wie lang muss ich einen 4 kg truthahn im ofen lassen?

bis er gar und knusprig ist

(sorry, der Weihnachtsstress...)

 

Hier, die hat 5 Kilo. Da würde ich einfach eine halbe Stunde vorher mal schauen.

Orangen-Pute (Rezept mit Bild) von hobbykoechin | Chefkoch.de

Gutes Gelingen.

 

Ich hab auch erst ein oder zweimal einen ganzen Truthahn im Backofen gegart.​

Wie lange du ihn drinnen hast, wird auf die gewählte Temperatur ankommen. Brätst du ihn bei 160 Grad (hätte ich empfohlen), würde ich 1 Stunde pro kg Fleisch rechnen. Bei einer Temperatur von 180 Grad sollte wahrscheinlich schon eine gute halbe Stunde pro kg Fleisch reichen. Bei Niedriggarmethode braucht das Vieh dementsprechend länger.​

Pute selbst hat wenig Fett, deshalb keine sehr hohe Temperatur wählen, ganz wichtig ist wegen des geringeren Fettanteils auch das häufige Begießen (jede halbe Stunde) und die letzte halbe Stunde könnte man von der Temperatur her auf 200 – 220 Grad gehen.​

Und das alles ohne Gewähr.​

 

Hanna, im Chefkoch-Forum musst du das fragen

Hier "unterhält" man sich ausgiebig über die optimalen Truthahn-Garzeiten.

Bratzeit Truthahn | Fleisch Forum | Chefkoch.de

 

Und wie hast Du ihn nun zubereitet? Also wie lange und wie viel Grad C?

 

ich hab gestern einen ca 4kg truthahn gemacht - 1,5h am bauch, dann am rücken weitere 1,5 h bei 170grad und dann 1h bei 150grad + am schluss ca 20min ohne übergießen bei 180grad. mit orangen, rosmarin und zwiebel - ich liebe ihn sehr und es hat so viel spaß gemacht.

 

170 Grad C und hinterher hochfahren finde ich jetzt eine gute Mitte.

 

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Gerald