heute mein Lieblingsessen geblieben - und hat mit dem TK-Iglo-Zeug geschmacklich gar nix gemeinsam.

 

Bitte was um alles auf der Welt sind Bröselknödel?????

 

Köstliche kleine Knödelchen die man dann in die Suppe tut - aber keine Ahnung wie man die macht - ist eine meiner Lieblingsspeisen von meiner Mutter zubereitet.

 

dann seh zu, dass sie das Rezept herrückt

ihr habt mich nämlich auch neugierig gemacht

 

Grenadiermarsch (als Kind hab ich ihn gehaßt, jetzt eß ich ihn gern)
Bohnenstrudel
Reisauflauf
Scheiterhaufen
Rahmfisolen mit Knacker
Schnitzel (bei meiner Oma, mind. 1x die Woche, hab für mein Leben genug davon gegessen)
Süße Omlette
Bohnennockerlsuppe
Rindfleisch mit Petersilerdäpfel und Sauce Tatar

 

ja finde ich auch! augsburger sind viiiiel besser abgebraten! die gibt es noch beim radatz, ich kaufe sie immer im dz!

 

Ei mit Zucker.
Einfach ein rohes Ei mit Zucker verschlagen - fertig. Habe ich geliebt.

 

Bei uns war das immer eine Restlsuppeneinlage, wenn beim Panieren Ei und Brösel übriggeblieben sind.

Ein Rezept hab ich nicht, ich mach das pi mal Daumen.

Ei, ein bisschen Butter (ca. 20g), das Ganze etwas salzen und dann so viele Brösel rein, dass du aus der Masse gut Knöderl rollen kannst.
Geschmacksvariation: ein bisschen Parmesan rein.

Das Ganze kannst du entweder in Öl rausbacken oder in der Suppe kochen (ich mag die erste Variante lieber)

Zum Thema: bei mir gibt´s heute Eiernockerlauflauf, auch ein Kindheitsessen.

LG,
Glueckskatze

 

Bröselknödel aus dem Rezeptbuch meiner Oma:
1 ganzes Ei und 2 EL Öl mit einer Gabel gut verschlagen. Salz, Pfeffer, Petersil, 4EL Milch damit verklopfen und soviele Brösel dazu, bis es eine feste Masse ist.
10 Min rasten lassen, Kleine Knödel formen und kochen

 

ich mach die bröselknöderl immer aus einer altbackenen semmel. die in wasser einweichen, ausdrücken, zermatschen, ein ei dazu, salzen, pfeffern und muskatnuss und dann noch brösel dazu bis es eine etwas festere masse ist zum formen, in der suppe gekocht und die suppe noch mit etwas einbrenn eindicken (so 2-4el auf ca. 1,5l)

 

Gulasch
Hendl
Rindfleisch mit Pilzen (aus der Dose!)
Toast

Immer und immer wieder das gleiche, ist mir echt schon zum Hals rausgehängt.

 

Wie? Und dann roh essen??? :kopkra:

 

Ja.

 

Interessant

 

Ich bekam""" Kinderkaffee""" und da dann was einbröckln...lecka...aber nur bei OMA!Meine mama fand das UR eklig! ^^

^^ Mahlzeit ...Aber mein bruder har immer eiwei mit zucker aufgeschlagen und dann den schaum gegessen...

Bei uns gabs:
Tomatensuppe
Lauchauflauf
Apflradln mhhhh (das werd i heut glei machen)
Palatschinken mit schinken und käse (PFUI..Erst vor ein paar monaten hab ich meiner oma gesagt das ich das eigentlich immer ur eklig fand aber mich nix sagen traut hab ^^)
Paprikahendl
....

 

Brokkoli mit Käsesoße,
Kochsalat mit Erbsen und Kartoffel,
Kandierte Karotten mit Schupfnudeln,
Tomatensoße mit Reis,
Linsen mit Knödel
Kartoffel mit Kräutertopfen bzw. mit Butter und Salz

Scheiterhaufen,
arme Ritter,
gebackene Früchte bzw. Holunderblüten,
Kaiserschmarrn,
Palatschinken