ZWIEBELROSTBRATEN- Rezept GESUCHT

Pro Person eine Scheibe Rostbraten kaufen.

3 große geschnittene Zwiebeln anrösten, bissl salzen, in eine Schüssel kippen.
Die mit Salz und Pfeffer (evtl. Knoblauch) eingeriebenen Rostbraten nach der Reihe anbraten (am besten mit 2 Pfannen, geht schneller bei der Menge).
Alles zusammen in grosse Pfanne geben, 3cm Wasser dazu, Deckel drauf, mindestens eine halbe Stunde dünsten, besser eine 3/4 Stunde, evtl. umrühren und Wasser nachgießen.

Wenn es nicht mehr kocht 1 Becher Sauerrahm dazu (nicht kochen muss es, damit der Sauerrahm nicht ausflockt).

Dazu Erdäpfel und Fleckerl oder Spätzle und ein/zwei grosse/r Blattsalat/e.

Was ich auch mag, ist ein Schuss Worcester-Sauce rein oder Weißwein rein oder ein TL Thymian.

Falls die Sauce etwas zu flüssig ist, mit Mehl stauben. Ich passe aber lieber auf, dass ich das Wasser reduzieren lasse (verdampfen lassen).

 

mir schmeckt er am besten mit einer basis.

und die zwiebelringe, die oben drüber kommen, vorher in mehl, bevor man sie rausbackt, denn dann bleibt die form erhalten

 

ah, wieder was gelernt
hoffentlich merk ich mir das, bis ich wieder mal so was machen will!