19.10.

Rindsgulasch mit Semmelknödel

 

Kastaniensuppe und Spinattaschen

 

Maroni
Polentasuppe

 

ja, bitte das rezept, das klingt ja herrlich!!

 

gemüsesuppe

apfel-grießkuchen von patitucci

 

Linsen, Geselchtes und Knödel

 

Habs zwar heute doch nicht machen können, weil ich keinen Blattspinat mehr eingefroren gehabt hab , dafür gabs dann Zucchininudeln mit Schinken, Kräuter, Creme fraiche und Salat.

Aber bitte schön, hier das Rezept:

Kürbisspätzle mit Blattspinat und Käse

250g Kürbisfleisch
300g Mehl
1 TL Salz
2 TL Curry
3 Eier
250g Blattspinat
150g Gauda (gerieben)
5 EL Korinthen

Kürbisfleisch in wenig Wasser weichdünsten, dann pürieren. Mehl, Curry, Salz, Eier und wenig Wasser (max. 50ml) dazugeben, so dass ein zäher Teig entsteht. Durch eine Spätzlepresse (oder dergleichen) in kochendes Salzwasser geben, sobald sie an der Oberfläche sind herausheben. Abwechselnd mit dem Spinat (den man vorher auch noch mit etwas Zwiebeln und Gewürzen verfeinern kann) in eine ofenfeste Form geben, mit geriebenen Käse und Korinthen bestreuen und bei 100°C so lange im Ofen lassen bis der Käse geschmolzen ist.

 

danke!!

 

Mmmhhhhh! Darf ich um die rezepte bitten?

 

Gern

Gemüse-Zartweizen-Laibchen

Zutaten für 4 Portionen:
200 g Zucchini
200 g Karotten
130 g roher Zartweizen
70 g Jungzwiebel
50 g Vollkornmehl
3 Eier
Salz, Pfeffer
Majoran
Öl zum Braten

Den Zartweizen (Ebly) nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Zucchini und Karotten raspeln. Die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Gemüseraspeln, dem gekochten Zartweizen und dem Mehl (evtl. benötigt man mehr) locker vermengen. Die Eier mit Salz, Pfeffer verrühren, über das Gemüse gießen und gut vermischen. Würzen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem EL Häufchen in die Pfanne setzen und flach drücken. Die Laibchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang knusprig braten und anschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen.

Dazu essen wir Joghurt-Dip und Salat.

 

Topfen-Polentaknödel
250g Topfen
65g Polenta
25g flüssige Butter
1 Ei
Muskatnuss, Salz, Pfeffer

alles zusammenmengen und anschließend ca. 1 Stunde ruhen lassen, dann in Salzwasser aufkochen


Zuchninigulasch (mach ich nach Gefühl)
Zuchini in Würfel schneiden
Zwiebel, Knoblauch anschwitzen - Gemüsebrühe dazu, Kümmel, Gewürze, Essig, Paprikapulver dazu
Zuchniniwürfel ca. eine halbe Stunde darin köcheln lassen


Paprikaschnitzel (mache ich auch nach Gefühl)
Karee/Schnitzel oder ähnliches anbraten, aus der Pfanne nehmen
Zwiebel rösten, Knoblauch dazu, mit Wasser ablöschen
würzen (Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Gewürze etc.)
koche es dann im Kochtopf fertig, bis es weich ist

 

Dankeschön euch beiden