Wochenplan 24.11. bis 30.11

• Kartoffelauflauf
• Spaghetti
• Putenspieß
• bunte Nudelpfanne
• Schinkenspätzle (meine Jungs bekommen Eiernockerl)
• Rindsuppe m. Einlagen (bin in der Arbeit)
• Putenrollbraten m. Reis

 

spätzle lauch, tomaten
mangold rouladen mit erdäpfelpürree
thai-huhn in kokosmilch
pasta mit parmaschinken & mascarpone
erdäpfelwuzerl mit sauerrahm
kichererbsenburger mit salat
trofie al pesto


die reihenfolge kann viell. noch etwas variieren.

 

Mo: Fischstäbchen mit Kartoffelpürre und Rahmgemüse
Di: Brot mit Erdapfelkäs (bin fast ganz allein daheim)
Mi: gefüllte Kartoffeln mit Salat
Do: Erbsensuppe mit Frankfurter; gelegter Topfenstrudel
Fr: Geschnetzeltes à la Stroganoff
Sa: Käsekrainer mit Pommes
So: noch nicht fix - wahrscheinlich Schnitzel

 

Wie machst du die gefüllten Kartoffeln?

 

Hab das Rezept aus dem Kochbuch, was es beim Spar gegeben hat oder ich glaub, auch noch gibt...


Zutaten
8 große Bio-Kartoffeln
100 g SChinken
50 g ger. Parmesan
2 EL Sauerrahm
50 g zerlassene Butter
2 Dotter
2 EL geh. Petersilie
Salz, Pfeffer, gem. Muskat, gem. Kümmel

Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und dabei gut abbürsten. Von den Kartoffeln der Länge nach eine Kappe abschneiden und aushöhlen so dass ca. 1 cm Rand bleibt. Ausgehöhlte Kartoffeln kurz in Salzwasser blancheiren (ca. 3 Minuten).
Kartoffelreste mit Kümmel in Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken. Schinken fein würfeln, mit Dotter, Sauerrahm, PArmesan, Butter sowie Petersilie unter die Kartoffelmasse rühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Kümmel würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffelmasse in die Kartoffeln füllen und ca. 20 Minuten backen.
Dazu schmeckt Salat.

 

DANKE!
Alexandra