Eis!

Wenn du im Winter hingehst, ist das ein wenig sinnlos. Da hat er nämlich geschlossen!

Mir kommt seit ein paar Jahren vor, dass "Eis" zu einer Art Hype-Produkt wird. Es gibt Menschen, die fliegen sogar nach Berlin, nur um bei Fräulein Frost oder bei "Vanille & Marille" ein Eis zu essen.

Eis zu machen ist ja keine grosse Kunst (vermutlich kann der Gerald deshalb scheinbar nichts damit anfangen). Immer mehr Leute erkennen den Hype und eröffnen Spezial-Eisgeschäfte. Ist ja auch toll, muss man nur im Sommer arbeiten! Insoferne steht euch Eisspezialitäten-Liebhabern eine tolle Zeit bevor!

 

Frozen Jogurt selbstgemacht und Zitrone
Vanille im Eiskaffee
Aber sonst schmeckt mir gar keins
Vor allem nicht Schokoeis

 

zwei veränderte Buchstaben schon nur mit einem Wort anfangen können natürlich Fruchteis.........gestern habe ich gar selbst Eis gemacht Banane und Erdbeer ohne Eismaschine

 

Gutes (und vor allem ehrliches) Eis zu machen ist sehr wohl eine Kunst, auch wenn die Technik manches viel einfacher macht. Womit ich definitiv nichts anfangen kann ist das sogenannte "echt italienische" Eis, das zu hundert Prozent aus der Tüte kommt!

 

meine absoluten favourites, für welche ich sogar mittagspause stempel, obwohl ich keine hab und somit arbeitszeitverletzung habe =D : himbeer, johannisbeere und edelbitter vom eis-greissler

 

Ich habe mal vor langer Zeit einen Sommer lang sehr ehrliches und sehr gutes Eis professionell selbst gemacht. Das ist wirklich keine Kunst, es sei denn du siehst die Portionierung der Zutaten als Kunst an. Das Eis machen dann die Eismaschinen, die zwischen 3000 und 4000 Euro Investition verlangen. Und fertig ist der Eissalon.

Eisgeschäfte ohne Eismaschinen (also handgerührt) gibt es mit Sicherheit keine. Es rührt ja auch niemand in der Gastrobranche den Pizzateig selbst.

 

Die Kunst ist - so wie ich es sehe - natürlich die Abstimmung der Zutaten, um aus einem natürlichen Produkt (ich spreche konkret von Obst), das naturgemäss starke Geschmacksschwankungen aufweist, ein konsequent gleich gut schmeckendes Erzeugnis abzuliefern.

Und: auch ich lasse kneten!

 

Ich glaube nicht, dass bei Eis mit biologisch hochwertigen Zutaten ein konsequent gleich schmeckendes Ergebnis ein wichtiges Kriterium ist. Dieses Kriterium ist eher beim Industrie-Eis wichtig.

Aber ich ziehe mich schon wieder zurück. Der Thread soll ja dem Genuss fröhnen und nicht der Technik.

 

Ebenso

Wenn ich mal eines esse, nehme ich Apfeleis, Zitroneneis und Erdbeereis, oder Vanille

 

Aber nur mit reinstem Wiener Hochquellwasser!

Entschuldige!

 

Keineswegs, Teuerste - er wird mit Bio-Schlagobers aufgemotzt!

 

?? Was meinst du? Ob ich mich ansitzen würde ?

 

Ob Du das von Dir beschriebene Eis im Sitzen (oder im Stehen) verspeist.

 

Ach so, das ist mir egal Nur im liegen patz ich mich immer an

 

Frage ja auch nur nach, weil ich einfach nicht mehr als eine Kugel essen kann, während ich laufe. Und die ist mir noch zuviel.

 

Für Variegato Cremino gehe ich immer bis zum Schwedenplatz (cremiges Kaffeeeis mit Walnusssauce - klingt überhaupt nicht so gut wie es schmeckt)

Das beste Eis der Welt! (für mich und einige andere

 

Wenn ich laufe, esse ich eigentlich nie Kugeln - dann brauch ich den Mund zum Keuchen