Zwei Fragen an euch Risotto und getrocknete Tomaten

Zu 1: Wir haben auch nie Wein zuhause und ich mach Risotto mit Gemüse- oder Rinderbrühe.

Zu 2 fällt mir nix ein.

 

Zu 1. genau so wie Bianca gesagt hat.
Zu 2. würde ich die getrockneten Tomaten klein würfeln und in ein Chili oder in eine Pasta Asciutta untermischen. Die in Öl eingelegten Schafkäsestückchen würd ich gut abtropfen lassen und zuammen mit Spinat in einen Strudel einschlagen.

 

ad 1) Hast ja schon die Antwort!

ad 2) Es gibt einen super Aufstrich mit Schafkäse und getrockneten Tomaten. Beides klein schneiden (Öl nicht wegleeren) und dann mit Stabmixer oder Küchenmaschine fein pürieren, wenn es zu trocken ist, etwas Öl dazu geben. Schmeckt gut zu Weißbrot aber auch gegrilltem Fisch oder Fleisch.

lg

 

zu 2) Tomaten fein hacken und zusammen mit Schafkäse (fein zerbröseln) unter das Risotto mischen

 

Zu 1: ich verwende nie Wein, sondern Suppe

Zu 2: alles klein schneiden... noch eine Zuchini dazu, Spiralen kochen.. alles drunter mischen.. eventuell ein wenig Öl und Gewürze dazu... lecker... eine Art Nudelsalat