Eure absoluten Lieblingstorten und Schnittenrezepte?

Hallo,

ich mach immer mein Sachertortenrezept.. dann bestreiche ich das Ganze dünn mit einer sauren Marmelade, darauf kommt eine dünne Schicht Schokocreme (nicht höher wie 1cm, Schlagobers aufkochen, Schokolade darin schmelzen, über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag mit dem Mixer aufschlagen), darauf dann eine Marzipanplatte (diese Färbe ich grün ein und rolle sie ca. 7mm dick aus), darauf wieder eine dünne Schicht Creme. Tortendeckel drauf... dünn mit Marmelade bestreichen und mit Marzipan einhüllen (nicht eingefärbt)

Nach Belieben verzieren.
Diese Torte überlebt nie lange

 

http://www.chefkoch.de/rezepte/1146981221031919/Esterh-zy-Torte.html

ich mach sie aber immer ohne Kaffeepulver *pfui*