Wie Kichererbsen zerkleinern?

Einweichen und dann kochen, so mach ich es immer.

 

ja also...kochen musst du sie schon noch...
oder die aus der dose nehmen, denen fehlt auch nix.

 

Hallo!

Für Falafel dreh ich die eingeweichten Kichererbsen durch den Fleischwolf (ungekocht). Für Falafel hab ich sie noch nie vorher gekocht.

LG

 

Hallo Mira,

der chefkoch hat schon recht. Aber der Stabmixer und ähnliche Geräte sind einfach ungeeignet, da muss schon "heavy metal" her, genauer gesagt die Faschiermaschine. Am besten mit der 3mm-Scheibe, dann hast du gleich die richtige Konsistenz für Falaffel.

 

ich hab überhaupt nur dosenerbsen daheim - geht super!
achso, so richtig frittieren tu ich die nicht...evtl. liegts daran....

 

rohe Dosenfalafel?

 

neihein!!

schon raus gebacken aber halt nicht im fett schwimmend oder gar in der fritteuse.....

 

Und ich hab mich schon gefragt...

 

ja?

ob der dr. falafel mein erzfeind ist??

 

so auf die Art - nur net so höflich

 

schon klar......

 

nau dankschön

 

na geh.....*versönlichüberskopferlstreichel*

 

Ich weiche sie 24 Std. ein und gebe einen Esslöffel Sesampaste und etwas Harissa dazu, dann wirds geschmeidiger

 

Und jetzt noch ein bisserl Knofl und Kreuzkümmel - und fertig ist das Hummus

 

geraldwien, post: 13563462, member: 97149"]Und jetzt noch ein bisserl Knofl und Kreuzkümmel - und fertig ist das Hummus [/quote]


Frischer Koriander muss auch noch rein!

 

Theoretisch ja - aber das ist so ziemlich das einzige Kräutl, das ich nicht runterbring - schmeckt für mich leider wie Seife.