07.02.

spiralnudeln mit zucchini-karotten-creme fraiche-sauce
und salat

 

selchroller mit kartoffelpürree

 

Gratinierte Linsenbrote

1 Zwiebel
1 Dose Linsen (400g) oder selber welche weich kochen
1 EL Öl
200g stückelige Tomaten
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
50g geriebener Emmentaler
4 große Scheiben Bauernbrot

Zwiebel fein hacken, im Öl glasig andünsten, abgetropfte Linsen und Tomaten dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 min offen köcheln und eindicken lassen.

Petersilie fein hacken und unterrühren.

Brotscheiben bei 200°C im vorgeheizten Rohr 10 Minuten toasten, dann die Mischung darauf verteilen, mit dem Käse bestreuen und bei 225°C im Ofen noch 5-8 Minuten gratinieren.

Man kann auch noch Speck, Schinken, Essiggurken,... untermischen bzw. die Hälfte der Linsen durch 250g Faschiertes ersetzen.

 

Minestrone

 

warsch fischstäbchen mit reis

 

Oh danke - ist schon mal für die nächsten Tage vorgemerkt

 

Wraps mit Chili con Carne

 

fleischbällchen im backrohr, dazu kartoffel-karottenpürree und vogerlsalat