Der große WALLECZEK Rezepte Fred!

danke schön! werd ich auch mal versuchen!!

 

Nö, hab ich getern Abend gemacht, so nebenbei dauern in Summe ca 50 Minuten, daneben kann man aber immer was anderes machen Und ich find die superlecker!! Mein GG übrigens auch

 

DANKE ela!:herz2:

ich hoff, ich werd doch noch fündig...

 

Hatten heute die Fischlaibchen zwar mit Kartoffelpürree, aber die waren soooo lecker.

Sogar mein Bruder der keinen Fisch mag hat sie gegessen!

Note 1

 

könntet ihr mir vielleicht das rezept für die linsenbällchen reinstellen oder per pn schicken - hab gerade eine packung brauner linsen entdeckt, hab aber das buch nicht und weiss sonst nix damit anzufangen.

danke, ganz lieb!

 

maritta - ich hab letztens schon gefragt und bin einfach ignoriert worden ..


lg orange

 

bitteschön ihr lieben braucht ihr noch andere rezepte ????

Linsenbällchen

Zutaten für ca. 30 Stück

1 Tasse rote Linsen (250ml)
½ Tasse (Vollkorn) Couscous (125ml)
1-2 TL Tomatenmark
Chili, frisch oder getrocknet, nach Geschmack, fein gehackt
1-2 mittelgroße Zwiebeln
Zitronensaft
Abgeriebene Zitronenschale (von unbehandelten Zitronen!)

Asiatisch:
1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen, oder ganz. Dann evtl in der Pfanne trocken anrösten, dann im Mörser zermahlen
Frischer Koriander, fein gehackt
Frische Petersilie, fein gehackt

Italienisch:
5-6 getrocknete Tomaten (abgetropft, wenn in Öl eingelegt), fein gehackt
15-20 schwarze Oliven, entkernt, fein gehackt
1 gute Handvoll frischen Basilikum
15-20 Kapern, fein gehackt
Evtl. Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Die Linsen gut waschen und mit 2,5 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum, der sich anfangs bildet, evtl abschöpfen. Auf kleiner Flamme ca. 20-25 min kochen lassen, bis die Linsen sehr breiig sind. Tomatenmark und Chili die letzten 2 min der Kochzeit zu den Linsen geben und mitkochen lassen. Couscous in eine große Schüssel geben und die Linsenmischung darunter rühren. Gut verrühren und mind. 30 Minuten stehen lassen (damit der Couscous die Flüssigkeit aufnehmen kann). In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und in ein wenig Olivenöl anschwitzen. Dabei nicht braun werden lassen. Die "Gewürzmischung", je nach Geschmack asiatisch oder italienisch, vorbereiten und möglichs fein hacken (evtl. in der Küchenmaschine). Die oben genannten Zutaten sind jeweils genug für die ganze Menge. Wer beide Sorten machen will, die Gewürzmengen dementsprechend halbieren. Nach 30 Minuten die Zwiebeln und die "Gewürzmischung" unter die Linsen-Couscous-Mischung rühren und gut umrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unterrühren.Ca. pflaumengroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (können ruhig eng liegen). Bei ca. 180°C ca. 10-15 min "trocknen" lassen. Die Bällchen werden dabei nicht braun, sondern sollen nur fester werden, damit man sie besser angreifen und transportieren kann. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

 

ich hätte gerne das rezept für zucchini-erdäpfel-puffer und diese berüchtigten pommes! danke!

 

du bist ein schatz, danke!

 

ach ja, noch was.
im rezept stehen rote linsen, ich hab braune - meint ihr das geht auch?
kenn mich bei linsen so überhaupt net aus, weil ich die eigentlich nie koche

 

bitte gerne

ich stell dir mal nen link ein, wo einige rezepte aufgeschrieben sind!

REZEPTE ... und falls ihr nochwas braucht, einfach melden

 

Sind die Sachen alle aus dem Buch "Die Walleczek-Methode"? Das werde ich mir dann zulegen, glaube ich! Das meiste klingt sehr gut..

 

Was ich bisher so in Erfahrung gebracht hab ist, dass rote einfach viel shcneller weich sind beim Kochen und dadurch auch der "Brei" für die Bällchen entsteht

 

Ja diese Rezepte findest du alle in dem Buch! Sind wirklich sehr leckere Sachen dabei!

Die Anschaffung von dem Buch hat sich alle mal gelohnt!

 

danke julymam auf dich ist - wie immer - verlass

glg orange

 

Isst man diese Linsenbällchen eigentlich kalt oder warm?

 

Kann man sowohl kalt als auch warm essen.
Warm sind sie halt eher eine Hauptmahlzeit.
Wir hatten sie gestern mit Tzatziki und heute mit Letscho.

 

bitte gerne *ganzrotwerd*

ich freu mich, wenn ich mal helfen kann

hier noch die "gesunden pommes"

kartoffeln stifteln und mit ganz wenig olivenöl mischen, salzen und evtl. pfeffern. auf ein blech legen und bei 200° ca 20-25 min, oder eben so lange, bis sie braun und knusprig sind, zwischendurch mal wenden

ich mache meist nur diese variante an pommes, und sie schmecken auch meinen kindern