Welches Mehl verwendet ihr (Marke)?

Das von Hofer, Lidl oder S-Budget, jeweils das glatte. Ich habe noch keine Unterschiede bemerkt.

EDIT: ach so, Dinkelvollwertmehl kaufe ich auch, aber unterschiedliche Marken, was ich gerade erwische.

 

Dinkel- und (selten) Weizenmehl, in der Regel von Alnatura, Type 970, bzw. 1050 für Süßspeisen und Flammkuchen, und Vollkornmehle für Brot. Für Brot mahle ich mir dann noch zusätzlich Hafer.
Ich versuche grundsätzlich, möglichst viele Bio-Lebensmittel zu verwenden.
Mittlerweile ist sogar meine skeptische Mutter angetan von meinen Dinkel-Pfannkuchen und meinem Rührkuchen.
Meine Kinder lieben es eh.

 

ausschließlich Dinkelmehl, meist vom Hofer oder vom Spar.

 

finis feinstes.
ich habe die erfahrung gemacht, dass das am besten ist.

 

Ich nehme meistens das Finis Feinstes Universal, mir ist damit bisher alles gelungen, ich finds super.

 

genau so

 

ich kauf nur das hofer mehl, mir ist bisher auch alles gelungen damit. glaub nicht dass das am verwendeten mehl liegt.

 

Detto!

 

Ich finde schon einen deutlichen Unterschied zwischen glattem und griffigem Mehl, allerdings schmeckt mir die empfohlene Type nicht immer.

Ich mag z.B. Nockerl und Palatschinken lieber mit Universalmehl als mit griffigem bzw. glattem, wie auf der Verpackung empfohlen.

 

Zum Backen nehm ich glattes Esel-Mehl, fürs Brot bekomm ich über meinen Bäcker doppelgriffiges Weizen- und Roggenmehl sowie Vollkornschrot, alle von der Assmann-Mühle.

 

Ich verwend normalerweise Glattes Mehl, entweder Type 700 oder Vollkornmehl. Je höher der Ausmahlungsgrad um so mehr vom Korn ist vorhanden. Ich verwend auch gern Dinkelmehl. Wenn ich Brot backe verwend ich zu, Teil Dinkelvollkornmehl und roggenvollkornmehl.
Kuchen backen mit Vollkornmehl, das krieg ich meist nicht hin.
Grifffiges Mehl brauch ich selten. Mit Universalmehl hab ich keine Erfahrungen

 

Hofer und wenn ich gerade bei Spar bin, auch das Fini.

 

hier gehts aber um die marke und nicht um die type!

 

Weizenmehl von Ja Natürlich, aber griffiges Mehl ist aus irgendeinem Grund so schwer zu bekommen, da muss ich nehmen was es gibt, zB Clever oder Eselmehl.
Das Roggenvollkornmehl von Alnatura

 

Glattes Mehl von Ja!natürlich oder von Lidl, Dinkelvollkorn-, Weizenvollkorn- und Roggenmehl bekomme ich von der Biobäurin meines Vertrauens.

 

Haberfellner Mehl aus Grieskirchen weil es aus der Region kommt.
Universal, Glatt, Griffig alle drei Sorten sind zu Hause

 

Weizenmehl der Fa. Kathi
passt zu allem und jeder Kuchen ist bisher gelungen

 

Spar Weizenmehl Typ 700, das ich mich Vollkornmehl mische (da hab ich keine bevorzugte Marke bzw mahl ich es selber )

 

ich auch!