Wie trocknet man Walnüsse?

Wir trocknen sie immer auf einem Rahmen der mit feinmaschigen Zaun bespannt ist

 

häh? wozu trocknen?

 

weil sie sonst verschimmeln/faulen.

ich leg sie auf mit zeitungspapier ausgelegte backbleche.

 

wir ham das noch nie gemacht und uns is auch noch nie was geschimmelt (und der blöde baum hat viele viele viele nüsse)

 

tus nicht!
die blöden dinger sind extremst schwer zu öffnen
das is immer eine ordentliche hackn

 

Walnüsse werden "korrekt" ja auch QUER mit einem kleine Hammer
(drunter Holzbrett und zwischen Tisch und Brettchen ein feuchtes Tuch ...bei Holztischen logisch noch ein Plastik-Tischset oder ähnliches)
angeschlagen, so dass sie aufbrechen - NUR dann bekommt man nämlich die halben Nüsse heil heraus ---- und das geht wunderbar auch mit getrockneten (Nüssen) STEINFRÜCHTEN

 

hmm.. wir bordln immer mit nem messer rein und halbieren sie so
macht das einen unterschied?

 

Wir haben 3 große, alte Nussbäume und frieren die frisch geöffneten Nüsse ein.
Allerdings halten sie in der Schale in einem großen Erdäpfelnetz auch ein bis zwei Monate.

 

Aber nur, weil ihr sie bis dahin aufgegessen habt, oder? Bei mir halten Walnüsse in der Schale (kühl im Schuppen in einem Sack) fast ewig - besonders "saftig" sinds dann halt nimmer...

 

Ja, sie würden sicher länger halten. Nur die Chance dazu haben sie bei uns nicht.

 

ja , weil du sie entlang der Naht öffnest

wenn du sie "richtig" anschlägst wird sie aber im Winkel von 90° zu der Naht aufgemacht - und dann bekommt man schöne heile (vorausgesetzt du hast nicht mit schmackes und nem Lehmann)
Hälften ...banal zum knabbern oder zum dekorieren , kandieren , knabbern und so weiter

 

aso aso .. habe verstanden und werde das mal weiterleiten
danke

 

ich gebe sie immer in so ein netz wo man die 25 kg Kartoffel kaufen kann wird nie was schimmlig

 

ich öffne die nüsse mit einem hammer
sohnemann hat auhc spaß dabei, und es geht sehr sehr schnell, wenn man weiß wo man draufzuschlagne hat. trocknen tu ich die nüsse aber auch nicht, bewahre sie lediglich in einem kübel im stiegenhaus auf, da ist es sehr kühl...

 

Tipp von meiner Oma: Nüsse werden nicht lang getrocknet, sondern bald ausgelöst. Dafür werden sie im Backrohr getrocknet ( immer wenn sie etwas im Backrohr gemacht hatte, kamen danach im ausgeschaltetem Backrohr die Nüsse rein)