Welche Hauptgerichte lassen sich gut vorkochen und einfrieren?

schau mal, da wurde erst gesammelt, vielleicht ist was dabei für dich

http://elternforum.hebammen.at/showthread.php?t=315816

 

mir fielen noch spinatknödel ein - mmmmh!
sugo (portioniert einfrieren lohnt sich)
ich weiß nicht, wie das mit hühnersuppe ist - an sich unverzichtbar im wochenbett, aber wie schaut´s da mit einfrieren aus?
lg orion

 

Pürierte Gemüsesuppen, extra: in Olivenöl angebratene Brotwürfel als Einlage
Gulasch, Nockerl
Risottos
Strudel: Gemüse, Lachs mit Lauch und Creme Fraiche, Faschiertes mit Champignons, Schwammerl mit Kartoffeln, Blattspinat mit Speck und Sauerrahm
Spaghettisaucen: Zwiebel-Tomaten, Wurzelwerk-Sauerrahm, Schinken-Obers, Pestogläschen,...
Lasagne
Gemüseaufläufe
Obstknödel

 

So einen Thread hab ich auch mal erstellt!

http://elternforum.hebammen.at/showthread.php?t=290502

 

Funktioniert super. Einfach panieren und dann einfrieren (ich hab zwischen die Schnitzel ein Stück Backpapier gegeben, so kann man sie dann stückweise rausgeben, weil sie nicht zusammenfrieren).

Ich geb sie ein paar Stunden vorher zum Antauen in den Kühlschrank und back sie dann ganz normal raus.

 

Das mit den Schnitzerl hab ich auch schon gemacht. Klappt wirklich super.

Außerdem mach ich das noch mit gebackenem Gemüse. Auch einfach mehr panieren und dann was einfrieren.

Fritatten mach ich auch immer in großer Menge und frier sie dann ein. Kurz in die Mikrowelle zum Auftauen und Suppe drüber.

Wenn wir irgendein Saftfleisch haben, passierts oft, dass eine Portion überbleibt. Da hab ich dann so Portionsteller und frier das fix-fertig mit Reis, Nudeln, Fleisch und Saft ein.
Wenn man dann Gusto drauf hat, einfach in die Mikrowelle.

LG
Bianca

 

Fritatten hab ich auch schon öfters eingefroren, aber nach dem Auftauen schmecken sie bei mir immer so ausgetrocknet, eher hart (frisch sind sie einwandfrei) - bitte wisst ihr, was ich falsch mache?

 

Also bei mir sind sie ganz weich.
Ich geb sie gleich gefroren kurz in die Mikrowelle zum Auftauen (mit Deckel am Mikroschüsserl).

LG
Bianca

 

Ist mir noch nie passiert. Ich taue die Fritatten immer in dem Sackerl auf, in dem ich sie eingefroren habe. Einfach am Vorabend oder Vormittag in den Kühlschrank geben.

 

ich werds wieder versuchen, danke !