Wie chinesische Sauce machen?

Ist meiner Meinung nach Wasser, eingedickt mit Stärkemehl, kleinen Knoblauchstückerln, Sojasauce und Geschmacksverstärkern
(Wasser, Maizena, dunkle Sojasauce und Natriumglutamat und etwas Zucker)

 

Zu den Zutaten von "Senf" würde ich noch einen Spritzer Apfelessig und 1/2 TL Sambal dazugeben. Wer will, vielleicht noch ein wenig Honig.

 

4 Knoblauchzehen
1 TL Sesamöl
1 EL Honig
1 EL Tabasco
2 EL helle Sojasauce
2 EL trockener Sherry oder Reiswein
Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken.
Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, besser noch in einem Mixer pürieren.
Passt gut zu Vorspeisen, Fleisch, Fisch und Geflügel
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200 ml Wasser
20 ml Sojasauce
0.5 Stück Knoblauchknolle
1 El Maisstärke

Rezept Zubereitung Original Chinesische Knoblauchsauce

Knoblauch fein hacken. Eine hohe Pfanne auf den Herd heiß werden lassen Die ganzen Zutaten in einer Schüssel kalt anrühren und dann in die heiße Pfanne geben und ständig rühren. Wenn man bemerkt das die Soße bindet und glasig wird zurückschalten. Sollte die Soße zu dick oder zu wässrig sein kann man mit Wasser bzw. Maisstärke nachhelfen.Soße eventuell mit noch etwas Knoblauchpulver abchmecken. Fertig