23.8.

gebackene apfelscheiben mit vanillesauce

lg

 

Selleriecremesuppe.
Grüne Tagliatelle mit Zwiebel-Wurzelwerk-Tomaten-Basilikum-Sauce. Parmesan. Grüner Salat.
Karottentorte.

 

heute hats Gemüsepie gegeben

 

Speckknödelsuppe

 

hühnerfleisch auf montafoner art

6 hühnerbrüste
salz
50g butter
100g speck
2 zwiebeln
1/4l weißwein
1/2l rindssuppe (würfel reicht 500 ml wasser und 1 suppenwürfel)
30g mehl
1/4l schlagobers
150 g schmelzkäse
salz
muskatnuss


hühnerbrüste (enthäutet),salzen und in zerlassener butter auf beiden seiten kurz anbraten.danach in eine kasserolle schlichten.
fein geschnittener speck im bratfett glasig schwitzen,fein gehackte zwiebeln mitrösten.mit weißwein ablöschen und auf die hälfte reduzieren.mit suppe aufgießen und nochmal aufkochen.hühnerbrüste mit soße übergießen,zugedeckt im rohr ca 25 min weich dünsten bei 180-200 grad.hühnerbrüste herausnehmen und warm halten.
reduzierte soße mit mehl und schlagobers binden.klein geschnittenen käse dazugeben,unter ständigem rühren kochen, bis der käse sich aufgelöst hat.mit gewürzen abschmecken.hühnerbrüste mit käsesauce übergießen und mit fein gehackter petersilie bestreuen.


wasserspatzen mit kräutern


20g butter
300g mehl griffig
1 ei
salz
muskatnuss
1/4l milch
50g butter
und 1 pkg tiefkühlkräuter (nach wahl)


butter zerlassen und mit übrigen zutaten zu einem nicht zu festen teig verarbeiten
mit einem spätzlehobel in kochendes wasser hobeln
wenn die spätzle oben schwimmen dann sind sie fertig ... ca 5 min kochen
fertige spatzen abschrecken und in butter schwenken....




ich hoffe ich konnte helfen

 

mittags: selbstgemachte pizza
abends: presswurst mit essig und öl und vielllllllllllllllll zwiebel

 

Brokkoligratin
Lg Felie

 

lecker! schupf mir eine Scheibe rüber!

ich habe Buchweizen-Linsenlaibchen mit Kräuterdipp und Salat

 

knoblauchrahmsuppe

zucchinilaibchen salat sauce

 

Semmelknödel mit Gurkensoße

 

schopfschnitzerl in eierschwammerlsoße, spätzle, gurkensalat

 

na der geht ganz einfach:

~ kartoffel schälen und schneiden
~ kartoffeln ins salzwasser geben und kochen
~ zwiebel schälen und schneiden
~ geselchtes klein schneiden
~ zwiebel und speck anrösten
~ kartoffel klein schneiden
~ kartoffel dazugeben und mit anrösten
~ würzen

FERTIG ---> MAHLZEIT!

 

REZEPT BITTE!!!!!

 

gemüsesugo mit nudeln

 

haferflockensuppe

karotten, sellerie, petersilwurzeln, gelbe rüben und pastinaken (beides nur, wenn ich's zuhause hab) und ev. auch eine tomate (dann bekommt die suppe eine schöne farbe) kleinwürfelig schneiden und in öl anrösten. mit wasser aufgiessen. einige lauchblätter, petersiliengrün und ein paar blätter liebstöckl dazugeben und mit salz, pfeffer und ein bisserl muskatnuss würzen. deckel drauf und köcheln lassen, bis das gemüse die gewünschte festigkeit hat.
dann lauch, petersiliengrün und liebstöckl rausfischen; haferflocken in die suppe geben (nicht zuviele, da sie aufquellen), nochmal kurz aufkochen und vor dem servieren noch ein paar minuten zum aufquellen stehen lassen - fertig.
is also nix besonderes, aber uns schmeckt's.

 

Sterz aus Kartoffeln?
Der ist doch aus Mais (also im Endeffekt eine feste Polenta), oder Buchweizen, wenn Heidensterz...zumindest laut meiner Kärntner Mutter...
OK, gerade nachgeschaut, Sterz darf auch aus Kartoffeln sein http://de.wikipedia.org/wiki/Sterz

 

@patricia

danke!!!

 

*lol*, ich kenn den sterz nur mit kartoffeln