zucchini-apfelkuchen?

hier bitte schön:

zucchinischnitten

zutaten:
3 eier, 350 g zucker, ca. 400 g feingeraspelte zucchini oder äpfel, 1/4 l öl,
100 g nüsse, 420 g mehl, 1/2 p backpulver, 1 gestr. EL natron, salz, 1 P vanillezucker, 1 TL zimt, schokoladeglasur, obers

zubereitung:
die ganzen eier und den zucker schaumig rühren, mehl, nüsse, öl, ... einrühren. zuletzt die kurz vorher geraspelten und abgetropften zucchini dazu geben.
aufs blech ca. 1 cm dick aufstreichen und backen.
ausgekühlt mit marmelade bestreichen und übereinander legen.
obenauf mit schokoladeglasur bestreichen und mit obers verzieren.

zucchinikuchen

zutaten:
3 eiklar, 3 dotter, 1 tasse zucker, 2 tassen geriebene zucchini (oder äpfel) 1 tasse geriebene nüsse, 1 tasse öl, 2 tassen mehl, 1 p backpulver, 1 p vanillezucker, zimt, 1 prise salz

zubereitung:
eiklar mit 1/2 tasse zucker gut schlagen. dotter und restlichen zucker schaumig rühren, öl einlaufen lassen. zucchini, nüsse, zimt und vanillezucker einrühren.
das mehl mit dem backpulver mischen und mit dem schnee in die masse geben.
auf einem blech mit 180° ca 35/40 minuten backen (ich mach immer die probe mit einem zahnstocher, ob eh nix hängen bleibt)

der zucchinikuchen kann nach belieben glasiert (mit schoki) werden.