Weihnachtsessen

Wie wär s mit einem Raclette, das lässt sich relativ leicht auf mehrere Personen hochskalieren.

Heilige Maria, jetzt hab ich tatsächlich in einem Kulinarikthread gepostet, die Welt steht nimmer lang.

 

Keine Ahnung, was es bei uns gibt. Das wird meistens 2 Tage vorher entschieden.
Was willst den ungefähr machen? Fleischig oder vegetarisch? österr. Hausmannskost oder was exotisches?

 

Als wir das letzte mal mehr Gäste hatten, haben wir ein langsam geschmortes Huhn in Rotwein gemacht.
Das Rezept habe ich nicht zur Hand, aber es war seehr lecker und ist überhaupt kein Stress wenn die Gäste da sind.
Das hat sicher 4-5 Stunden auf kleiner Hitze im Rohr geschmort. Tomaten waren dabei und Estragon. Das weiß ich noch
Mein Mann wollte mal eine langsam geschmorte Lammhaxe machen.

 

Was würdest du als Beilage zu Rote-Rüben-Curry empfehlen, wenn man keine Lust auf Reis hat?

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 10 November 2015, Oberer Text geschrieben: 10 November 2015)

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung von allen möglichen Varianten für Hauptspeisen zur Weihnachtszeit, da ist ja vielleicht etwas für dich/deine Familie dabei: weihnachten.tagesspiegel.de: Hauptspeise Weihnachten

 

Koch doch ein Wildgulasch. Kann man gut vorbereiten und ist schmackhaft. Oder eine Niedrigtemperaturgans. Die ist auch recht stressfrei.

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 10 November 2015, Oberer Text geschrieben: 10 November 2015)

Vorweg vielleicht eine Suppe. Evtl. eine Essenz, damit es nicht zu mächtig wird. Rote Bete oder Steinpilz vielleicht. Kann man auch gut vorbereiten.
Zum Dessert evtl eine Marzipanmousse oder eine Schoko Crème Brûllée
www.chefkoch.de: Marzipan-Mohn-Mousse mit Himbeersauce
www.chefkoch.de: Schokoladen - Crème brûlée mit Gewürzorangen
www.chefkoch.de: Tonka - Topfen - Mousse auf Blutorangenragout mit frittierten Karamell - Wan Tan

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 10 November 2015)

freudeamkochen.blogspot.co.at: Freude am Kochen: Dinkel Chapati #indisch #vegan

 

Wow, coole Idee, danke für den Link

 

Naja, 7 Leute sind nicht wirklich viel wenn man schon mal kocht. Zahlt es sich wenigstens aus.

Bio-Weihnachtsgans ins Rohr und gut ist's. Ist ja nicht unbedingt ideal, wenn man 7 Leute zu Gast hat und selbst nur dauernd in der Küche ist. Außer man möchte genau das.

 

Wie wäre es denn mit Rezepten von Jamie Oliver? Der hat eine gute Liste aus verschiedenen Rezepten aufgestellt: www.jamieoliver.com: Christmas 2015 - ..Mir gelingen die Rezepte eigentlich immer und dabei bin ich kein Experte in diesem Gebiet
Wir haben dieses Jahr sogar eine kleine Mottoparty an Weihnachten Dank meiner kleinen Nichte, die total im Disney Die Eiskönigin-Fieber ist werden wir auch die Tischdeko in blau/weiß schmücken.. Und ich bin mit dem Nachtisch dran und werde von Jamie Oliver die Apfel-Mandel Muffins in so lustigen Förmchen machen Habt ihr auch besondere Traditionen bei euch in der Familie?