Weihnachtskekse: Schokoglasur und Zuckerglasurfrage!!

Hallo
Ich nehme Fertigglasur - Schwarta*, hab ich die besten Erfahrungen.
Ich tunke die Kekse da werden sie am Schönsten.
Wenn du nur Muster machen möchtest könntest ein Plastiksackerl nehmen - Masse einfüllen - und unten GANZ kleines Locherl (die Spitze vom Sackerl abschneiden) reinschneiden und dann wie einen Spritzsack verwenden.
Bei Schoko-mustern würd ich aber Empfehlen mit der Gaben zB. etwas Schoki aufnehmen und dann über die Kekse laufen lassen.

Weiße Zuckerglasuren kann man auf viellerlei weise herstellen.
Staubzucker und Wasser
Staubzucker und Zitronensaft mit Wasser
Eiklar u Staubzucker. .....
Lebkuchen - werden die noch weich bis Weihnachten????
Viel Spaß beim Backen - hab den Großteil schon hinter mir.

 

Kuvertüre

Ich nehm die Kuvertüre, in Blöcken von- moment- grad nachgeschaut und Namen gesucht Müller und Müller(bill*, merku*etc.),- ast schon einmal versucht, die Kuvertüre zu verdünnen??
Das kannst du mit ceres oder normalem Speiseöl machen,- bis zur Hälfte in etwa..
Dann läßt sie sich am besten verarbeiten,- und nie zu heiß machen....
LG Lemi

 

Stanitzel!!

Mir ist grad noch was eingefallen...
"Spritzbeutel" aus Gefriersackerl sind echt blöd zum bearbeiten, find ich...
Mach dir einen Stanitzel, geht ganz leicht:

Aus Backpapier ein Dreieck schneiden,
an der "langen" Seite beginnen, und bis zur Mitte eindrehen
zweite Seite auch, sodaß sie sich "drüber"legt...
Eventuell mit einer Klammermaschine klipsen...

Kann dir gern eine Anleitung mit Foto schicken...
Einfach PN Lg Irmi

 

und welche zuckerglasur (bitte erprobt !!!) ist so, dass sie auch wirklich fest und glatt wird?
ich hab da immer ein problem, dass die dann zu sehr picken, und eher weich sind. das mag ich nicht.

habs nur mit einer zitronenglasur geschafft, dass die auch schön trocken und hart wurde, dafür mag ich grad mit zitrone nicht so...

weiße schoko klappt bei mir auch nie, bleibt immer weich.

lg

 

Hallo!!!ms!!!Meine Mail kommt nicht zu Dir durch!!
Kannst du mir bitte deine e-mail adresse noch einmal pn schicken???!!!
Danke Lemi

 

Eiklar aufschlagen, (muß aber nicht ganz fester Schnee sein), und dann sooo viel Staubzucker(am besten durchgesiebt) in das Eiklar geben, bis sich die Glasur "legen" läßt
Probe: kaffeelöfferl, eintunken, dann solltest den "Faden" noch in der Höhe in eine bestimmte Richtung "legen" können....
Gott klingt das deppert, wie ichs beschrieben hab, aber mir fällt jetzt nichts ein, wie ichs dir besser erklären könnt...

Nimm statt weißer Schokolade einfach weiße Kuvertüre,- die gelingt gut,- eventuell wie schon einmal geschrieben wahlweise mit Ceres oder Speiseöl verdünnen..Lemi

 

lasst uns dann kosten?

es gibt übrigens fertige spritzbeutel im handel, beim spar etc. (meistens von fackelmann).

lg

 

@antonia: ich hab dein posting grad erst gelesen. du kannst natürlich auch ohne kekse vorbeikommen.