wisst ihr schon was ihr zu Weihnachten kochen werdet ?

Am 24. und 25. gibts entweder Bratwürstel oder gefüllten Truthahn. Wenn Bratwürstel gibts hinterher auch noch Bratäpfel. Kommt jetzt darauf an wann wir wo sind. Zu Mittag gibts am 24. nix, da Brunchen wir gemütlich. Am 26. weiß ich noch nicht. Und als Süßes wirds wohl jeden Tag Kekserl geben.

 

Ja. Karpfen.

 

Der wird nicht entgrätet. Gerade beim Karpfen sind die Gräten beim Essen nicht so tragisch, weil ziemlich gross und auffällig. Weit wichtiger ist es, einen nicht fetten Karpfen im Teich auszusuchen. Denn die fetten Karpfen schmecken (für mich zumindest) grauslich, selbst wenn man sie länger dünstet.

 

Das ist eine gute Frage.
Ich nehme meist die schlankeren Tiere mittlerer Größe.

 

Ah, dieser Thread erinnert mich daran, meinen Weihnachtsflachmann zu suchen.

 

Filet Wellington

 

ich glaub raclette

 

ist der weihnachtlich verziert oder hast was weihnachtliches drin?????

nein, ich bin niemals neugierig.

 

Da ich noch nicht weiß, wie das Wetter wird, ist die Menüabfolge noch nicht gesichert.
Meiner Meinung nach spielt es eine große Rolle, ob es eisige -10 oder unwahrscheinliche +15 Gräder hat.
Bei letzterem kann ich mit dem gefinkelsten Punsch unweihnachtlich sch.... gehen.

 

Vorspeise: evtl. Matjes-/Räucherforellentartare

Suppe: http://www.chefkoch.de/rezepte/1555651262856715/Mango-Moehren-Suppe.html, vielleicht mit Garnelen

Hauptspeise: Knusperscholle (Rezept mit Bild) von Die_O | Chefkoch.de aber mit Lachs statt Scholle

Nachspeise: evtl. weißes und dunkles Schokomousse (mit Cointreau bzw. Rum), Perlentorte (allerdings nach einem etwas anderen Rezept, bei mir schaut sie auch schöner aus) oder Maronireis

Wir mögen's gern fischig

 

Kabeljau gebacken und gebraten, wie jeder will. Dazu Erdäpfelsalat und Bratkartoffel.

 

Den gab's bei uns früher immer, gebacken.

War ein großes Gelage bei meiner Omi, wir waren meist zu siebent. Traditionell gab's eine fischige Vorspeise, dann Fischbeuschelsuppe (hat meine Omi genial zubereitet), dann Karpfen oder Forelle, dann Maronireis oder flambierten Plum (Christmas) Pudding.

Das fischlastige Gelage hat sich gehalten, nur dass mein Papa, meine Omi und mein Onkel inzwischen verstorben sind und der Rest der Familie eigentlich keinen Karpfen mag.

 

die kinder brauch ich gar nicht fragen, die wollen heißen stein und raclette...ist mir aber zu wenig festlich, das passt für mich eher zu sylvester...

es wäre zeit für ein neues traditions-essen für uns...aber alle unter einen hut bringen ist eher schwer.....

also erzählts bitte weiter was es geben wird, vielleicht hab ich ja noch ein aha-erlebnis....

 

Der Name ist rein anlassbezogen.

 

aha.

demzufolge gibts auch einen sylvesterflachmann, einen dreikönigsflachmann, faschingsflachmann......

du weißt wie man feiert!

 

Ich klaue das jetzt einfach von Sino (wurde von ihr auf Parents verlinkt)
Gefülltes Rinderfilet mediterran (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de
Klingt verlockend!