wie lange halten Ostereier?

im kühlschrank ist das bis nach ostern KEIN problem!

lg, carmen

 

also ich würd gekochte eier nicht länger als 4-5 tage aufheben (auch wenn sie im kühlschrank waren)

 

Bunte Ostereier haben dieser Tage wieder Hochsaison und werden nicht nur gerne gekauft und verschenkt, sondern auch gerne gegessen. Aber wie lange ist ein gekochtes Ei eigentlich haltbar, werden sich viele Menschen angesichts der zahlreichen gefärbten Eier fragen, die man plötzlich zu Hause hat. Die Antwort lautet: Sehr lange, wie ein Versuch der AGES, der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, zeigt. "Gekochte, gefärbte Eier bleiben bei Zimmertemperatur vier Wochen, bei Kühlschranktemperaturen sogar sechs Wochen lang haltbar und bakteriologisch unbedenklich", sagt Karin Klinger vom Institut für Lebensmitteluntersuchung Wien. Voraussetzung dafür ist allerdings die Verwendung von frischen, einwandfreien Eiern als Ausgangsmaterial. Eine blau-grüne Verfärbung an der Eiklar-Dotter-Grenze eines gekochten Eis ist übrigens kein Zeichen dafür, dass das Ei alt ist: Sie zeigt nur an, dass das Ei lange gekocht wurde. Dabei wird aus den Eiweißen des Dotters Eisen, aus den Eiweißen des Eiklars Schwefel frei. Eisen und Schwefel reagieren miteinander zu Eisensulfid, wodurch der farbige Ring entsteht. "Diese Färbung ist unbedenklich, das Ei kann ruhigen Gewissens gegessen werden", sagt Klinger.

 

Ich habe letzte Woche welche gekauft, da steht drauf mindestens haltbar bis 24. 04.07.

 

Die haben ja angeblich noch eine extra Lackschicht drauf, damit keine Luft durch die Eierschale dringt. Daher länger haltbar.