was macht ihr alles mit frischem Ingwer

Reiben, mit Zitronensaft und braunem Zucker ansetzen...den Saft mit Mineral aufspritzen--> sehr leckeres Ginger Ale...

Oder Tee zum aufwärmen!

 

Tee, wenns einem schmeckt,
Ansonsten Curry. Mir bleibt auch immer viel über, und den Tee find ich jetzt geschmacklich nicht so den Renner

 

ich habe immer ingwer im kühlschrank, weil ich gerne und oft indisch koche (diverse currys, dal), aber auch tee mit ingwer u. zitrone ist ein hit (vor allem bei erkältung), letztens hab ich eine kürbissuppe mit ingwer u. kokosmilch gemacht - war sehr lecker!

 

du kannst ihn auch fein schneiden und einlegen - für japanisches essen.
oder verbacken - ingwerkekse, ingwerzitronenkuchen. oder klare gemüse bzw. hühner- suppen damit kochen, die bekommen dann eine leichte, zitronige schärfe.

 

suppe
großer topf mit einem hendl, suppengemüse und was du sonst so an gemüse drin haben willst + eben den ingwer (kannst einfach so reinschmeißen)
kochen bis das huhn durch is
fleisch rausnehmen und vom knochen lösen
restliche suppe in die küchenmaschine und pürieren
fleisch wieder in die suppe
nach wunsch noch suppennudeln rein
fertig und mahlzeit
ist meine 'ich muss eine erkältung verhindern'-suppe

 

ich verwend es seit 1 bis 2 jahren auch bei marmeladen.
verträgt sich auch gut mit zitronengras, bei getränken vorallem.

 

Ich hab so gut wie immer frischen Ingwer im Kühlschrank - ich geb z.B. ein kleines Stück auch in die Rindsuppe, gibt eine tolle frische Note (hab ich aus einem k&k Hofkochbuch von 18xx geklaut)

 

Ich friere Ingwerreste ein. Dazu schneide ich sie in Stücke, die der üblicherweise von mir verwendeten Größe entsprechen, schäle diese und schmeiß sie in ein Gefrierg'schirr. Vor der Verwendung lass ich sie dann auftauen (dauert net lang - halbe Stunde bis max. eine Stunde) und verarbeite sie wie gewohnt (meist reibe ich sie oder schmeiß sie zu anderen Zutaten in den Quick Chef oder Quick Boy). Seither wird mir Ingwer nimmer kaputt und ich hab auch immer welchen zuhause...

 

in Suppe reiben: Kürbiscremesuppe, Linsensuppe,...
auf Spaghetti in eine Lachs-Gemüsesauce.
bei Halsweh eine Scheibe davon lutschen - bringt die Bakterien um.

 

ich hab immer Ingwer daheim. ich frier den ein, und reib immer je nach Bedarf Ingwer dazu. Was bei uns immer gut ankommt, ist eine Karrotten-Ingwersuppe oder eben auch Kürbis-Ingwersuppe.