Backen mit Rohzucker

Sandmasse für Sandkuchen hat weniger Mehl - dafür aber Weizen- oder Maisstärke !!!!!! und wird beim Backen sandig/"staubiger"

der Rührkuchen dagegen ist megasaftig --- vorausgestzt man backt ihn nicht zu Tode

 

Danke für die Info ! Ich habs in der guten alten schule so gelernt, dass eine gleichschwer Masse eine Sandmasse ist! Aber eh egal wie der Teig heißt - Hauptsache schmecken tut er !

 

...welch wahres Wort (allerdings mag ich lieber die saftigen Rührteige)